当我工作中遇到烦心事时，喜欢找我的朋友张婷婷聊一聊。
婷婷家里世代做茶，我们戏称她为“茶二代”。她为人平和，气质清爽，把做好茶视为梦想。她大学专门报了茶学专业，考了评茶员资格证书；我们都以为她是为了继承家里生意，没想到毕业后她进了一家自己喜欢的茶企，在研发部门做茶叶审评师。
我们这些朋友很纳闷，审评师和研发好茶有啥关系？
婷婷开始科普：从研发角度看，审评就是要从海量的茶样中，发现一款符合预期的目标茶样。
在茶叶采摘期，她要跑遍不同茶区，翻山越岭地找茶。
去年，婷婷找茶时，9天驱车2000多公里，跑遍了全国26个茶区。做台湾高山乌龙茶的研发时，许多茶园在海拔2000米的高山上，从这个茶园到邻近的茶园，看起来很近，却要下山再上山，大部分时间在爬山。找茶期间，她几乎每天喝70杯左右浓度很高的茶汤，喝茶过量可能会出现心悸、双手发抖等一系列“醉茶”反应。
婷婷一边品茶，一边将自己的需求告诉制茶大师，不断调整工艺。大师劝她，茶样已经属于上品中的上品了，婷婷仍然坚持：要在保持台湾乌龙茶传统口感的基础上，进行一点点创新。她说得最多的话是“再试一试吧”。
就这样，婷婷和伙伴们不停地收集茶样，不停地喝，不停地改良……直到喝到一款有果香味的台湾乌龙茶时，她对大师笑了：这是我心中的那个味道。
在婷婷身上，专业和信念互为支撑，只为心中那个“味道”；她坚持自己内心坚持的，将一件事做到极致。这是我从婷婷身上看到的对待事业和梦想的一种方法。
婷婷有个工作搭档叫孙倩，也是个温和的死磕型人物。
孙倩早年是学食品专业的，2003年进入茶叶行业，做茶叶审评10多年。之所以跳槽到婷婷所在企业，她的理由很简单：要想做到极致，往深处钻研，就得琢磨加工工艺。这家企业让孙倩有这种感觉。
她和团队为茶叶审评设置了6道专业门槛，只有一一通过这6道门槛，才算合格。在这里的每一天，孙倩都干劲十足。团队成员形容她，像拿着放大镜对每片茶叶进行“找茬”，比如对于某款茶来说，每根茶叶都必须是独芽；颜值要高，长度要一致，差别控制在大约3毫米以内。
接下来，她还要在实验室里进行尝滋味、闻香气、看汤色、评叶底的感官审评。比发现问题更重要的是分析和解决问题，在这个过程中，孙倩和制茶大师密切协作，通过工艺、设备改进，共同促进茶叶高品质、标准化进程。
在和我们聊天时，婷婷表示很佩服孙倩。她觉得，大家对事业的执着是一样的。“孙姐身上有一种不到最后一刻不喊停的执拗劲儿。我们公司一款茶叶的平均上市时间是2年，有一款新茶，孙倩和伙伴们前后研发了1年时间，已做到非常高的等级。但是最后在审评环节，这款茶也还是没有上市，孙姐只说了一句话，‘我们要的是足够惊艳，不是好而已’。”
孙倩对极致的追求，以及一种“放大镜”式的沉迷和专注感染了我。这是我从她身上学到的对待工作的另一种方法。
在欣赏孙倩的人里面，还有一个与她志趣相投的同事张根。
张根是上世纪90年代茶学专业大学生。如果说一些从业者还处于用茶谋生的阶段，张根早已步入了不断超越的“自我实现”阶段。
“和孙倩、婷婷她们在一起最大的感受，就是开心。也许外人觉得这些人挺苛刻，但我们可以相互理解和认同。”在工作中，张根作为老员工会告诉“小辈”们：我们做茶的态度，就是自己做人做事的态度。
在制茶大师圈子里，广为流传着一个张根的段子。在对普洱茶进行验收时，张根和团队制定了被茶叶界同行形容为“理想化”的外形标准——条索肥壮，洁净匀整、金毫满披、含芽过半。执着的张根住进工厂里，日以继夜地和大师磨合，亲自带着工人上手挑茶，从100吨原料中，挑出80吨；再从80吨，挑出60吨、20吨……直至最后挑出10吨符合标准的普洱茶。
“太可怕！相当于我做了一个金字塔的茶叶，他只要塔尖那一小撮撮，还给我提出很多意见，不厌其烦地磨我，磨得我没脾气了。”大师的遭遇引来不少同行的同感。这句看似抱怨的话里，其实也含着一份骄傲：我有很好的做茶基础，但我和张根合作后，做出的茶又上了一个层级。
想到消费者喝到这口好茶的满足感，大师也笑了。因为苛求，用品行去做事，从而让自己的事业影响到行业。这种更高的境界，是我从张根身上学到的对待自我价值的第三种方法。
张婷婷、孙倩、张根所在的这家公司，就叫小罐茶。他们都是茶叶审评师。在小罐茶，品质即品格，取胜的背后，是一群人的信念担当和品格坚守。
很多时候，我们都会面临挑战、选择等人生的课题。像他们仨一样，用对待每一根茶叶的敬畏之心去解答这些课题，也是一种人生的大智慧。对自我的坚守，对理想的坚定，是在前行道路上越走越远的基石，因为这里面印刻着我们不会改变的生命品格。
出品：中华合作时报·茶周刊
监制/ 安明霞 本期编辑/ 梁妍
