常识
盛军教授科普发酵茶——神奇的树叶：生活和生命的伴侣
“宁可三日无饭，不可一顿无茶”……全世界约有20亿人离不开一片茶叶，有些国家视茶为“国饮”，一片茶叶中到底有什么神奇的力量？云南省科学技术杰出贡献奖获得者、云南农业大学原校长、云南省普洱茶协会专家委员会主任盛军教授结合专业研究，为众多爱茶之人
茶，时光中的韵味华章
茶，这一片小小的树叶，承载着岁月的沉淀，蕴含着自然的精华，成为了我们独一无二的最爱。在每一杯茶中，我们仿佛能品味到时光的流转，感受到生命的韵味。茶树那新鲜的叶片，水分占比高达75%-80%，而干物质中则占22%-25%。这看似简单的比例，却孕
为什么有些茶“越陈越不香”？
虽然普洱茶定义下的很多产区的原料都能制作普洱茶，但制作出来的产品未必能保证一定能通过后期转化而出现香气和口感的提升。主要是几个因素导致：首先，是原料本身特征和拼配技术，只有极个别产区原料制作的普洱茶会因陈化而带来迷人的香气，或者因为独特的拼配
休宁松萝是什么茶？
明朝，是饮茶史的重大改革阶段。明代的开国皇帝朱元璋体恤茶农的辛苦劳作，发布诏书“废团为散”，即废除团茶，饼茶的制作，从此中国进入了散茶时代。而休宁松萝茶正是创制于明初时期。松萝茶被誉为“炒青鼻祖”，以“色绿，香高，味浓”著称，且是区别于其它绿
白茶的转化：岁月的馈赠与品味
在茶的世界里，白茶以其独特的魅力吸引着众多茶友。福鼎白茶更是有着“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，这不仅体现了白茶的饮用价值，更暗示了白茶在岁月流转中的奇妙变化。而这一切，都源于白茶的“转化”。一、白茶的“转化”到底是什么？白茶的转化，是指茶
寿眉：白茶中的“灰姑娘”
在白茶的世界里，有一个常常被误解的角色——寿眉。它似乎总是被人们视为“低端茶”，被认为原料不值钱。然而，事实真的如此吗？让我们一起揭开寿眉的神秘面纱，探寻它背后的故事。寿眉，这个名字听起来就像是一位长寿的老者，眉毛修长，给人一种沉稳而又亲切的
萎凋，白茶加工的灵魂
萎凋是白茶加工的“灵魂”，萎凋质量的好坏，直接决定白茶成茶的品质。萎凋一般是在一定温度、湿度和通风等情况下，伴随叶片水分蒸发和呼吸作用，叶片内含物发生缓慢水解氧化的过程。在此过程中，茶叶挥发青气，增进茶香，发出甜醇的“萎凋香”，这对白茶的品质
走近有机茶第①期 什么是有机茶？
“2024厦门春季茶博会期间，『有机茶展区』将为大家带来世界各地的有机好茶。展会期间将举办一系列有机茶相关的论坛活动，品鉴会，推介会等，同时设立有机茶科普长廊和有机茶认证讲解窗口，为广大展客商提供更多有价值的信息。小编将在官微上为大家陆续分享
茶韵悠长：探寻茶叶中的“青”之奥秘
茶，作为中国传统文化的瑰宝，拥有着丰富的内涵和独特的魅力。在茶叶的世界里，各种“青”字词汇层出不穷，它们代表着不同的工艺和特点。今天，让我们一起细数茶叶中的各种“青”，揭开它们的神秘面纱。一、茶青：茶叶的原料茶青，又称茶菁、茶鲜叶，是指用来制
信阳毛尖的制茶工艺
烘焙出的香韵信阳毛尖的制茶工艺既保持了芽头的鲜嫩，又在一定程度上提香，形成了毛尖茶鲜爽醇厚的口感。信阳毛尖的制作工艺十分讲究，在炒制之前，要对鲜叶进行筛分，根据品种、采摘时的天气（雨天还是晴天）、采摘时间（上午还是下午）、鲜嫩程度，用竹筛进行
易武刮风寨普洱茶口感特点
刮风寨，真是一个神秘而独特的地方啊！它位于云南西双版纳傣族自治州勐腊县易武乡麻黑村委会，是一个瑶族村寨。这里海拔较高，气候适宜，年降水量丰富，为茶树的生长提供了绝佳的环境。刮风寨的古树分布在原始森林中，远离人居，生态环境极佳，人为破坏很少。这
易武名茶弯弓普洱茶介绍
易武弯弓普洱茶产于云南西双版纳勐腊县易武，这里有汉族寨和回族寨，回族寨有清真寺，汉族寨有关帝庙，弯弓的关帝庙曾是六大茶山最精美的建筑，如今仅存残垣断壁。易武弯弓普洱茶具有独特的魅力，汤色金黄璀璨，柔和且滋味粘稠饱满，还带有原始森林的芳香，回甘
易武弯弓古树茶的特点
弯弓古树茶产自云南省勐腊县易武镇曼腊村丁家寨（瑶族）的弯弓古茶园，处于易武茶山核心区域，包括弯弓河、白茶园等微小产区，现由丁家寨（瑶寨）管理采摘。弯弓茶带有独特的原始森林气息，树龄极大，展现出无与伦比的醇和度，口感无比舒爽，是易武茶中的极品。
易武弯弓普洱茶口感特点
易武茶常给人以柔的印象，但今天要为大家推荐一款带有山野气息的普洱茶——易武弯弓。弯弓在近几年才逐渐被人们认识，长久的沉寂让这片茶树避开了最疯狂的抢采，保留了悠远的古韵。弯弓大寨曾是古曼撒茶区的核心区域。据当地老人讲述，清咸丰年以前，漫撒山村人
曼松茶为什么好喝，曼松茶的特点
普洱茶，每座山都有其独特韵味，每款茶都有其独特滋味，相信每位爱普洱的茶友都能在这茫茫茶海中找到自己心爱的那一款茶、那一种味道。曼松，在普洱茶界是一个永远无法绕开的名字，它闪耀着独特的光芒。据史料记载，曼松茶叶片厚实，水质甜美，滋味甘香可口，饮
曼松茶的口感特点
曼松茶在明清时期一直作为贡茶存在，如今我们也有幸能品尝其滋味。轻抿一口，便终身难忘。品饮过曼松茶后，你会发现之前的茶都只是将就。曼松茶既柔又烈，既浓甜又甘冽，既香且持久。当茶汤入口，仿佛是在喝稠糯的藕粉，细腻稠糯的汤质在口腔中流淌，无比惬意。
皇家贡茶：曼松
曼松贡茶，堪称云南普洱茶中的瑰宝。它以独特的口感和小叶种茶在众多普洱茶中独树一帜，令人神往。曼松贡茶区位于勐腊县象明彝族乡，共有3片古茶园，其中王子山是核心产区。这里山峦林涧，生态环境极佳，几乎未被打搅。曼松古茶山的土壤独特，为紫红色风化页岩
百花潭普洱茶介绍
百花潭隶属于易武普洱茶名优产区铜箐河，位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县瑶区瑶族自治乡。它地处铜箐河、布龙河、金厂河三条河流交汇的中心，独特的地理位置造就了其得天独厚的生态环境。这里倚水而居，深藏于林，清幽静谧。山箐附近生长着各色野花，尤以百
百花潭古树茶特点
百花潭是易武原野香型带的代表产区之一，位于勐腊县瑶区瑶族自治乡，百花潭的茶质厚重，野韵张扬，爆发力强，茶气足。百花潭地理位置百花潭位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县瑶区瑶族自治乡哦。百花潭普洱茶产地环境十分独特，它处于铜箐河、布龙河、金广河三
百花潭古树茶特点
百花潭位于勐腊县瑶区瑶族自治乡，与铜箐河相近。它是铜箐河、布龙河、金广河三条河流的交汇中心，因此形成了“潭”。这里山清水秀，环境清幽，倚水而居，深藏于林。沿着铜箐河前行，两面山上遍布芳香的茶园。往右越过山梁，便能抵达百花潭。百花潭海拔在150
