喝茶的人都知道，泡茶的水是很关键的一个因素，无论水质还是水温都很容易对茶产生影响。就茶而言，没有水的滋润那就仅仅是一片叶子而已，所以对于茶的冲泡，水是一个不得不说的话题。
对于我们家庭喝茶来说，可能大部分情况下都是家里有什么水就用什么水来冲泡，一些农村可能用直接从山上引来的山泉水，其水质较好，用来冲泡茶也是一个不错的选择。但是对于城市里的人来说，就只能选择桶装山泉水、纯净水了，不过各个品牌之间的水质还是有区别的，所以可以适当选择水质好一些的品牌。
由于各方面因素的限制，我们不可能像古人那样，收取什么上游水、露水等等来泡茶，虽然水的选择相对少了一些，但是对于水温的控制却显得更加方便。现在大部分烧水器都能够直接显示水的温度，这对于泡茶来说无疑是一件很有用的事情，一般来说，普洱茶水温需要达到90度以上，根据不同的茶品可适当调节温度，尤其有一定年份的老茶则需要水温高一些。
另外，需要说的是反复烧的水就最好不要用了，这样的水不仅泡茶不好，饮用也并不健康。至于保温壶、饮水机的水也不太建议用来冲泡普洱茶，其温度可能会有些低，至于外出没办法的话，那也只能用保温杯了。
在冲泡茶的过程中，水烧开后一般等其静止了再注水，注水时水柱的粗细也会对茶的口感产生一定的影响，细水注入口感会更显细腻，粗水冲泡口感则会厚重一些。
在普洱茶的冲泡中，关于水的问题主要就是以上这些了，对于刚接触普洱茶的新茶友来说，在水的问题上暂时不必纠结，用家里的现有水就好，主要还是得多尝试几次，掌握一些泡茶技巧，习惯以后泡茶就不是什么难事了。
