白茶有着“一年茶、三年药、七年宝”之说，一些茶人便明确提出了疑惑，为何白茶储存了三四年都还没发生药香?药香是老白茶浓香型的标准配置吗?
白茶的药香，变成许多茶人考量一款茶优劣的规范。但一款质量好的白茶，并非仅有一种浓香型。
新白茶香气以草青香、毫香、芬芳为主导。伴随着储存年代的提高，三年之上的白茶氮氧化合物成分提升，发生枣香、粽子叶香，草青气基本消退。若是储放七年之上的老白茶，陈韵、枣香、菏叶香、药香会先后呈现。
因此，仅有阵年白茶会发生药香，但并非专享。若是质量出色、仓储物流整洁，通常会具备三种及之上的香气。乃至连药香都是会在冲调的全过程中持续产生变化，融合别的香气主要表现出不一样的口味，让清洌的每一泡茶都充满新的意外惊喜。
什么样的白茶可以陈化出药香?
不是所有老白茶都可以陈化出药香，品质好的老白茶才会拥有药香。
1.好原料
内函化学物质是白茶转化的基本，原料是不是高品质就取决于原料所生长发育的自然环境、级别、采收時间等，这种是支撑点鲜叶产生转化的基础标准，一般来说绿色生态好、海拔高度高、级别高的茶对比别的内质更为丰富，因而为转化产生更为丰富多彩的味道标准。
2.好加工工艺
白茶是六大茶类中最纯天然的一种，不炒不揉，工艺流程简洁而不容易，把控好制作过程中萎凋、干躁的每一个流程，才可以保存中后期转化的特异性。
3.好仓储物流
好茶叶必须好仓储物流，造成茶叶变质的关键要素有水份、温度、氧、光、臭味等方面。茶叶吸潮及吸味性强，对温度、湿度转变比较敏感，非常容易吸咐空气中水份及臭味。
白茶这类轻发醇高芳香的荼叶，假如存储不善，则香气、味道均会下降，使用价值受到非常大影响。因而藏白茶，不管北方和南方，在哪儿储存，一定要干躁、密封性、挡光、无臭味储存。
4.地域时间
白茶的药香和茶氨酸的空气氧化水平，储放的环境湿度和溫度，及其茶自身的嫩度都是有一定关联，例如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉这几类白茶就会有差别，相对而言，粗老的原料很有可能转化的略微快一点，显著一点。而在转化時间上，南北方有差异，南方地区转化稍快一些，但大部分也必须七年及之上展现出药香。
历经科学存储，多年陈化，内含物质丰富的白茶才能越陈越香，汤色透亮，陈香浓郁，绵柔顺滑，韵味悠长，叶底柔软鲜亮。
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