常识
春茶的鲜爽从何而来？
不见春风不探头，只因日光退青涩。又到了一年一度的春茶季，山醒了，茶也在茶农的指尖上。也是这时候，多少的茶客似归家的“游子”，向山而行，去赴春光，去喝茶。春茶最爱的那一口便是“鲜”。那么，你知道春茶的鲜爽从何而来吗?普洱茶的鲜爽是指茶汤中清新、
茶毫多，是好还是不好？
在泡茶时，我们常能观察到茶叶上附着的一些白色或金色的细小茸毛，它们漂浮在茶汤之中。这些茸毛，被称为茶毫，实际上是茶树新梢上嫩芽和嫩叶背面的自然产物，是茶叶加工干燥后的结果。茶树顶芽上长出的白毫，具有一定的保温作用，能够保护顶芽免受低温伤害。茶
追《玫瑰的故事》，当然要喝黄玫瑰！还有多少自带玫瑰香的茶？
上周三肯尼亚茶叶局在首都内罗毕发布的一份报告中表示，受主要市场出货量增加的推动，2024年第一季度肯尼亚茶叶出口量同比增长19%，从2023年第一季度的311亿公斤增至今年第一季度的558亿公斤。肯尼亚茶叶局将这一增长归因于传统市场和新兴市场
福州茉莉花茶——夏日里的清新诗篇
时至六月，随着漫长雨季的到来，福州也正式进入了花香夏日。茉莉花茶，对老福州来说是有瘾的。闻香不见花，茶味甘醇，回味绵长，像夏日傍晚里一阵清甜的清风拂面而过，让人欲罢不能。福州茉莉花茶诗意好物夏日，用炉灶上的大铝壶烧一壶热水，桌上摆着几盅茶碗，
中国最古老的名茶——蒙顶甘露
蒙顶甘露简介：“琴里知闻唯渌水，茶中故阳是蒙山，蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为“茶中故旧”、“名茶先驱”。蒙顶甘露在每年春分时节，苞叶初开时采茶，3-5万颗才可制成一斤茶。沿用明朝的“三炒三揉”制法，工艺程序包括采摘、摊晾、杀青。产地：四
花茶与再加工茶：风味与制作的魅力之旅
茶，作为中华文化的瑰宝，自古以来便以其独特的魅力吸引着无数人的目光。其中，花茶与再加工茶更是以其独特的风味和制作过程，成为茶文化中的璀璨明珠。今天，就让我们一同走进花茶与再加工茶的世界，感受它们的魅力与韵味。花茶，是一种以茶叶为基底，加入香花
龙井茶探秘：品味千年历史与文化的香韵
在华夏大地的众多名茶中，龙井茶以其独特的魅力，吸引着无数茶友的目光。今天，就让我们一起走进龙井茶的世界，探寻它背后那千年的历史与文化背景，感受那产地与生长环境的独特韵味，品味那制作工艺的精湛与细腻，学习那品鉴方法与技巧。一、龙井茶：千年历史与
“口粮茶”的基本要素有哪些？
“口粮茶”的说法一般常见于老茶客口中，它的称谓里夹杂有很多意味，从字面意思来理解，就是常备的、随时都可以品饮的茶品。老茶客心中的“口粮茶”,要求较高，要品质较好，性价比高，适合日常消耗。而对于普通的消费者来说，生活在世界饮茶大国，日常的饮品一
质疑牡丹，选择牡丹，爱上牡丹
喝白茶，就得喝银针!秉持着“讲究人能掐尖就不将就”的宗旨，白毫银针的地位在白茶粉心目中不可撼动。甜，独得白茶粉的宠爱。但也有不少人觉得银针虽嫩，等级高，但滋味的淡薄让它还是少了些玩味，选择寿眉但等级偏低过于粗老，滋味上少了些鲜灵……得!还得是
凤凰单丛茶，黄枝香，又称“黄栀香”
南方海角，云霄深处，幽藏着古老的名茶山，潮州凤凰山。独特的自然山场与气候条件，蕴育了凤凰山间香气各异的茶树。优异的树种被单株采摘、单株制作，故称“单丛茶”。历经数百年的自然选择与精心培育，凤凰单丛的香型已多达数百种，有“茶中香水”的美称。黄枝
普洱茶的参香是怎么来的?
普洱茶有一个特殊的类别，即老茶。老茶与陈茶不同，不仅代表年限久远，更代表品质。因为普洱茶有“越陈越香”之说，因此老茶就成了普洱茶最高品质“代用词”。民间流传的“号级茶”“印级茶”都属于老茶的范畴。凡是能称得上“老茶”的，必须具备四大特点：第一
揭开茶叶中“兰花香”的神秘面纱
01什么是兰花香？兰花，一种兰科植物，以其绚丽的形态和吸引人的香气而闻名于世。亚热带地区的东方兰花，尤其以其清雅的花香被古往今来视为传统美德的象征。然而，如果一杯茶能够让人感受到兰花般的香气，那将极大地提升消费者的感官体验，从而增加茶叶的经济
春寿眉与秋寿眉的差异全解
在白茶里，也有类似的“姐妹花”存在，那便是春寿眉和秋寿眉。春寿眉率先登场，秋寿眉紧随其后。虽说双胞胎难分辨，但区分春秋寿眉还是有迹可循的。接下来，为您列出四个典型的不同之处，助您清晰分辨春寿眉与秋寿眉。首先是采摘时节的差异。单从名字就能大致了
马边非遗——马边传统彝茶制作技艺
乐山马边彝族自治县被誉为“中国彝茶之乡”，马边传统茶，将中国茶文化与民族风情恰当融合。南丝路上悠悠马铃声声入耳，李白笔下滔滔清溪穿城而过，这就是马边，一个有着悠久历史的地方。县名的由来早已湮灭于史书中，但猜测有三：其一，地理说：马边地处马湖之
白茶萎凋工艺：匠心独运的凋零之美
白茶，以其独特的韵味和简约而不简单的制作工艺，在茶的世界中独树一帜。在白茶的制作过程中，萎凋这一关键环节极大程度地保留了茶叶的原始风味和丰富的内含物质，成就了白茶独特的品质。根据《中国茶叶大辞典》的记载：“将鲜叶摊置于特定的设备与环境中，促使
茶与咖啡：提神功效的深度较量
在我们的日常生活中，咖啡和茶是许多人不可或缺的饮品。它们不仅拥有独特的风味，还因其显著的提神醒脑效果，成为了众多人每日的必备。对于许多人来说，每天喝上一两杯咖啡或茶，已经成为了一种习惯，而这背后，除了那迷人的香气，更重要的是它们带来的精神振奋
如何识别普洱茶中的“老茶”
普洱茶有一个特殊现象，市场习惯将生产年代稍远并留存下来的普洱茶称为“老茶”。其中以“号级茶”“印级茶”为代表。一个有意思的现象是，对于这些茶没有采用“陈茶”的称谓，而是冠以“老茶”头衔，不仅仅是将普洱茶保质期无限延长，更有赋予更高品质的含义。
湖北英山云雾茶制作工艺
英山在我国大别山旁，海拔高、山上水资源丰富且气候温和，是盛产优质茶叶的好地方。湖北英山当地的云雾茶既吸收了草木的精华，又在这云雾间获得了天地的滋养，早在唐朝时，它就被当作贡茶进贡给朝廷。本篇文章十三夷给大家介绍一下英山云雾茶从采摘到出品的全部
夏日冷泡茶三个误区
随着夏日的炎热，许多茶友不太愿意喝热茶，于是冷泡茶成为了许多人的解暑良伴。许多科学研究证实，冷泡茶确实能萃取出茶叶的内含物质，只不过由于温度较低，水中的浸出物较少，析出速度较慢，这也造就了冷泡茶与热泡茶截然不同的口感。相对于热茶，冷泡茶具有什
白茶中散茶与茶饼哪个更好？
白茶分为两大阵营：散茶和饼茶，二分天下。很多爱喝白茶的茶友们，都有这样的疑问：散茶和饼茶，哪种茶更好些？天然散状的白茶，原味完整，没有经历蒸压，干茶条形舒展，随泡随取，不必撬茶。喝入口，别有一分清爽清醇滋味。饼茶占空间小，利于大批量储存，原料
