2013年书剑 书剑号 生茶 357克

普洱茶已步入新的时代，包装设计一个比一个高大上， 在争相斗艶以包装确定品质与档次的时代， 但是， 有多少又是金玉其外败絮其中？ 难道只有包装设计够漂亮才证明产品够好？ 难道普洱茶会因为包装设计的够档次喝起来口感会更好点？ 书剑号，採用拼配技艺製作而成，经过多次搭配尝试，从口感，香气，后期等多方面考虑，确定出最终拼配比例。採用百年前最传统的普洱茶包装手法包装，饼茶无棉纸包装，笋壳直接扎筒，它的出现，只想验证以上两个疑问！ 本号严格遵循百年传统普洱茶制作技艺,坚持秉承前人【六选六弃】制茶要求，于癸巳年选用原生态古茶树芽叶精制七子圆茶伍佰提。意在还原百年以前普洱贡茶之风彩，爲防日后假冒，特制本图爲记，以正视听！明真僞，凡赐顾者请详认书剑号金字招牌，庶不致误，书剑号啓！ 江湖并不只是打打杀杀，气贯江湖，情满江湖！爱恨情仇西风白马，江湖的魅力正在于它的大起大落，永远未知的神秘。 平生最识江湖味！！书剑，加油！！！ 云南是世界茶树发源地，全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区。 普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水）。普洱一词首见于此，从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。三国时期 “武侯遗种”，在一千七百多年前的农历七月二十三日打开了普洱茶话史。“茶山有茶王树，较五山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。”（檀萃《滇海虞衡志》）。 据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。所以银生城产的茶叶，应该是普洱茶的祖宗。所以 ，清朝阮福在《普洱茶记》中说：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱，已自唐时。” 宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。”从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝。中国茶叶的兴盛，除了中华民族以饮茶为风尚外。更重要的因为“茶马市场”以茶叶易换西蕃之马，对西藏的商业交易，开拓了对西域商业往来的容景。 元朝 在整体中国茶文化传承的起伏转折过程中。是个平淡的一个朝代。可是对普洱茶文化来说，元朝是一段非常重要的光景。因为云南的普洱茶是大叶种茶，也是最原始茶种的茶箐制成的。所以中国茶的历史，就等于是普洱茶的历史。元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。普洱一词首见于此，从此得以正名写入历史。没有固定名称的云南茶叶，也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。 明朝 万历年间(公元1620 )，谢肇在他的《滇略》中有记载：“士蔗用，皆普茶也，蒸而成团” ，这是“普茶”一词首次见诸文字。 明朝，茶马市场在云南兴起，来往穿梭云南与西藏之间的马帮如织。在茶道的沿途上，聚集而形成许多城市。以普洱府为中心点，透过了古茶道和茶马大道极频繁的东西交通往来，进行著庞大的茶马交易。蜂拥的驮马商旅，将云南地区编织为最亮丽光彩的历史画面。 清朝时普洱茶脱胎换骨，变为枝头凤凰，不但广受海内外人们喜爱，更成为倍受宫廷宠爱的贡茶，为最光彩而鼎盛的时代。 武侯就是诸葛亮·孔明先生，相传他在公元二二五年南，云南省西双版纳自治州猛海县的南糯山。然而当地兄弟民族之一的基诺族，深信武侯植茶树为事实，并世代相传，祀诸葛孔明先生为“茶祖”，每年加以祭拜。晋·傅巽《七海》载：“蒲桃、宛李、齐柿、燕栗、垣阳黄梨、巫山朱橘、南中茶子、西极石蜜。”这里列举的是一系列中外名优土产，南中即云南，茶子不是茶树种子，而是园形或块状的紧茶，说明云南茶在三国时期已很有名。唐朝咸通三年（公元 862 年）樊绰出使云南。在他所著的《蛮书》卷七中有记载：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以菽姜桂和烹而饮之。”这就证明了唐代时期已经生产茶叶。 金庸笔下的群侠中，唯有乔峰，在我心中留下的影子最深，不知道该怎么去形容他，幸好在网上搜到了一段文字，完全说出了我想说的那种感觉： 他大碗喝酒，大块吃肉时，我就在旁边给他抱着打狗棒；他大战聚贤庄时，我就为他大声喝彩；他为阿朱流泪时，我和他一起哭泣……看他英雄本色，看他侠骨柔肠，看他横扫千军，看他恩怨分明，不管他干什么，我都愿意给他当个小小的“跟屁虫”，只要他在受天下英雄跪拜时，淡淡地介绍一句：“这是我的兄弟。”啊，那该是一种什么样的情景？ 有人在网上做过一个调查，题目是你最想和金庸小说中的哪个人物交朋友？如果有可能，你最想成为谁？最后一统计，90%以上都希望有乔峰这样的朋友，而想成为乔峰的就少多了，大都想做韦小宝。 看来这“第一大侠”真的不易做，不过如果有可能，哪怕是受尽孤独委屈，尝遍世情冷暖，我还是想做乔峰。 洪应明<菜根谭>中说“交友须带三分侠气，做人要存一点素心。”其实我觉得做茶也是一样，“普洱茶文化”是个很玄的话题，我不懂，也不想多说。只想做一些自己喜欢，味道十足，很有感觉的普洱茶，这就已经足够了，书剑号就是这样一款茶。 本号号称普洱江湖，这是因为有人说：有人的地方，便有江湖，有江湖的地方，便有恩怨“。喝普洱的人多了，普洱也就成了江湖。在推崇普洱人的眼中，普洱是包治百病的仙药，似乎一壶普洱下去，百病皆无。而在贬低普洱人的眼中，普洱不过是晒干发酵了的树叶泡出来的苦涩汤水。有人喜欢纯料，有人喜欢拼配。有人迷恋大厂，有人偏爱小众。其实普洱江湖也不必争个你死我活，青菜萝卜，各有所爱，我觉得按照自己喜欢的方式去喝，但也不必排斥其他人的看法就可以了，每个人都有权利按照自己喜欢的方式去喝普洱茶。 如果说书剑品牌以前的生茶都是主打古树纯料概念的话，那么毫无疑问，书剑号是一款拼配茶，在普洱江湖中，也一直有“纯料”和“拼配”的争议。一种观点认为，普洱茶“纯料”或“一口料”的原料选用，是传统普洱茶制作的基本原则。这是因为：一是古代普洱茶的制作者由于受交通不便的束缚，不可能将不同产区的茶叶“融到一起”。因此，古代流传下来的普洱茶制作工艺没有“拼配”一说;二是“拼配”的提法是一些现在制茶企业为了扩大产量、降低成本的一种说辞，缺乏普洱茶制作的“正宗性”。 另一种观点则认为，普洱茶的“拼配”是品质再优化和再提高的一种工艺手段，经典的普洱茶产品一定有其独特的“保密配方”，而这个配方的核心内容就是“拼配”。那么，谁的观点更具合理性呢？其实我们认为这个问题并没有标淮答案。 按照现在行业内的说法，所谓拼配概念，大致可分为四类： 一、不同茶区拼配 二、不同级数拼配 三、不同季节拼配 四、不同年份拼配 甚至有钻牛角尖的“纯料”制作者认为，即使同一产区、同一季节、不同树龄的的区别也可以认为是拼配。他们觉得只有同一时间段采摘的单株才能称为真正的纯料，那么这样一来，市场上又有多少这样的茶？纯料几乎就是一个空洞的概念。书剑品牌认为：其实喝茶没必要那么累，没有必要钻这些牛角尖。利用不同茶区拼配产生香气口感的多变性，利用级数拼配增加其外表美观，不同年份拼配则在于增加口感的滑度及陈味，只要能达到“取长补短、相辅相成”的作用，都是可以的。 大厂的所有常规茶都是拼配而成，主要的目的是为了增加口感、稳定质量、降低成本，也能将品种数量扩大，且可确保不同级数茶菁的稳定消耗。但书剑品牌并不是一个大品牌，我们的拼配目的和大厂的拼配是有所区别的，书剑号利用大树茶进行拼配，目的是为了追求完美。因为任何纯料能够被辩识都并非是因其优点，而是每种纯料都会具备的缺陷——单一、无变化或有空洞与不均现象等等。为了追求口感、体感和气感的均衡，我们利用对纯料的了解，取长补短、相辅相成，不惜成本制作了书剑号。 当然，这并非书剑品牌的创新之举，类似的产品在市场上已有很多，以往“山头纯料”系商家对于拼配的诟病，来自于国营厂时代拼配目的中的降低成本、扩大产量；再加上这些商家自身多不具备实行现代优质拼配的实力。尴尬的是，对比每年流行于市面上的知名山头纯料茶总数和山头实际产量，便会发现其产量已然被虚夸许多倍，这多出来的产量，自然是由小树茶、台地茶来冒充。所以，我们并不会说明书剑号这款茶是如何拼配的，并不是因为所谓的保密配方的原因，而是因为我们认为绝大多数消费者并不能辨识古树茶，因此商家所说的所谓事实，消费者并没有能力辨别，至于分辨具体的山头村寨，更是一个不可能完成的任务了。所以说明这些是毫无意义的一件事情，只是商家抬高价格的理由罢了，大家只需要觉得这款拼配茶能够达到“1+1＞2”的感觉就可以了。 这款茶并没有包装绵纸，我们想告诉大家的是，包装的好坏并不能真正的代表一款茶品质的好坏，所以我们不需要包装，这个浮燥的社会，有一个品牌这样做一款茶，还是比较难得。只要大家用心去品尝，我就会觉得很开心，你不投钱我都无所谓，我希望有人能够喜欢书剑品牌制作的普洱茶，但我们不需要你们的恭维，因为承诺总是随风飘。其实对于一款自己认真制作的茶叶，当我们寄出茶样的时候，心里还是有点害怕，怕有人说一些难听的话，但是其实还是忍不住想要听到大家真实的想法。曾经也有人告诉过我：没有人会喜欢你们做的茶叶。我真的因为他那句话，自己一个人难过了好久。今年虽然从零开始，重新建立书剑品牌，但我们还是满怀信心，就因为我们不管怎么做，始终相信自己的茶叶。谢谢大家对书剑号茶样的肯定，谢谢大家。 一开始做这款茶的时候，想把整提七片的价格控制在千元以内，但面对优质古树原料价格的大幅上涨、新旧茶品价格倒挂的残酷现实，为了达到理想的状态，把书剑号的感觉推向单一纯料无法企及的高度，成本控制的目标没有能够实现，我们向大家表示道歉。我们也深深的知道，很多喜欢普洱茶的茶友，他们真的非常喜欢普洱茶，但他们并没有足够的经济实力来购买自己喜欢的任何一款普洱茶，对于一款价格超过售价超过千元的茶叶，确实也有一种想说爱你不容易的感觉。我们保证，我们以后一定会通过其他产品弥补。