关于饮茶的文化礼仪
俗语有言，吃有吃相，睡有睡相，饮茶也如此。
喝茶成为壶友们日常生活习惯，也是待客的必须，喝茶也被称为品茗，其中不单是喝茶的味觉享受，也含有喝茶最基本的礼仪。
特别是如今饮茶也成为一种社交文化的时候，注意这些礼仪是十分重要的。
这里和壶友们分享倒茶礼仪与饮茶礼仪。
倒茶礼仪
1.茶具要清洁
客人进屋后，先让坐，后备茶。
冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是备与客人的杯子，放置不用难免沾上灰尘，在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。
这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。
取茶前可以询问一下客人想喝什么茶，比较讲究的话，可以备茶荷，取茶之后与客人观赏、交流茶叶。
2.取茶要适量
根据宾客人数来选用壶型、投茶适量，这样冲泡的茶水不会太浓或者太淡。
假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的喜好冲茶。
3.倒茶须注意
倒茶有「高冲水，低斟茶」之说，讲求的就是要注意不得溅出茶水。
斟茶时只斟七分即可，太满容易溢出，客人也不便于握杯，容易烫到。
倒茶要注意「先长后幼、先客后己」的顺序
倒茶时要将壶口尽量对向自己，防止茶水溅向客人。
尽量做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公平，无厚此薄彼之义。
第一泡多为洗茶用，不应倒与客人喝茶。
泡茶期间，如有新客至，则需要换茶，以示尊重。
4.端茶要得法
须双手端茶以示尊重，同时注意不可用手指捏住杯口边缘。
这样显得不卫生，也容易引起客人反感。
端茶时最好将茶盏放置于客人右手上方，便于客人端拿。
▲以柄对客
另外茶桌上，紫砂壶的摆放最好将柄对向客人。
「礼记·少仪」有言
「尊壶者，面其鼻」
此为敬客之意。鼻即为壶柄的意思。壶口与壶柄前后相对，以柄向客，示以客为尊。
这虽然都是一些极小细节，亦是自身修养的体现，碰到懂的人更是会对你好感辈增。
谢茶礼仪
谢茶礼也叫做叩手茶礼，表示感谢的意思。
叩手礼在倒酒倒水都是适用的。
即当别人为你添水倒茶时，以手指敲击桌面回应表示感谢。
晚辈向长辈表示感谢：五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。
▲对长辈表示
平辈之间表示感谢：食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
▲平辈间表示
长辈向晚辈表示感谢：食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可敲三下。
▲对晚辈表示
注：前两种动作应该舒缓且严谨，切不可急促而轻浮
喝茶是中国民族文化的精华之一，虽然现在喝茶是一件十分普通的事情
但在与茶友一起喝茶的时候，注意这些喝茶的礼仪，可以避免很多不必要的尴尬，也不会失礼于人。
为大家梳理了这些礼仪，希望大家在日常生活中也能用到
来源：紫砂壶鉴赏与收藏秘籍
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