常识
广西特色农产品——古琶茶
古琶茶,广西壮族自治区来宾市象州县特产，中国国家地理标志产品。“古琶茶”，因为产于附近的古琶村而得名，并以其味甘形美色鲜而驰名。名称：古琶茶登记年份：2020产地名称：广西壮族自治区来宾市象州县品质特点：条索紧结，色绿有毫，香气浓、有花香，汤
烂石“冰碛岩”，安化黑茶之根本
一方水土养一方好茶，好茶、名茶皆有出处。安化黑茶之所以在茶界维持独一无二的存在，很重要的一点是因为它生长在冰碛岩环境中。冰碛岩，第一次听说吧，相信大伙都会有以下的疑问：什么是冰碛岩，为什么要说安化冰碛岩，冰碛岩有什么作用。今天，小编带你了解一
白茶饼的冲泡之道：醒茶与否的深度探究
在岁月的长河中，茶，宛如一位宁静的智者，默默地陪伴着人们，见证着世间的变迁。而白茶饼，以其独特的形态和韵味，在众多茶品中独树一帜。然而，对于白茶饼在饮用前是否需要醒茶，却成为了茶友们争论不休的话题。近日，天气渐凉，微风轻拂，原本应是一个宁静而
武夷岩茶四大名丛之铁罗汉
铁罗汉是武夷岩茶四大名丛之一，母树原产地传说在内鬼洞。据清代.郭柏苍《闽产录异》里记载：铁罗汉为宋树名。可见铁罗汉之名应早于大红袍。1943年林馥泉调查记录武夷山慧苑岩的茶树花名，排在第一位的就是铁罗汉。铁罗汉，无性系，灌木型，中叶类，中生种
“363普洱茶审评法”详解
普洱茶具有越陈越香的特质，传统的审评体系缺乏对茶叶未来的评判方式，并且是一次性冲泡，只能对茶品的溶出多少做出评定，对于溶出的稳定性却无法审评，比如普洱茶强调的耐泡度，绿茶却不需要。茶叶审评，是指用感官鉴别茶叶的过程，通过确定茶叶的品质优劣，价
武夷岩茶四大名丛之白鸡冠
在武夷山的茶树中，叶子都是墨绿色，萌发出的茶芽直直的，光洁明亮。而唯独白鸡冠茶的叶子是淡黄绿色的，黄绿中显白，芽儿弯曲带绒毛，形态酷似雄鸡之冠。白鸡冠，武夷岩茶四大名丛之一。罗盛财著《武夷岩茶名丛录》记载：白鸡冠原产慧苑火焰峰下之外鬼洞（武夷
普洱茶的秘密武器是什么？
早在“微生物”这一词汇尚未出现的数千年前，聪明的中国人就已经开始了微生物在食品上的运用。我们的祖先很早就发现了发酵作用可以用于提升食物的味道、延长其储存的时间，继而创造性地发明出一系列的发酵工艺与发酵食品：茶、酒、酱、醋、馒头、酸奶，醪糟等等
开化龙顶是什么茶?
开化龙顶产于浙江省开化县齐溪乡白云山。为新创茶名，始于1959年。开化县位于浙江西部浙、皖、赣三省交界处，钱塘江源头。全县山脉呈西北至东南走向，属温暖湿润的中亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，多云雾，少日照。年平均雾日达83天，部分地区达
茯茶、砖茶、黑茶：茶中乾坤，韵味悠长
茶，作为中国传统文化的瑰宝，承载着千年的历史与文化。在众多茶叶品类中，茯茶、砖茶、黑茶以其独特的魅力吸引着无数茶友。然而，对于这三者的关系，许多人常常感到困惑。今天，让我们一同走进茯茶、砖茶、黑茶的世界，领略它们的独特韵味。茶叶，依据其加工方
铁饼和泡饼的区别是什么？
“你喜欢铁饼还是泡饼呢?”“这两个东西有什么可比性吗?铁饼是掷的运动器材，泡饼是吃的东西呀!”不不!我们这里要说的铁饼、泡饼，可不是你们以为的铁饼、泡饼呢!我们说的是由于普洱茶压制方法的不同，从而出现的普洱铁饼与普洱泡饼两种不一样的普洱茶饼形
单株真的比混采好吗？答案出乎意料
一个古树领域争议很大的问题我们经常听到别人说单株，单株也往往比普通古树贵很多，但是实际上单株真的更好吗？这是个众说纷纭的，争论不休的话题。我们今天就通过一个实例来测试一下，一个例子不可能涵盖所有情况，但是通过我们的分析，还是可以找出这个问题的
玄米茶是什么茶?
所谓玄米茶，就是将经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制成的玄米与茶叶按1:1的比例拼配而成。茶叶一般使用番茶，也可以选用深蒸茶、焙茶、抹茶等。玄米就是糙米，是稻米脱壳后原粒的米，呈暗红色。《说文解字》中讲道:“黑而有赤色者为玄。”故而称其为玄米(广东人
苦丁茶是什么茶?
提到苦丁茶，相信大家都不陌生。当上火、口干、咽喉痛的时候，很多人都会泡上一杯苦丁茶喝一喝，以此来改善身体的不适。然而，苦丁茶虽然叫作茶，但是并不是传统意义上的茶叶。在中国南方生长的大叶苦丁属于冬青科植物，苦丁茶原料是大叶冬青的叶子，最早创制于
探秘北纬 30 度的茶中瑰宝——安化黑茶
在地球的北纬30度上下波动5度的区域，仿佛被大自然赋予了神秘的魔力，承载着无数令人叹为观止的奇迹与奥秘。这一地带，犹如一条璀璨的文明纽带，串联起古中国、古埃及、古巴比伦和古印度四大文明古国，孕育了人类历史上最为辉煌灿烂的古代文明。从雄伟壮丽的
炎炎夏日，如何饮茶？
夏至刚过，作为最早被确定的一个节气，中国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。”一候鹿角解：鹿的角朝前生，古人认为属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以夏至起，鹿角便开始脱落。二候蝉始鸣：地下的蝉感受到了阴气，也匆忙爬到树的高
广西金花茶是什么茶?
提到金花，很多人会想到金花茯砖茶。但是，有一种形似小金杯的花朵被称为金花茶，也能用来泡茶。不同于常规茶品，作为山茶科近亲的特色茶品-广西防城港的金花茶，被誉为植物界大熊猫，为国家一级保护植物，经过人工培育，广受欢迎，特别是广东人非常热爱品饮其
广西甜茶是什么茶?
很多人都吃过树莓，红色的浆果，甘甜可口，也称覆盆子。在广西，民间把其树叶加工以后当作茶来饮用。因为喝起来甜滋滋的，得名“甜茶”。甜茶与罗汉果、合浦珍珠、广西香料，并称为广西四大名品。广西甜茶并不是传统意义上的茶，其植株是蔷薇科悬钩子属植物中的
武夷岩茶“四大名枞”之水金龟
水金龟茶之品种特征水金龟，因茶树枝条交错，形似龟背上的花纹，茶叶浓密且闪光，模样宛如金色龟而得此名。它是武夷岩茶“四大名枞”之一，产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。水金龟每年5月中旬采摘，选料以二叶或三叶为主，它既有铁观音之甘醇，又有绿茶
叶底泛红是不是好茶？
将来自深山中自然的香与味锁进绿润的干茶之中，经历热水洗礼，流露出清透闪耀的色泽;溢散出缥缈浪漫的香气;渗透出丰富自然的茶味;待芽叶完全舒展，茶质溢出完全，它被人品饮到茶滋味的使命已然结束。随后就要踏上观赏叶底的新旅程，如若叶底色泽正常，那就是
普洱茶的活性到底是什么？
经常和老茶客喝茶，也许你会听到这样的评价：“这款普洱茶的活性不足”。那么，什么是普洱茶的活性?“活性”是一个广泛应用的术语，原本起源于化学领域，用来描述溶液离子的活动度或酶的活性，后来这个概念被扩展到生物学、医学、物理学等多个领域。其基本含义
