不同的人有不同的理解。
在掌柜看来，品茶的本质上是一门感官的乐趣。
人的感觉系统是很敏锐的，品茶就是让这种能力激发出来。
品茶的人要投入十分的专注和感知，细细感受，在脑海中搜索每一个贴近的词语，将品味到风味从茫茫茶海中拉到你的身边来。
那么，既然说品茶，那就要了解几个方面的知识。
一是了解茶文化。
中国是茶的故乡，茶文化有着悠久的历史。多少诗人都把自己品茶的经历著写成诗。
比如唐代僧人皎然诗中写道：
一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
比如唐代诗人卢仝写道：
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？
玉川子，乘此清风欲归去
中国的茶文化是一个完整的品饮体系。
了解古人的品茶体验，也能够给我们带来很多的启发和共鸣。
二是茶的品类和制作工艺。
中国茶通常分为绿茶，红茶，黄茶，青茶，黑茶，白茶六大茶类，每个茶类的制作工艺不同，口感滋味也各有不同。
每类型的茶除了我们要了解它的产地，它的制作工艺，还要从色，香，味，形以及冲泡的技巧来品鉴，也需要从茶器，水，以及品鉴的环境。
这也是一个体系。
在品尝一款茶之前，如果你对它的出生环境、制作工艺更了解，你就能选择更适合它的器皿。
自然更能喝出它的独特韵味。
除了常识上的积累，品茶，也是作鉴赏品质理解。
品饮有关于茶的茶品，茶器，饮水及冲煮茶汤的技艺等，这部分的品茶主要是针对茶品，茶技。
品茶，还可以做品味理解，欣赏茶的人文历史，养生美学，生活哲思等等。
这部分的品茶包涵各种由茶开始的茶席，艺术聚会，主要是欣赏由茶而引发的各种人文艺术的形为。
品茶，一个品字，众口交流，品鉴，是尊重他人，品味，是完善自己。
品茶，还按按群体来说。
作为普通茶友，日常饮茶，茶器干净，水质过关，环境整洁就足矣。
若如宋人般讲究点茶，插花，挂画，焚香，这是古人饮茶的极致，喝的就不仅仅是杯中的茶，它对环境，器具，水质，精神方面的要求都比较高了。
这是茶人的追求。
品茶，最终也是让自己的嗅觉、味蕾、口腔、喉咙更加敏锐。
认真对待每一次品茶的时光，在每一口茶中建立自己的味觉记忆。
品过的茶越多，自然就越能发现每款茶的独特之处。
