永泰县云山有机示范基地位处永泰县与尤溪县交界处---盖洋乡北山；海拔790米，属于高山气候，山底下环绕一条大樟溪的源头—长潭溪，为本基地空气的湿度提供了有利的条件，使本区域早晚雾气笼罩，由于山高向阳，日照时间长，非常适合茶叶的生长。
本基地由于处于原生态的森林之中，没有经过工业及化学的污染且方圆十公里无人居住，因此也没有生活垃圾的污染，地面腐质层厚达40厘米，非常有利于有机茶示范基地的建设。土质经过福建省农业科学院茶叶科化验，各种指标均有利于茶叶的生长。基地目前已种植308亩茶叶，主要品种有金观音、金牡丹、铁观音。种苗直接由省农业科学院茶叶研究所提供，因此种苗品种纯正，为日后做出好茶奠定了扎实的基础。所有种植技术也是由省农科院茶科所的专家现场指导。
金观音系福建省茶科所从铁观音与黄旦的人工杂交后代中选育而成的无性系新良种，属半发酵茶，以“形重如铁、美似观音”的品质特征而享誉海内外。
金观音制作的乌龙茶，外形色泽砂绿乌润、重实，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，“韵味”显，汤色金黄清澈，叶底肥厚明亮，品质优异稳定。1996年获福建省名茶奖和优质茶奖，2003年获中国（武夷山）茶文化艺术节暨凯捷杯茶王赛金奖。
本基地的加工方式采用低温轻发酵低火烘焙技术，较之其它品种更不易上火，更有利于身体健康。
======纯手工采摘，一芽一叶======
本基地目前已种植200多亩红花油茶树，油茶被称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。
茶油是一种绿色保健食用油 茶油是一 我国早在南宋年间就开始种植油茶，从茶籽中榨油食用始见于李 时珍的《本草纲目》。在我国的许多古代医书中记载了茶油的食疗双 重功能，例如《农息居饮食谱》中有茶油润燥、清热、息风、利头目； 《农政全书》记载的疗痔疮、退湿热；《纲目拾遗》中的润肠、清胃 和解毒杀菌作用；《随之居饮食谱》对茶油更是赞誉有加，“茶油烹 调看撰，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸 病不忌”。在民间，人们从传统的饮食习惯中总结出：孕妇在孕期食 用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益；婴幼儿 及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化、促进骨骼发育；老年 人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。据 报道澳大利亚人用茶油防治感冒、支气管炎、嗓子痛、肌肉痛、扭伤、毒虫叮咬引起的疮疹、足部真菌病、日光性皮炎、割伤、擦伤、牙龈 炎等，并且可以增强人体的免疫功能，把茶油说成了“灵丹妙药”。 在台湾、日本等地，茶油被盛赞为“东方橄榄油”，当今食用油中的 最佳选择。油茶生长于日照时间较长的高山地区，远离城市众多的污染源，又不打农药，也就不会受环境污染和拥有农药残留，所以茶油绝对是天然的有机绿色食品，红花油茶具有较强的综合优势。红花油茶茶油是目前公认最好的植物油之一，出油率27%-30%，比大豆的出油率（20%）还高，其含不饱和脂肪酸在90%以上，能够降血脂，对治疗心脑血管等疾病有辅助作用。我国茶油无论在营养成分还是对一些常见病的食疗效果上，都不亚于国际上流行的橄榄油。
不久我们将推出只榨取第一道的“御亭山”有机原味山茶油，敬请期待！
