倚邦、那卡的细叶贡茶,曾是茶马古道辉煌时刻的写照,那些散落在森林中的古茶园,讲述着普洱茶悠久的历史和荣耀。2019年,虎洱·TP-001,传承普洱贡茶制作工艺,
2019年宝和祥品牌推出了著名产区细叶“猫儿朵”茶为原料的产品——虎洱·TP001饼茶,优选品种、产区头春大树茶,配伍独特,高茶氨酸含量加高浓强度,如“心有猛虎
原文标题:茶小课002|如何快速区别普洱生茶与熟茶?补充:什么是渥堆发酵?渥堆发酵是形成普洱熟茶特殊品质的关键工艺,采用人工干预的方法加速茶叶陈化的过程。于19
2022年阳春三月,宝和祥首创猫耳朵熟茶——虎洱·TP002,臻选西双版纳产区高山大树春茶,精提细叶贡蕊——猫耳朵茶菁为原料。选料精微,经数年积累,方得发酵之量。
虎洱·TP002(猫耳朵熟茶)因选用细叶贡蕊茶菁,芽头纤细绒毫满布,氨基酸含量高,发酵速度慢,从而增加了发酵难度,对发酵技术的有较高的考验,要做到红熟多层次尤其如此。
为此,李文华老师在“李文华发酵”技艺的基础上,针对原料特性特别制定了精发酵方案,经长周期多层次发酵和醇化养护,方得红浓舒透,润爽厚滑,香气馥郁鲜活之绝品。
虎洱·TP002(猫耳朵熟茶)的发酵,用长达十二周之发酵周期,为传统发酵周期之三倍,方才做到发酵深透、红熟,又有良好的活性,同时利用多堆头多层次组方,保证细腻茶菁的浓强鲜稠,气韵饱满。发酵后经一年醇化,于2021年底压制成饼,2022年阳春三月面市。所耗时间心血,只为创造风味独具、稠度超群的猫耳朵熟茶。