老竹大方在我国历史上享有盛名，是中国扁茶鼻祖，龙井之父，约创制于明代隆庆年间，清代已入贡茶之列，距今已有400多年历史。明代名士李维桢的《大方象赞》记载：“今新安松萝茶出自大方，名冠天下，而大方亦服隐士巾服，髯发美须，翩翩仙举矣。”
《徽州府志》记载：“明朝隆庆年间(公元1567--1572)，黄山云谷寺大方和尚赴杭州灵隐寺拜会师兄，路经老竹岭，这里山势险峻，云雾萦绕，涧水溪流，清澈见底，盛世仙境。大方和尚在老竹岭下的古庙中居住了下来。”庙旁有一座过路凉亭，名曰“老竹岭亭”，过往行人走到岭头，都要在此歇息。
每年春夏之间，大方和尚都要到深山老林的山谷里，采摘一些茶芽茶叶，在寺庙的大铁锅里，拷制成干茶后，泡给过往的行人解渴。其茶扁平光滑似兰花如竹叶，挺秀光滑，汤色翠绿微黄，香气高长，芽藏不露，茸毫显露，有板栗香，凡喝过老竹大方的人都觉得味道上佳，祛暑提神，冲泡三、四次仍香味浓醇。
老竹大方自然品质好，吸香能力强，内含物质丰富，香味持久，耐冲泡，还可窨成“花大方”，茶叶专家曾对乌龙茶、铁观音和大方茶作过比较实验，结果认为大方茶对降低游离脂肪酸和中性脂肪，优于乌龙茶和铁观音，据说日饮五杯大方茶，可与每日所吃蔬菜营养价值相等。
老竹大方发源地老竹岭，终年云雾弥漫，海拔在500至1300米以上，人迹罕至，峰峦攒簇，竹木遍植，涧水常流，气侯温和，雨水充沛，四季有序，为大方茶树提供了得天独厚的生态环境。
老竹大方茶树多生长于高崖石隙里和山涧峡谷边，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，日夜温差大，内含物质丰富，茶树的营养物质得以更多的积累和贮存。
来源/《徽茶》
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