茶叶的保存有三种方法，一是冷藏法，将茶叶用铝箔袋装好并密封，然后放入铁罐内，最后置于冰箱0~5摄氏度的冷藏室存放，二是抽真空法，即将茶叶装袋，抽掉空气并密封正常保存，三是常温存放，将茶叶分装入纸箱，然后放置在阴凉、通风处常温存放。
茶叶的保存原则主要有以下三点：
1.保持干燥
茶叶的湿度过高容易导致霉菌和虫害的滋生，因此保存茶叶时一定要保持干燥。最好将茶叶放在干燥通风的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境。如果保存的茶叶不够干燥，可以放在通风的地方晾晒一下，让茶叶的水分挥发掉。
2.防止氧化
茶叶中的茶多酚容易被空气中的氧气氧化，失去原有的香味和口感。因此，保存茶叶时应该尽量减少茶叶与空气的接触。可以将茶叶装在不透气的容器中，比如密封袋、茶罐等。如果茶叶被打开了，要尽快把茶叶装进密封容器中。
3.避免异味
茶叶有很强的吸味性，容易吸收其他物质的气味，影响茶叶的香气和口感。因此，保存茶叶时应该避免与其他有味道的物品放在一起，最好单独存放。如果茶叶保存的时间较长，可以在茶叶附近放一些干燥的香料，比如干燥的陈皮、桂皮等，可以帮助茶叶保持香气。
茶叶常规储存方法：
方法一：一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。
方法二：不锈钢茶叶罐、铁罐也是不错的存放茶叶的容器，可以直接把茶叶导入到容器中并改好盖子，这样就可以起到密封的效果，可以让空气无法的进入，可以更好的保持茶叶中的营养物质，而且这样的保持茶叶的方法也是非常的方便的。
方法三：对于家庭存储来说，因为茶叶数量不多可以通过把盒子放入到冰箱中进行保存，这样保存的茶叶可以起到干燥无异味的效果，（也可以买了茶叶后让茶庄帮您抽真空，回家后放在冰箱里只要不开启，就是放上一年半载也能保持茶叶的原汁原味。有一点要注意，一旦开启，就一定要注意防异味）也可以用防潮的薄膜纸包裹，现在在很多发达的地方设有专门保存茶叶的冰箱，效果更好。注意：乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易储存；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。普洱茶则最好室温保存，放在通风干燥的地方。
方法四：还有比较简单的方法就是在超市中选购大的玻璃茶叶罐子，一般罐子的周围都是设有胶圈的，可以完美的实现密封的效果，方便实用。
方法五：比较古老的存放茶叶的方法就是采用泡沫，把箱子放入大量的生石灰，石灰通常是块状的并没有被化解，可以把茶叶分成大大小小的包扎紧，改好盖子之后可以保持茶叶不跑味。
