如何在一大堆茶中发现有价值的好茶？
作为一个茶商该如何做好市场？
......
这些问题
下面这本书可以为你一一解答
黄刚著《普洱茶论：品鉴与经营》
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黄刚与《普洱茶论——品鉴与经营》
文=杨凯
我是先托黄刚办事后认识他的。
那还是在2008年，央视的美女导演张导找到我，希望拍一部反映普洱茶的专题片，我介绍她去找黄刚。当时我和黄刚都在一个叫三醉斋的论坛，经常讨论些普洱茶的是是非非，渐渐地知道他开着博客，在北京还开有一个叫做“露雨茗苑”的茶馆，很多京城和外地的文化名人们经常去找他喝茶。同时，他还非常敬业地办了一份茶馆的内部刊物——《露雨茗苑•茶艺》，作为茶馆文化的一部分，把自己以及茶馆员工、茶客关于普洱茶的理解和感悟以及到访名人的一些互动登载在上面。可以说他是当时在北京可以喝老普洱又可以谈论茶文化的不多的人选。张导在他那里半是培训，半是体验生活，蹲了很长时间。电视片《天价之谜能喝的古董》的导入桥段，四万元喝宋聘就是当时露雨茗苑真实的故事。只是当年的天价现在翻两翻都不一定能在大陆的茶馆喝到了。
电视片播出后，我去他北京的茶馆拜访过他，他也来昆明找过我，我还和他在香港、杭州偶遇，我也曾开车带他去过大理……我知道他倡导“只卖自己也喝的茶”，他的客人甚至把北京能找到的我的《从大清到中茶》一书买空，尽管他们吐槽我的书知识点太多，有点难读。他还在北京办培训班，美名曰“黄普茶校”，分生茶班和熟茶班，生茶班培训那些成功人士，熟茶班则主要培训初入门者和普通白领，推行他的理念，也就是跟着他喝茶。随后，他关了茶馆，在马连道开起了茶庄。茶庄开办之初，正是普洱茶低谷期，很多人对普洱茶没有信心。那从哪里入手呢？经过一些小打小闹的倒货之后，他找到了熟茶，他将博友茶厂因各种机缘收购的一些高档老料统统拿下，做成了自己的熟茶产品F1、F2、F3、F5……等等，其中的F寓意着follow me，也就是跟着我喝茶的意思。
大约在此时，一次偶然的聚会，黄刚和一些业界大咖聚会上海，他们讨论一个话题，就是号级茶、印级茶已经价格非常高昂，普通中产阶级往往无法接受他们的价格。那如何满足这些有一定消费能力的中间阶层对茶文化美好生活的追求呢？他们提出一个中期茶概念，指那些达不到印级茶或早期七子级，但有一定年份的茶，比如90年代末到2004年这个阶段的茶，这些茶中的佼佼者甚至有成为印级茶的潜力。
熟茶的成功为黄刚灌注了自信和勇气，他又开始在中期茶中寻找生茶中的佼佼者，经过n多次的找寻和无数的心理斗争，他用上海几套房子的钱，包圆（即买断）了他所谓的三座大山——班章王中王、99大渡岗H、布朗传奇，他带着这三个茶开始周游全国，和各地茶友免费论茶，有时也不免有悄悄地PK(斗茶)。
成功的他仍然揣着做文化的梦。
我们仍然有很多来往，我在台湾出版的《号级古董茶事典》，在大陆出版《茶庄茶人茶事》，他都捧场卖了一些。一次他见了我，开玩笑地说：“现在是一个读图的时代，你的书除了配图，有几个人会认真读。”这句话我一直耿耿于怀，我在想，等你的书出来我倒要看看我能不能读得下去。
终于，我在《普洱茶论——品鉴与经营》下机后，拿到最初的样书，我一口气读了几十页，老实说，真有干货！比如“无仓不成普洱茶”一节中对生、熟茶味道转化的描述，“再谈普洱茶仓储”中对港藏技术细节的介绍，都非常生动和有吸引力。
不过，“咚咚咚”，敲黑板，普通读者，你尽可以跳过头13页，从第四小节开始看，因为头四节更多地是向自己前20年的职业——我军高级参谋——致敬，向他30年前在国防科技大学习的自然辩证法和哲学致敬，这些过于辩证的思考看完全书回过头来阅读也是可以的。
话说回来，我还是很佩服黄刚的独立思考的，他在部队的参谋部门的训练，使他善于在一团乱麻的普洱茶现实中找到一些关键的点，它既能把他们归纳成有意思的概念和方法，也能用这些概念和方法指导茶庄的经营实践。他提出普洱茶认识的“普洱茶不可替代的特征”，普洱茶断代的“中生代茶”，普洱茶审评的“一二三四五”法，普洱茶实操中的“寻找走在半路上的88青”等概念和方法，把思想变成金钱，用思考引导追寻，把少数几个拳头产品变成安身立命的资本，黄刚是成功的。黄刚也在本书中把这种成功一股脑地呈现给读者，有自信，有自傲，也有为人师的自豪。我在这里只有为他鼓掌了。
冯仑说：伟大是熬出来的。假使面对着经营茶馆时的亏损和苦苦支撑，面对着买到上百万假老茶的颓丧与懊恼，面对着初入茶庄时找不到着力点的无助，他放弃了对普洱茶的追求，那世界上就会少了一个志得意满的灵魂。
杨凯 2018年10月1 国庆日
