冬去春来，乍暖还寒，我们在起床时发现窗外的世界陷入了茫茫雾海，在广东广西地区，这样的天气被称为“回南天”。
“回南天”是出了名的空气湿度大，无论哪里都格外潮湿，物体表面到处都是凝结的水珠。遇到“回南天”千万不可以大意，尤其是家里有茶叶的朋友们，及时做好应对措施，只要稍不注意，再好的茶也能毁于一旦。
好茶都讲究要“干仓”存储。“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太过潮湿的环境会导致茶叶的快速变化，但这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。所以藏茶对仓储环境要求最重要的一点就是防潮!
环境防潮
茶叶储藏的最高温度不能超过32摄氏度，湿度不超过75%，最低温度要求一般不得低于7摄氏度。最好在房间墙壁上安装个便捷式温度湿度计，随时查看。
在南方的春季，应时刻关注天气预报，在潮湿天气来临之前做好预防工作，紧闭茶仓茶室，以防潮气进入。
茶仓地点尽量选2-3层以上，避开一楼。注意要抬高茶叶的位置或者垫上底架，避免直接接触地面或墙面，能够有效地隔绝水汽。
南方春夏季多吹南风，因此在选择茶仓时，窗户应选择向北或东，避免向南开窗，以防潮湿气流时刻随风向侵袭。
包装防潮
“回南天”期间切忌打开茶包装!
紧压茶应提前在“回南天”到来前检查茶叶包装，若包装已破损，需重新包装好存放。
散茶可用全新无异味、无空隙的塑料食品袋，将茶叶用防潮纸包好后，然后轻轻挤压，尽量将袋内空气排出，再扎紧袋口，再次装进另一个塑料食品袋，之后再放入密闭干燥的容器内保存。
“回南天”的空气湿度会很大很大，可根据茶仓环境面积配置除湿机，根据茶叶湿度要求调节，降低室内湿度，以达到除湿的效果。
“回南天”过后，遇到天气明朗有阳光的好天气，中午一定要记得将茶仓通风2-3小时，保证茶仓内空气的流通。
藏茶的方法零零总总、多种多样，无论是采用什么方法，其最终目的都是安全渡过潮湿期，不让茶叶霉变，保证日后能喝到自然转化的好茶。
