知识
起源于中国的茶叶，如何成为大英帝国不断扩张与膨胀的工具
茶叶有着悠久的历史，凭借其独特的口味和良好的疗愈效用，已成为风靡世界的饮品之一。作为一种商品，茶叶从中国传播到英国乃至世界各地，在传播过程中，茶叶成为大英帝国不断扩张与膨胀的工具。北京联合出版公司的新书《茶叶与帝国：口味如何塑造现代世界》，通
“阳光味”是怎么来的？
“将普洱生茶归为绿茶，将普洱熟茶归为黑茶”或许是某种省事的分类方法，但是，普洱生茶与绿茶在最核心的价值观念中存在着本质的差异。这种差异如何实现呢?我们或许可以从普洱茶初制的一个重要环节“干燥”入手，一探究竟。普洱茶的鲜叶走过杀青的“生死关”，
喝普洱熟茶有燥感和火气是怎么回事
茶汤入口之后，出现喉头干燥、口腔内有火味等感受，我们称之为“燥”。普洱茶的“燥”有轻有重，轻症大多属正常现象；而严重的燥感甚至会表现有吞咽困难、紧缩发痒等不适症状，让人觉得烦躁不安，我们称之为“锁喉”。燥感是怎么产生的呢？有多种可能1、制作工
蒸青绿茶
蒸青绿茶是绿茶的一种，特指采用蒸汽杀青方式制成的绿茶茶品，如恩施玉露、仙人掌茶都属于蒸青绿茶，同时蒸青工艺也更好的保留了茶叶中的物质，制成的成品茶纤细挺直，色泽鲜绿深绿，油润光泽，汤色浅绿泛黄，晶莹剔透，香气呈嫩香持久，滋味鲜爽甘醇，回甘生津
普洱熟茶最佳品饮期
普洱茶是一种变化的茶，所谓越陈越香，就是指普洱茶在加工成饼或散茶之后，合理的仓储条件下存放，其品质会随着时间的延长而变得越来越好。那么普洱熟茶多久喝比较好？普洱熟茶最佳品饮期1、两个月后普洱熟茶的第一个品饮期，是刚压制好的两个月以后。这个时期
普洱茶要怎么品饮才好喝
品味人生百态，传承千古文化。以茶雅心，以茶敬客，以茶行道。普洱茶的品饮基本程序分为以下几步：举杯—嗅香；这一过程主要体验其茶汤有无香气，并对其类别和程度做出评估判断。调整呼吸；目的在于让鼻子休息—饮汤；不用吸，喝一口，大概普通小盅的二分之一左
白茶要怎么品饮才好喝
白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，品饮白茶，首先需要闻茶香是否纯正、看汤色是否透亮、滋味是否醇正鲜爽、是否滑顺回甘。白茶要怎么品饮才好喝（1）观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的
白茶适不适合晚上喝
白茶茶性较平和,刺激性较弱。尤其是三年及以上的老白茶效果更佳,有助于睡眠,煮着喝效果更佳。因此,晚上是适合喝白茶的。白茶中的茶氨酸有助于睡眠,。白茶适不适合晚上喝白茶晚上可以喝，但是要以淡饮为主，并且适量即可。白茶性情较平和，刺激性较弱。尤其
白茶冲泡水温及时间
白茶在冲泡时，需将水温控制在90~100℃，新鲜白茶质地鲜嫩，适合用90℃以上的沸水冲泡。存放已久的老白茶则需用100℃刚烧开的沸水冲泡，以此来唤醒老白茶的内质。白茶冲泡水温泡白茶的水温为100度，白茶属发酵茶类，沸水冲泡有利于将茶叶的内含物
红茶能直接用杯子泡吗
红茶一般多用盖碗冲泡，好的红茶用盖碗冲泡能很好的控制茶汤滋味，当然，红茶也是可以直接用杯子冲泡的，但要注意冲泡是投茶不宜过量，一般200ml的杯子，放茶叶2克左右，冲泡时间在两分钟左右就可以喝了。红茶用什么杯子泡冲泡红茶，适宜的茶具有透明玻璃
红茶要用沸水冲泡吗
好的红茶一定可以用沸水泡，在高温的激发下，各个沸点的芳香物质得以充分释放，不仅让我们闻到馥郁的层次丰富的茶香，还有鲜甜浓醇的滋味，呈现出红茶最真实的味道。红茶要用沸水冲泡吗平日里泡茶时，大家肯定都有过这样的体验：同一个茶，相同的投茶量，使用不
泡绿茶的水温度多少最好呢
冲泡绿茶的水温为80~85℃（开水晾置后的温度），绿茶为不发酵茶，茶內包含自然物质，且口感鲜爽，其次绿茶多为鲜嫩芽叶制成，水温过高易使茶內物质析出过快，而正常情况下，采用80~85℃水温冲泡绿茶，则更利于平衡茶叶的滋味与口感。茶叶的冲泡温度：
泡茶的水温度多少最好
泡茶的水温没有明确的标准，不同茶叶适宜的泡茶温度也不同。但一般绿茶的冲泡水温要求80℃-85℃，白茶、普洱茶、红茶为90℃-95℃，黑茶、乌龙茶和陈年普洱茶、岩茶需要选择100℃的水进行冲泡。保证茶中的水溶性物质能迅速浸出，保证较好的口感。泡
现代人喝茶跟古时哪个朝代最像？
明代人是怎么喝茶的？茶叶自被发现以来，品饮方式不断发生改变。明太祖朱元璋下令废除团茶，“唯采芽茶进贡”。明朝开始以芽茶冲泡而饮，化繁为简。由此，品饮艺术发生了划时代的变化，喝茶变得简单起来。因为一纸诏令，明代茶道技法，一改前代的奢华富丽，开始
茶叶耐泡，一定品质好吗？
说到喝茶，人们总会提起耐泡这个话题而大部分茶友已经潜意识的将“耐泡”和“好茶”捆绑到了一起。但转念一想，粗枝大叶的苦丁茶一定比精工细制的西湖龙井耐泡吧，可是能说苦丁茶是好茶，西湖龙井就不是好茶吗?肯定是不能的。那么茶叶是不是越耐泡品质就越好呢
千年茶史的精彩传奇——安溪铁观音的成名之路
世界上的茶有千百种，安溪铁观音何以脱颖而出、名闻天下?奥秘就在于其不仅拥有优异的品质，更具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。追本溯源，安溪茶叶起源最迟在唐末，饮茶及人工植茶已有1000年以上的历史。千年积淀孕育神奇植物追本溯源，安溪茶叶起源最迟在
紫砂小知识：紫砂壶“还原烧”？
何谓紫砂还原烧?原矿紫砂富含铁质，这一点是大家公认并无可置疑的。在紫砂进窑烧制时候，其实就是一系列的反应。紫砂之所以呈现为红色的一部分，是因为富含铁离子，那么在烧制的时候，只有壶的表面可以和空气接触，所以才会起氧化反应，铁质被氧化成三氧化二铁
入伏饮白茶，暑气不找茬！
白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。为什么白茶那么有名，其功效与作用功不可没，那么白茶到底有什么作用呢？白茶保健功效不仅具有大家所熟悉的三抗三降、美容养颜功效，还具有降火清热、消炎避暑、利尿排毒、养肝护肝、
武夷山岩茶的爱情
千载儒释道，万古山水茶雨后的武夷山有点闷热，我们沿着“岩骨花香漫游道”赏游，满眼苍石丹崖、青藤垂蔓，“一溪贯群山，清浅萦九曲。溪边列岩岫，倒影浸寒绿。”山上一丛丛山惠、石蒲、凤仙草和茶叶的暗香沁人心脾。武夷山的美可以用一句话概括，李商隐说，“
入伏以后，喝茶要懂度
你说才入伏?那怎么之前那一个月太阳那么毒?份量那么足?把我们晒的那么糊?像扔进了炼丹炉?被热一直追逐，还无计可消除?对，之前的热只是热的此起彼伏，今天开始才正式入伏，被热得十面埋伏。当副热带高压长时间统治某一地区时，常导致该地区降水减少，干旱
