观赏黄坑、生态溪源、麻沙楠木林等景区的美丽风光，体会考亭朱子文化旅游区的文化底蕴，重温太阳山旧址的红色故事……今年“五一”假期，福建省南平市建阳区游客络绎不绝。游客在观景之余，还可以吃特色美食，品水仙茶，令人心旷神怡。
水仙茶是中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一颗明珠，如今已香飘万里，誉满中外。在水仙茶传承发展历程中，老劳模黄仁盛作出了独特贡献。水仙茶原产于闽北，早在1000多年前，建阳、建瓯一带就有这种茶。建阳区小湖镇更是水仙茶的发源地，2017年小湖镇水仙茶获评中国地理标志证明商标，是该镇特产“小湖三宝”之一。然而，直到上世纪50年代，水仙茶仍然粗放种植，名气不大，产量不高。1956年，57岁的黄仁盛带领耕山队来到小湖镇楮林山开荒，5年开垦茶园300多亩，并建设制茶厂，获得可观的经济效益。
在黄仁盛先进事迹影响下，当年小湖公社成立了10多个耕山队，建阳县成立了80多个耕山队，形成了浓厚的创业氛围。黄仁盛先后8次被评为省、地、县劳模，1961年福建日报发表长篇通讯《楮林山上不老松——黄仁盛先进事迹》和题为《革命的乐天派》的评论，尔后，人民日报全文转载福建日报通讯和评论。黄仁盛离世40多年了，但他种茶制茶的事迹，对老工艺的传承发展仍具有启示价值。
从重温老工艺发展历程中汲取艰苦创业的精神营养。在历史长河里，八闽大地涌现的老工艺众若繁星，但能传承光大的，无不凝聚了一代代老工艺人胼手胝足创业的心血。黄仁盛上山开荒的年代，物资十分匮乏，工作条件辛苦，有的青年社员受不了苦而离开。黄仁盛坚守山上，每天从早到晚劳作，三餐还要自己煮饭，经常吃不上菜，只好拌盐开水吃。夏天，酷暑难耐，蚊虫叮咬;冬天，寒风呼啸，屋子嘎嘎作响。他精神抖擞，毫不丧气，不懈创业，并取得了初步成果。他的事迹感染了很多社员，耕山队又壮大起来了，收获的水仙茶、杂粮、药材也不断增多，楮林山由荒山变成了宝山。
从重温老工艺发展历程中增强创新意识。老工艺最初都是小农经济、小作坊经济的产物，只有在传承技艺的基础上勇于创新，既保持其本质，又持续提升技术、工艺和质量，才能得到长足发展。黄仁盛带领耕山队走上了科学种植之路，矮茶树品质更高，也好采摘，他从选择矮种茶做起改进种植方式，清明后注意防治病虫害，提高了茶青质量。为提高茶叶质量，社里决定在山上建茶厂，就地制茶，黄仁盛自告奋勇担负起工艺最高的筑炭窑工作，披星戴月搬石运土、筹备木炭，经过七八次尝试终于筑成炭窑，提升了制茶工艺。
饮水当思源。如今，不少老工艺早已走上了工厂化生产，创出知名品牌，畅销于国内外市场。但我们应当常常回首走过的路，从中汲取精神、技艺的营养，获得前行的力量。同时，也要看到有一些老工艺仍藏在深闺名声不显，亟待我们去传承光大。把更多的老工艺做大做强，必能为高质量发展助力赋能。
来源：福建日报、北京茶世界
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