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宜兴紫砂陶的装饰手法
宜兴紫砂陶艺造型变化丰富，“方非一式，圆不相同”，可以说是集器皿造型之大成。今天我们就专门从紫砂陶艺装饰手法的角度来做一番探讨。自明朝中叶紫砂陶艺进入成熟期以来，装饰手法便逐渐增多，到了清代乾隆年间，紫砂陶艺的装饰手法更是丰富多彩，形成了独特
机采茶园的建立与管理办法
在当前名优茶生产模式下，茶叶采摘仍以人工手采为主，但随着劳动力的日益紧缺及用工成本的日益增加，名优茶生产中采摘已成为急需解决的瓶颈问题。机器换人、采用机械化采摘名优茶生产原料已成为当前解决名优茶生产瓶颈问题的主要方法与途径。由于名优茶要求芽叶
太平猴魁茶的发展历程及加工工艺演变
太平猴魁茶原产于黄山区新明乡猴坑村（原太平县三门村）凤凰尖一带。《乾隆太平县志》记载，凤凰尖一带“地逼仄或壁立，不能立足，上下如猿猱”，故称此山间村落“猴坑”。猴坑地区最主要的茶树品种为柿大茶，又名柿叶茶，灌木型大叶类、晚生种，抗寒性、适应性
白茶的产品分类与新工艺的创始
中茶福建公司是新中国最早从事白茶贸易的公司，1951年就开始将白茶出口到香港、澳门及德国、日本、荷兰、法国、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、瑞士、美国、秘鲁等国家和地区。一、白茶产品的分类和特征按照加工工艺不同白茶可分为传统白茶、新工艺白茶及白
开采期茶树冻害防护措施要掌握
随着强冷空气自北向南侵入，我省将出现大范围的雨雪天气，从16日夜间开始，省内大部分地区雨转小到中雪，西部和北部有大雪，全省大部地区气温下降8～12℃，局地达15℃，最低气温降至0℃以下，达到强寒潮标准，17日凌晨到18日早晨伴有凝冻，18-1
茶园遇上5G擦出“数字农业”火花
刘生全已经种了38年茶，但在刚建成不久的智慧茶园里，他轻松得有些不习惯。“以前种茶，要时不时巡山看病虫害，现在就在家里等着机器报警。”刘生全所说的茶园，是2020年5月中国联通与福安农垦集团共同建设的5G农业智慧茶园，他在这里当技术员。该茶园
白茶制作中加入摇青和揉捻工艺结果会怎样？
白茶是我国六大茶类之一，主要产区为福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。传统的白茶加工工艺为：鲜叶—萎凋—干燥。因白茶独特的保健功效，近年来，深受广大消费者的青睐，其产量和销售量逐年上升。随着白茶市场的不断扩大，消费者也出现了多样化的消费需求。传统
丘陵地区标准化茶园建设浅见
宜宾市翠屏区是典型的丘陵地区，随着我国粮食功能保护区和基本农田保护区的划定，茶产业发展用地严重受限，利用丘陵地区的大量宜茶荒山和残次林地建设标准化茶园，是解决茶林、粮经用地矛盾的有效途径。一协调解决茶林用地冲突在不占用生态林、退耕还林地和成片
【戎茶学堂】带您认识普洱茶的制作工艺流程：一分标准，源自十分心思
勐库戎氏将田间地头视为第一车间，20多年持续辅导茶农，用生态的标准养护茶园，同时开辟生态有机茶园，正是为了保证茶叶的质量。但仅仅如此还不够，除了原料，杀青、揉捻、干燥、捡梗、压制……普洱茶每道制作工序中的小小细节，都会影响普洱茶的味道。普洱茶
正山小种如何制作而成的？
红茶，因其口感清香醇和，香气纯正，汤色红艳明亮，饮后回甘，而备受大家喜爱。而正山小种红茶，则是许多茶友最喜欢的红茶。极具特色，并且口感特别。正山小种为什么叫“正山小种”所谓“正山”，乃真正高山地区所产之意。其范围以福建武夷山国家级自然保护区内
烘干环节是影响日照绿茶品质优劣的重要因素
茶叶干燥度在评判一款日照绿茶优劣的时候，茶叶的干燥度往往是很多老茶客关注的首要因素，大多数老茶客在购买日照绿茶散茶时，第一步往往都是抓取两颗干茶，利用拇指与食指捻磨，通过观看茶叶的破碎程度来判断茶叶的干燥度，因为茶叶的干燥度对一款成品茶的影响
红茶加工过程中的制作原理和实用技术
红茶是目前世界上生产和贸易量最大的茶类，近年来随着对红茶保健功能研究的深入，红茶逐渐成为深受消费者欢迎的天然健康的无酒精饮料。作为世界上最早加工和饮用红茶的国家，我国的红茶在国际茶叶市场上具有重要影响力。条形红茶作为我国红茶市场上的主流，其在
“霸王极”寒潮来袭，茶园如何防寒防冻安全过冬？
茶事冻害的影响对于茶树栽培来说，冬季和早春季节最容易受到霜冻影响。在我国四大茶区中江北茶区纬度最靠北，气温最低，昼夜温差最大，因而会最早受到冬季冻害的影响。茶树受冻害后会出现茶树叶片变色干枯、枝干枯死等不同程度的危害症状，还会造成春茶萌芽延迟
茶叶生产全程机械化发展及茶机标准化建设探析
茶叶作为食品行业中的一个特色产业，又系一个民生经济，而茶叶收获和加工具有很强的季节性，存在劳动强度高、效率低、占用农时多等问题，这些问题制约了茶产业进一步发展。因此，依靠科技进步，加强对茶叶生产机械的研发，实现茶叶生产机械化，使茶叶从粗放型向
我国叶色特异茶树品种选育推广与产业化发展探析
自20世纪80年代白叶1号（安吉白茶）特异茶树资源的发现与选育推广以来，安吉白茶“一个品种造就了一个产业”的成功案例，推动了我国茶叶科研院校、地方政府和企事业单位等对叶色特异茶树品种资源的收集、保存、研究及选育推广。特别是当前面临常规茶叶产能
茶树黄化现象及其管理措施
政和县是福建省茶叶主产区之一，由于政和茶园茶树树龄普遍偏大，近年来不同程度出现黄化现象。为做好黄化茶园管理，2019年3月上旬至2020年3月底对该现象主要发生点进行实地调查，了解茶树黄化症状表现，并采取相应措施进行管理，取得较好的实施效果。
六堡茶制作工艺里的堆闷、焗堆、渥堆如何区分？
六堡茶的制作工艺十分复杂，其中的“堆闷”、“焗堆”、“渥堆”都是形成六堡茶品质特征的关键工序。很多茶友对它们都比较感兴趣，但由于都含有“堆”字，经常会被大家混淆，今天小编就给大家讲讲它们之间的联系和区别。作为背景知识，我们先来温习一下在六堡茶
坦洋工夫的制作技艺——毛茶初制之一
坦洋工夫红茶的制作比较复杂，工夫精细，技术含量较高，所以称为“工夫茶”(早期的一些文献也常作“功夫茶”)。其产制共有萎凋、揉捻、发酵、干燥、筛分、拣剔、复火、匀堆等八道工序，先期初制和后期精制各四道。先期初制包括前四道工序，该四道工序一般由茶
龙井茶手工炒制中的“降龙十八掌”
乔峰、郭靖的巅峰绝技降龙十八掌当刚则刚，当柔则柔，从至刚之中生出至柔，刚柔、轻重、强弱随心所欲，如此简明而精深的武学绝诣仅乔峰、郭靖这样内功扎实且勤学之人方能得其精髓。而龙井茶手工炒制手法与降龙十八掌何其神似，十大炒制手法简单平常，融会贯通后
武夷岩茶非遗传承人讲述“蛤蟆背”与烘焙工艺及品质的关系
“蛤蟆背”是武夷岩茶审评术语之一。武夷岩茶在加工中经烘焙后，干茶条索表面出现颗粒状泡点，茶叶冲泡后可见叶底有不规则隆起的颗粒状泡点，形似蛤蟆的背部，故称“蛤蟆背”。我国大部分茶类加工只要达到干燥要求即可，而武夷岩茶在烘干的基础上需再用文火慢焙
