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普洱茶制作工艺：一片树叶的蝶变
茶，生于自然之间，采自天地灵气，吸收日月精华。茶青、杀青、晒青，最后化为舌尖上的“青”香，茶与青之间，可谓是密不可分。而如果要彻底探寻，普洱茶杀青晒青等制作工序的本质，那从鲜叶到成品的蝶变过程，严谨精妙程度就会远超你的想象。今天，陆离就来聊聊
陈宗懋院士：茶园有害生物绿色防控技术的发展与应用
茶树属多年生常绿植物，环境污染物在茶园和茶树中的蓄积具有逐年积累的特点，茶树芽叶由于有较大的叶面积，在使用同样剂量农药和空气中同等的污染物浓度条件下，会有较高的农药原始沉积量或吸附较高浓度的环境污染物;茶树1年多次采摘，与其他农作物相比，在喷
有机普洱茶生产加工技术及要求
有机茶是在生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂的茶叶及相关产品。加工普洱茶使用的原料大多生长在生态环境良好、远离城市的山区
2022年春茶生产技术指导意见
一年之计在于春，春茶是我国茶叶生产的重中之重。当前，全国各茶区正陆续进入春茶生产旺季。为有效应对灾害性天气，严格落实新冠疫情防控措施，科学组织好春茶生产，农业农村部种植业管理司会同全国农技中心、农业农村部茶叶专家指导组制定2022年春茶生产技
什么是雨水青，雨水青该如何处理？
一杯好茶的诞生，首先从采摘开始。俗话说“三月的天，孩子的脸”，春茶采摘季常常雨天居多。天公不作美，给春茶采摘带来不便，斜风细雨中，不少茶农仍在茶园辛勤忙碌，这些采摘下来的茶青该如何处理呢？雨天采茶困难加倍众所周知，采茶是门技术活，技巧、专注与
茶叶底中的黑色“煳片”是怎么来的？
普洱生茶中的“糊片”是不好的东西。但这种不好并不是有毒或对身体有什么伤害，而主要体现为对茶滋味的影响和汤色美观度的影响。理论上，杀青制作普洱茶时，“糊片”是可以避免的；但在实际操作中，几乎无法避免。普洱生茶中的“糊片”，实质是杀青时粘在铁锅上
2022年茶树主要病虫害防控技术方案
全国茶园发生的病虫害主要有茶小绿叶蝉、灰茶尺蠖、茶尺蠖、茶毛虫、茶橙瘿螨、咖啡小爪螨、黑刺粉虱、角胸叶甲、茶网蝽、茶黑毒蛾、茶黄蓟马、茶棍蓟马以及茶饼病和炭疽病等，为有效控制2022年茶树主要病虫危害，确保茶叶生产和质量安全，特制订本方案。一
影响揉捻质量的五大因素
揉捻是塑造茶叶美观外形,提升茶叶品质的重要加工工艺之一，而揉捻的效果取决于茶鲜叶的物理性能和揉捻技术。实际生产中，有经验的师傅们会根据茶鲜叶的物理性能（如含水量、叶温等），合理选择揉捻技术，确保生产出外形和内质兼优的产品。在实际的茶叶生产中，
遵义春茶陆续开采 双手采茶增收增效
随着遵义茶区气温回升明显，辖区内的湄潭、凤冈、正安、余庆、务川、道真、仁怀等地春茶陆续开采，预计下周将进入集中采摘期。为提速采茶效率，提高茶青下树率，提升茶农收入，遵义市全面推广双手采茶技术，现将要领分享如下：第一点，熟练左手a.单手采一般是
茶叶萎凋是什么意思
茶叶萎凋指的是茶叶在杀青之前消散水分的过程，从而发生更多化学变化。根据方法和先后的顺序，传统的萎凋方法有日光萎凋（日晒）、室内自然萎凋（摊晾）以及兼用上述两种方法的复式萎凋，现在也采用人工控制的半机械化萎凋设备—萎凋槽。萎凋主要目的减少鲜叶与
浅谈乌龙茶的摇青工艺
"翻江倒海出乌龙。"说的是乌龙茶制作工序中的手工摇青工艺。摇青是一次次人工对茶树鲜叶的唤醒，是为了让茶树鲜叶走失水分，尽快从茶多酚中凝结香气，从外观看，形成绿叶红镶边，从内质品，形成七泡有余香，似兰非兰，似桂非桂，独特神奇的铁观音香韵。手工圆
茶树害虫茶须野螟的识别与防治
茶须野螟Nosophorasemitritalis(Lederer)属鳞翅目(Lepidoptera)、螟蛾总科(Pyraloidea)、草螟科(Crambidae)、斑野螟亚科(Spilomelinae)，是茶树上较为常见的一种食叶性害虫。
边喝边聊，走进普洱茶制作的一些细节
旅行欧洲，出发前，随身带了几块熟普，用来缓解肠胃不适和饮食油腻。把普洱带到欧洲，它就变成了一件别人的新鲜事。欧洲人对中国茶文化知之甚少，更别说普洱茶，基本闻所未闻，只有在巴黎，云南沱茶虽然有些贵，但是受到人们的喜爱。在欧洲，以茶会友。不是所有
常见的茶叶贮藏保鲜技术有哪些？
绿茶、红茶、黄茶、清香型乌龙茶等极易在贮藏过程中发生氧化、吸湿、串味等现象，使茶叶品质下降，因此不宜长时间贮存;而年份白茶、黑茶及焙火较重的乌龙茶如武夷岩茶，通过适时贮藏可以有效提高其风味品质和市场价值。消费者可根据茶叶的种类及贮存条件，合理
洞庭碧螺春为什么贵？秘密全在“手”上
“春风又绿江南，碧螺翠翠弯弯”，又到了家家争说碧螺春的时节。说氤氲满城的茶香，也说那咋舌的价格。洞庭碧螺春为什么那么贵?贵的道理在哪?贵在稀缺性，也贵在手上。洞庭碧螺春，从采摘到炒制，全程手工进行，费时费力费心，难免让人破费。一杯江南味道，供
贵州山地幼龄茶园套作大豆控草增肥技术
杂草控除是贵州幼龄茶园管护关键环节，人工除草、翻耕除草、覆盖抑草等技术措施控草效果较好，但人力、物力投入大，人工除草每亩投入需700～800元，增加了茶园管护成本。幼龄茶园套作大豆，可有效控制杂草生长，改善茶园生态，提高土壤肥力;同时，以短养
“以草抑草”有方：茶园间作白三叶草技术
茶园杂草种类多、草相复杂、稳定性强，据不完全调查统计，国内茶园常见杂草共达202种，分属49科163属。杂草影响茶树生长，使茶树表现出生长矮化、叶片黄化、落叶、茶树发育滞缓等。杂草还可能携带茶树病害或虫害，或成为茶树的过渡寄主，间接影响茶树的
迷帝普洱茶怎么做的，迷帝茶的制作方法
迷帝茶条索较细，芽多，汤黄绿，苦涩明显，苦显于涩，苦能化甘，茶香中有少许兰香。迷帝茶产量低但茶质好。，受到很多茶友的青睐，那么迷帝普洱茶是怎么制成的呢？迷帝茶的制作方法1、摊凉：散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子
冰挂虽美，茶树防冻不容忽视！权威指导看这里
近日，受强冷空气影响，广东大幅降温，局部出现雨雪、冰冻天气，特别是粤北茶区的仁化、乐昌、连山等地出现“冰挂”等现象。为降低低温寒害对茶叶生产的影响，南方农村报、南方+茶业频道记者联系广东省农业科学院茶叶研究所、国家茶叶产业技术体系清远综合试验
忙着赏雪景 也别忘了给茶园做好防冻措施呀~
2022年2月22日不仅是星期二还是壬寅虎年正月二十二在“最有爱”的一天放眼望去满是白茫茫一片你的朋友圈有没有被雪“刷屏”呢?(雷山茶园摄/吴先海)据省气象局发布，2022年2月21日08时至22日08时，全省77个县(市、区)出现小雪或雨夹
