编号：GDZPS7654
书名：《将乐擂茶考古与研究》
版别：福建人民出版社
作者：陈兆善主编 陈兆善 郜骅 陈子文著 福建博物院 将乐县博物馆编
书号：ISBN 978-7-211-07481-5
定价：280.00
出版日期：201707
内容简介
本书以福建省将乐县古今擂钵窑址考古调查发掘的第一手实物材料为基础，结合现代擂茶文化田野调查和历史文献资料，以考古学和民俗学相结合的方法研究福建境内的擂茶文化，初步构建了将乐县乃至福建擂茶文化发展的历史脉络，为福建擂茶文化的研究和传承发展奠定了学术基础。同时还研究了将乐县陶器穿窑业技术及传承发展的历史演变过程，填补了国内外研究的空白。全书分上下篇共八章，配以大量线图和照片，资料丰富，可供考古学、民俗学和地方史学者借鉴和参考。
目录
上篇 考古篇
第一章 概述
第一节 将乐县情
第二节 陶制品的民间应用
第二章 窑址调查
第一节 窑址分布
第二节 调查收获
一、牛角窠窑址
二、下窑窑址
三、钵厂山窑址
四、羊尾山窑址
五、窑窠山窑址
六、良坊窑址
七、南口舍坑陶器厂
第三章 窑址发掘
第一节 五马山窑址
一、窑址概况
二、地层堆积
三、出土遗物
四、年代推断
第二节 廖厝山窑址
一、窑址概况
二、地层堆积
三、遗迹现象
四、出土遗物
五、年代推断
第三节 火烧岭窑址
一、窑址概况
二、地层堆积
三、出土遗物
四、年代推断
第四节 横窠岽窑址
一、窑址概况
二、地层堆积
三、遗迹现象
四、出土遗物
五、年代推断
第四章 窑业技术的传承与演变
第一节 早期窑业技术
第二节 明清至近代的窑业技术
一、制作技术
二、烧造方法
第三节 现代窑业技术的传统因素
下篇 擂茶篇
第一章 擂茶概念
第二章 擂茶历史脉络
第一节 文献记载的擂茶历史
第二节 考古发现的擂钵
一、宁化县张家山窑擂钵
二、宁化县城下窑擂钵
三、宁化县窑前排窑擂钵
四、将乐县博物馆藏擂钵
五、泰宁县际口水库擂钵
六、泰宁县大肚顶窑擂钵
七、邵武市发现的擂钵
八、梅列区小燕窑擂钵
九、浦城县蟹钳山窑擂钵
十、南平峡阳石岭子窑擂钵
十一、福州地区发现的擂钵
第三节 擂钵与擂茶的关联
第四节 将乐擂茶历史脉络
第三章 擂茶文化调查
第一节 调查所得
一、将乐擂茶始于何时
二、擂茶普及程度如何
三、什么人爱喝擂茶
四、将乐擂茶的功用
五、从前擂茶与现在擂茶的异同
六、将乐擂茶的制作工艺
七、将乐擂茶制作的特点
八、擂茶的传说与歌谣
九、将乐擂茶的传承与保护
第二节 饮茶体验
一、古镛镇擂茶
二、光明乡农家擂茶
三、万全乡农家擂茶
四、城关的订婚擂茶
五、自家享用的擂茶
六、机械打制的擂茶
第三节 传承原因探析
第四章 擂茶文化比较
第一节 与各地现代擂茶比较
一、省内擂茶简况
二、国内擂茶简况
三、擂茶特点归纳
第二节 与古代擂茶的比较
附录 福建三明几处擂茶具窑址出土陶片的化学组成分析
后记
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