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雨水丨春季茶叶生产管理技术要点
春季茶叶生产管理技术要点茶叶生产要获得优质、高产、高效的目的，必须采取科学管理技术措施。春茶的产量和质量，关健在于科学的肥培管理和及时科学采摘。一、茶园施肥春肥不但有助于春茶增产，而且对捉高夏秋茶的产量也有良好的作用。施春肥的茶园与不施春肥的
古树茶初制工艺，初制工艺前的准备
一、我相信，普洱茶古树茶的从业者大都知道初制工艺的重要性，甚至工艺步骤大概要经：采摘、摊凉、杀青、揉捻、晒青等过程，却很少有人去注意初制工艺开始前的准备工作。所谓“兵马未动，粮草先行”，在初制工艺开始之前，有很长一段时间的准备工作，不要小看这
普洱茶，切忌不懂装懂
众所周知，普洱茶具有很多功效，普洱茶可以减肥，清血脂，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显。研究人员发现，晚饭喝杯普洱茶，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝普洱茶后会显著降低
县茶茧办积极筹备春季茶桑生产
时值春耕时节，霍山县茶茧办抢抓时令，提早部署好全县茶桑春耕备耕工作，早发动早落实。一是组织技术人员不定期深入田间地头，全面掌握全县各乡镇茶桑春耕情况，抓住有利时机，有针对性的分类指导茶桑春耕生产。指导茶农蚕农搞好田间管理工作。特别是今年雨水较
县茶茧办积极筹备春季茶桑生产
时值春耕时节，霍山县茶茧办抢抓时令，提早部署好全县茶桑春耕备耕工作，早发动早落实。一是组织技术人员不定期深入田间地头，全面掌握全县各乡镇茶桑春耕情况，抓住有利时机，有针对性的分类指导茶桑春耕生产。指导茶农蚕农搞好田间管理工作。特别是今年雨水较
什么样的茶山才是你最喜欢的，是只有茶树孤独在生长的，还是杂草与茶树一起的。
首先问大家几个问题，你日常喝的茶，你清楚它的产地吗？知道它的生长环境吗？它的生长过程有没有使用化学品？现在喝茶，有的是为了养生，我是为了赚钱，还有把它当成了一份事业。还可以结识广大茶友，在喝茶中，听他们对茶的见解，也知道了茶友们对茶叶产地环境
【茶课堂】什么土壤最适合种茶？
土壤是茶树常年扎根立足之地，土壤质地的好坏，养分含量的多少，酸碱度的大小和土层的厚薄，都对茶树的生长有较大的影响。适宜于茶树生长的土壤质地，一般以砂壤土为好。陆羽《茶经》中说：“其地上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”因为砂壤土有利于保水保
为何说白茶压饼不简单?(图解白茶压饼全过程)
撰文/©白茶先生编辑/©苏研白茶为什么压饼压饼有什么要求什么时间压饼合适？白茶压饼的过程又是什么？白茶，或散或饼；同等年份散茶与饼茶，口感、香味竟然不一样。白茶压饼的客观原因如下：①白茶压饼可节省仓库空间；②白茶压饼，使得口感更醇厚糯甜甘香；
下关沱茶：普洱茶在渥堆发酵过程中的变化（上）
普洱茶（熟茶）是茶叶大家族中古老而又新颖的珍品。在对其不断的科学实验和深入的研究实践中，发现普洱茶（熟茶）内含有许多与健康息息相关的有效成分，对人类健康具有极其重要的效用，同时深刻认识到科学品饮普洱茶（熟茶）有益于品饮者的身心健康。普洱茶（熟
六堡茶传统工艺【组图】
六堡茶从50年代初就开始生产发酵茶，乃发酵茶之开创者。六堡茶耐于久藏，越陈越香，并素以“红，浓，陈，醇”四绝著称。六堡茶最大的特点是祛湿、调肠胃，降三高。
茶园里默默奉献的“好虫子”——天敌昆虫
天敌昆虫是一类寄生或捕食其它昆虫的昆虫。它们长期在茶山捕食别的昆虫肉体或吸食其体液。它们种类繁多，只要茶山有足够多的天敌昆虫，茶树完全可以不怕虫害。茶山上最常见的就是螳螂，可捕食40余种害虫，如蝇、蚊、蝗、蛾蝶类及其幼虫和裸露的蛹、蟋蟀等小型
云元谷丨柑普茶工艺
新会陈皮以独特的水土，滋养出世界上独一无二的茶枝柑，以甘香醇润闻名于世！勐海茶，滋味浓醇，饱满协调有着最具风格的“勐海韵味”结合成云元谷【雅果】系列柑普茶。1、选料：勐海纯大叶种统级料天马柑柑：天马村，是一个冲积沙洲，四面环水。新会柑的种植第
茉莉毛峰2018 | 劝君一盏茉莉茶，冰甜玉骨清雅来
国家地理保护标志福州的茉莉花茶，享有国家地理保护标志，也就是说，只有选用福州种植的茉莉花为原料，制成的茶才能叫做福州茉莉花茶。其他地区也种植大量的茉莉花，但若论品质，还是福州茉莉花制成的成茶，更占上风。福州茉莉花茶之所以享有如此盛誉，无外乎两
红茶的栽培与加工
红茶是一种全发酵茶，是茶文化中的主要茶品。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的。栽培适合茶树栽培的地域需要满足下面的条件：热带或亚热带。气温高的季节有足够的降水。弱酸性土壤。
武夷岩茶里的“三个半师傅”！
岩茶制作工艺中最重要的是“三个半师傅”：做青师傅，焙火师傅，看茶师傅，加上最后的泡茶师。［初制－做青］看青做青，看茶做青，青变则变。看似简单的十二个字，却极大地考验着做青师傅。这其中包含了太多因素，天气变化、采摘时间、岩茶品质、香气滋味，都会
谈谈云南红茶与黑茶
云南是茶的故乡，除了盛产普洱生（大叶种晒青毛茶），还有生产洱熟茶（属黑茶类）和各种红茶——金丝滇红，古树红茶，晒红红茶等。今天我们讲一讲云南的黑茶和红茶的区别。产于云南的这两大类茶除了制作原料均为普洱茶树原料之外，其制作工艺、发酵原理、品质特
传承之殇：不做茶农，信阳“茶三代”们的出路与乡愁
入冬，车云山村家家户户门前，都堆着一米多长的柴火垛。这些劈柴都是年前就准备好的，待到谷雨时，用来烧锅炒茶。信阳被称作北国江南，车云山位于鄂豫交界的桐柏山区，是传统的“信阳毛尖”核心产区。杨嫚的父亲杨少富，靠着茶园，养活了一家5口人。炒茶制茶，
徐秋生：岩茶返青有“真相”，急救返青茶有“途径”
近期，在武夷山喝茶的茶友们会发现：同一款茶叶，明明前几个月喝的时候状态非常好，近期再喝却总感觉状态不对，茶叶的品质似乎欠缺点“纯净度”，饮后感觉到明显的“青涩感”，茶汤喝出“青味”，茶叶香气不显......等等一些问题，此时的岩茶就像是“生了
茶树的生长周期（以栽培型茶树为例讲解）
茶树的生长周期（以栽培型茶树为例讲解）——解析茶的五个生物学年龄时期一株茶树的生命，从一个受精的卵细胞开始，从那时起，它就成为一个独立的、有生命的有机体。经过一年左右的时间，在母树上生长发育而成为一粒成熟的种子。种子播种后发芽、出土而形成一株
云元谷丨拼接式渥堆发酵工艺（二）
原文标题：每日熟茶丨拼接式渥堆发酵工艺（二）今天我们从几个方面来深入了解拼接式渥堆发酵工艺1、技术领域：本技术发明涉及普洱茶熟茶渥堆发酵领域，特别是涉及渥堆发酵时小堆子的分布形式。2、背景技术：渥堆茶数量多少、堆大小、高低，关系到“发酵”茶的
