知识
熬茶又称“ 熬广茶”
摘自《乾隆年间蒙古准噶尔部第一次进藏熬茶考》内蒙古师范大学学报(哲学社会科学版)2010年7月第39卷第4期一、何为熬茶藏区社会很早就有饮茶的习俗,这是因为青藏高原地处高寒地区,以乳、肉为主食的藏族群众需要用茶来帮助消化,并提神健脑。因此,茶
看完就会！揭秘古人制茶全过程
在古代，制茶要分几步?清代这套“茶叶制作手册”包会的!本期《重生吧，文物》带你了解清制茶图通草画。重生自述大家好，我是清制茶图通草画。我记录了古人制作茶叶的过程，兼具商品和艺术品的功能，把极具东方神韵的民族艺术和民族文化带到了大洋彼岸。一杯好
焖泡，茶持续温暖的陪伴
焖泡今年的“狂热之夏”匆匆结束，陡然而至的冷空气让人措手不及。于是，我们开始向往安静客厅里一壶暖暖的茶。它不仅可以给身体带来温暖，更能让我们在醇厚温润的茶汤中找到内心的安全感。但是，想要爽爽地喝茶却也障碍不小。也许，你没有大把的时间坐下来，也
潮州工夫茶：一杯茶，半部处世经
潮州工夫茶作为潮汕文化的精粹，经过世世代代的传承，早已和潮汕人的平常生活紧密融合。对于潮汕人而言，茶超越了简单的解渴之需，更多的承载着一种悠然自得、平和淡定的生活态度，这是潮州工夫茶茶道精神与潮汕人文结合下形成的特有的处世哲学，无论对内还是对
抗旱保水双管齐下，晴雨表农技为陈老板茶园护航
四川泸州泸县，陈老板的茶叶近期似乎遇到了些“麻烦”：病虫害、干旱、土壤肥力的流失等等，让陈老板变得焦急起来。幸好一直为陈老板提供农技服务的黄老师知道了这一情况，立马通知晴雨表农技团队中的技术骨干文老师，一起从重庆永川驱车前往泸州泸县。初见晴雨
白露生寒，饮茶暖身
“秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”——《月令七十二候集解》白露是二十节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。白露后基本结束了暑天的闷热，昼夜温差渐渐拉大，天气渐渐转凉
从两篇公文看清末开化茶业
清代江西人汤肇熙在同治朝曾任开化县令，留下两篇有关当地茶业的公文，一篇是批词，另一篇是天香书院膏火茶捐展限呈文，读来有趣，今人可从中大概想见清代开化茶业的繁荣景象。汤肇熙，江西万载人，道光二十六年(1846)中举人，同治二年(1863)中进士
泡茶，水温很关键也很重要
泡茶，水温很关键也很重要。有很多好茶在一些不太懂茶的人手里面最容易泡废掉，为什么？就是因为没有控制好水温，没有掌握好泡茶的方法，所以即便茶再好，泡出来也不会太好喝，特别是很多质量上乘的新茶更是如此，稍微不注意，口感滋味就天差地别了。那么，为何
有一种关于普洱茶的极简方式
有一种关于普洱茶的偏爱，从来只属于龙珠：最是偏爱它的小巧精致，最是喜欢它的简单易带，向来如此，从未改变。有一种关于普洱茶的追求，从来只属于龙珠：那是只出自手工的玲珑，那是对形态追求的极致，坚持如一、从未放弃。有一种关于普洱茶的等待，从来只属于
茶韵人生：苦尽甘来，品味岁月芬芳
人生如酒，饱含苦辣酸甜；人生如歌，吟唱着悲欢离合；人生如线，总有解不开的线团；人生如路，总有一段充满泥泞；人生如茶，不会一直苦，但会苦一阵子。如果人生如茶，煎熬就变成了成就。真正的幸福其实就在你的身边，在你的心里，在你忙碌的生活里。生活中的我
桃花江之烟熏茶
烟熏茶是桃江民间家庭自制自用的茶叶，是一种利用传统工艺制作的绿茶。烟熏茶的特别之处是有一个烟熏工序，带有淡淡的烟熏味，喝不惯的外地人多半不喜欢那股“烟熏味”，但喝着烟熏茶长大的桃江人却对它有着特殊的情结，尤其是那漂泊在外的游子，“烟熏味”就是
《沏：茶的奇遇》
《沏：茶的奇遇》亨丽埃塔·洛弗尔著花山文艺出版社本书是作者遍访全球茶园的真实记录，不仅有她在全世界寻找优质有机茶叶的故事，还包括了全球各地风土人情、历史人文的介绍。每一篇文章结尾作者都附上一个当地茶叶的冲泡方式。在作者的视角中，我们可以看到茶
冰岛，老寨新颜，不改冰糖韵
当人们提及云南的茶山，越来越多地由一片茶叶，到一座山头;一个村寨，到一座小镇，一地的风土人情。这从某种程度上映射出现代茶产业依托名山建设茶旅特色小镇的发展模式。安土重迁自古以来便是农耕文化深植于乡村人们的情结，这在茶乡也体现得尤为明显。随着近
茶韵悠悠，静守人生安然
煮一壶茶，小小的屋子瞬间被淡淡的茶香萦绕。茶叶在水中舒展、沉浮，如人生的起起落落。夜色渐深，清香四溢，袅袅飘散在每一个寂静的角落，似一首悠扬的乐曲，在岁月中奏响。尘世喧嚣，而此刻，在茶香中，仿佛置身于红尘之外。静静看着人世的悲欢离合，感慨人世
茶韵人生：苦尽甘来，品味岁月芬芳
人生如酒，饱含苦辣酸甜；人生如歌，吟唱着悲欢离合；人生如线，总有解不开的线团；人生如路，总有一段充满泥泞；人生如茶，不会一直苦，但会苦一阵子。如果人生如茶，煎熬就变成了成就。真正的幸福其实就在你的身边，在你的心里，在你忙碌的生活里。生活中的我
工夫红茶，你了解多少？
红茶，是一个世界性话题。什么是最基本的问题？答：特征与分类。红茶最基本的品质特征，便是红汤红叶。干茶色泽偏深，红中透乌者为上品。味道甘爽甜润，多有浓强鲜的特点。红茶有祁红、英红、滇红、闽红、越红等不同花色。花色虽然争奇斗艳，但也都要符合红茶的
老徐鉴茶：这款荒野古树茶香气浓郁，但茶味偏淡，如若做成红茶，品质会更佳！
今天品鉴的茶样来自上海茶友寄，里面有一个茶样和一纸条：尊敬的徐老师，您好，今天想劳烦您帮我品鉴一款2023年的临沧荒野古树，由于我对普洱茶还属于小白，所以麻烦您了，这款茶是否值得收藏？下面咱们就来品鉴一下这款2023年的临沧荒野古树茶，看看它
喝茶和禅茶，两种茶的区别在哪里？
有人说，百姓喝茶是一种需要，和尚吃茶是一种禅，道士品茶是一种道，文人饮茶则是一种文化。私以为，茶有只有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”，一种是“琴棋书画诗酒花”，对于生活越加考究的现代人来说，两者兼有才合适。一杯茶分三口喝，一口试茶温，二口闻茶
普洱茶的便捷之“一泡式消费”
当普洱茶成为我的习惯，每日撬茶，或用盖碗、或用紫砂冲泡，满满是享受却也并不觉得麻烦。然而，我们始终无法忽视的一个问题就是，并不是所有人都愿意接受这需要撬的茶饼，并不是所有人都有这么一套茶器，因此：喝普洱茶茶，还是有些麻烦的，撬茶麻烦、冲泡也麻
历经苦涩，茶香更显悠长
一杯茶缺少苦味的话，对茶人们来说，似乎无法满足味蕾的需要，过于平淡而美中不足。一种缺少苦味的人生，对于热爱生活的人来说，似乎也会觉得不够充实，过于平凡而简单的人生也显得了无生趣。漫漫人生路，充斥着无穷无尽的苦涩。若将这些苦楚投入茶壶，煮成一盏
