把白茶存好，让岁月留香
得到一份好白茶，你是会迫不及待冲泡品饮，还是耐着性子收藏起来呢?在茶叶界，相信有更多的人会更倾向于选择后者。
存白茶，既是一种投资策略，也是一种兴趣爱好。随着贮存年份的累加，白茶的价值也随之提升，年份越久价格则越高，所以存茶成了行业最流行的话题，不少人都认为“存钱不如存茶”。
除了上面提到的投资价值以外，白茶的品饮价值和健康价值也同样在时光中逐年升值。
岁月不仅赋予了白茶独具魅力的香气和滋味，更使得茶叶的茶性温润如玉，注入更强大的养生功效。这正是许多茶友都热衷于存新茶，喝老茶的主要缘由。
好茶才有收藏价值
老白茶必然是由新白茶转变而来的，只有高品质的新白茶，才能转化为高价值的老白茶。
因此，若是想存茶的话，首先要辨别茶叶品质的好坏，挑选原料产地优质、制作工艺成熟的白茶，是收藏白茶的第一步，也是最为关键的一步。
我们在挑选茶叶时，除了要认准大品牌，也可以结合茶香、口感、色泽等多个维度，辨别出值得收藏好茶。
例如采摘自太姥山的白茶，其鲜叶青翠欲滴，积蓄了一年的营养，春茶内含氨基酸等营养物质丰富。
由此制成的新白茶具有茶香清新纯净，口感清甜爽口，色泽自然灰绿，茶身含水量低等优点，方才值得收藏，随着年份的增加蜕变成老茶后，口感愈发醇厚甜柔，香气充足、层次分明，更有强大的养生功效，兼具品饮、投资价值。
有了品质的保障，才造就了近年来的白茶持续火热，每年的涨幅稳定保持在20%-30%。可见白茶的升值空间大，是投资茶叶的首选。
在时光中带来更多惊喜
新白茶在蜕变成老白茶的过程中，它贮藏了时间的韵味和能量。不仅更耐泡，而且养生价值更突出，在抗氧化、抗炎、降三高、清热解毒等方面有不错的功效。
慢慢变老的白茶，在活性酶的持续作用下，茶中的咖啡碱、茶多酚、茶氨酸等慢慢转化为芳香类物质。如同经历了岁月的风雨，蕴含了丰富的想象和惊喜。
数年后，它褪去了直击味蕾的清新鲜爽，静静地散发出回味无穷的陈香，待冲泡成茶后，那稠滑的茶汤中，尽是更有深度、更为醇厚的甜柔，时之越长，愈知其味，值得一品再品。
边存边喝更有味道
对于爱茶之人而言，自然要将不同滋味都细细品味。新茶是将整个春天的美好都在舌尖中曼妙起舞，甘甜爽滑;老茶是褪去凉性后的温润，随着年份的叠加，陈香愈浓，蜜韵愈显。
一般来说，每隔三年，白茶便迎来一个转化期。这是最令人欣喜的部分，因为在存储的不同阶段中，白茶会呈现出别样的风味，我们也能品尝到不同的岁月滋味。
新白茶是鲜活的，灵动的，而老白茶则是醇厚的、丰富的。在这样一个逐渐转变的过程中，香气和滋味有着无数种可能。
时间是最好的制茶大师，你永远也不知道，今天收藏的茶，一年、三年或是七年后究竟是什么口感。也正因为这种难以预料的惊喜，才使得白茶更具扑所迷离的魅力和神秘。
试想，在不同的年份里，拿出同一份茶叶冲泡，品味其不断变化带来的陈韵，这何尝不是件浪漫且充满期待的事呢?
福鼎白茶之所以深受茶友的喜爱，不仅是因为白茶的营养价值高，口感清雅鲜甜，更因为白茶存放时间越长，其健康价值、投资价值、品饮价值均越高。
若你也喜欢白茶，不妨珍藏现在所有，待时光变老，待美好如期而至。
