近日，第四届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛裁判欢迎晚宴盛大举行。作为餐饮界极具影响力的活动，这场晚宴吸引了全球赛事裁判、各地菜系传承人、头部行业媒体以及数家食材与调味品企业代表，近200位嘉宾齐聚一堂，共探中国餐饮未来发展，助力中国味道走向新高度。
在美食与文化交融的盛宴中，茶总能扮演画龙点睛的角色。在晚宴上，中茶作为受邀品牌，携国家级非遗技艺茶品——德昂酸茶惊艳亮相。
中茶云南党委书记、总经理盛玉泊先生致辞
中茶云南党委书记、总经理盛玉泊先生于晚宴致辞中指出，此次晚宴特地选用来自云南产区的民族瑰宝，非遗技艺德昂酸茶，它在外形﹑汤色﹑叶底﹑香气和滋味五个维度都有极大辨识度，令人一品不忘。他提到，中国味道离不开三个维度：本土风味，营养和文化氛围，而德昂酸茶正是中国味道的具象化表达。每一片微生物发酵酸茶都在诉说着中茶对技艺的坚守与突破，他们坚持将非遗技艺与自研创新精神结合，为中国味道注入四季的活力。
盛总表示，相信这份承载天地灵韵的珍贵滋味将为主厨带来更多烹饪灵感，并期待独具特色的“茶料理”在中餐领域的更多应用，将春天的滋味带给世界。
嘉宾们纷纷被德昂酸茶独特的风味吸引，开启了一场别样的品鉴之旅。德昂酸茶作为德昂族最具特色的茶产品，是德昂族世代饮用的传统茶饮。2021年，云南省德宏傣族景颇族自治州芒市的“德昂族酸茶制作技艺”入选第五批国家级非物质文化遗产名录。
多年来，中茶云南始终致力于非遗技艺的传承，秉持非遗匠心，在德昂酸茶的制作上，通过独特的厌氧发酵工艺，严格把控每一道工序，保证产品品质。一杯中茶德昂酸茶，不仅是味觉的享受，更是非遗传承的深度体验。
值得一提的是，这是中茶云南首次参与餐饮界的比赛盛会。中茶云南于餐饮界盛会的亮相，是跨界营销的大胆探索。以一杯非遗茶香为纽带，邀请餐饮行业的精英们一同品茗，共鉴非遗之美，共创中国美食与茶融合的新局面。
未来，中茶云南将继续深化跨界合作，互利共赢，将非遗德昂酸茶与中国美食巧妙结合，让更多人领略到非遗技艺与中国味道的独特魅力。相信在各方的努力下，中国美食和茶文化必将并携手并进，在世界舞台上大放异彩，书写更加辉煌的篇章。
