岩茶非遗传承人游玉琼
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岩茶非遗传承人游玉琼

“我有责任和义务,要把这门祖宗的手艺传给后代。让现代人看到它,欣赏它,赞叹它。”

游玉琼,出生于武夷岩茶的核心产区星村,她17岁入行,师承大红袍制作技艺非遗传承人陈德华。

游玉琼,对岩茶的制作、品种、山场洞若观火, 历经三十几年。

2006年,首批国家级武夷岩茶(大红袍)制作技艺非遗传承人之中,游玉琼作为唯一的女性,脱颖而出。

星村镇,被称为“武夷岩茶第一镇”。位于武夷山市西南麓,现有茶山面积5.3万亩,大小茶厂1000多家,年产岩茶5万担,占武夷山茶产业1/3。这里不仅是武夷山产茶重镇,更是岩茶爱好者心中的圣地。

游玉琼的爷爷与外公,是星村远近闻名的制茶手艺人。

在游玉琼的记忆里,小时候外公做红茶,在一旁玩耍的她,有时候会帮着大人们抖茶。

父亲游永生,是武夷山最早从事茶叶生产的茶人之一,他还是星村的老村支书。

1985年,为增加村里的财政收入,游永生带头复兴当地岩茶产业,承包下一个茶厂。

1993至1994年,游永生在茶叶市场极度萧条的年代,倾注全部心力经营承包的民营茶厂,即武夷山市永生茶业前身——九曲茶叶精制厂。

游玉琼制茶,除了父辈的感染,更多来源于自己强烈的热爱。

1985年,这个17岁的姑娘就辞去公职,走进了茶厂,成为茶厂里第一个女员工,跟着师傅们正儿八经学起了做茶。

“做茶做到后面,就是喜欢,之后就是完全爱。而之前是懵懵懂懂的。做的过程中,也有过迷茫,但却从没停止过,也没想到过要做其他。”这是游玉琼三十几年制茶的心得。

她传承传统的制茶技法,但对“传统”也有着自己独到的态度:我有责任和义务,要把这门祖宗的手艺传给后代,把这门传统的手艺推出山外让现代人看到它,欣赏它,赞叹它。

传承的同时,游玉琼并没有忘记创新。岩茶的味道太霸气,涉茶未深的人很难去接受。这个问题,引发了游玉琼对制茶工艺的创新摸索。如何通过改良岩茶的传统工艺细节,让成品茶既有岩骨花香,更有滋味甜醇。

她去请教福建农林大学、浙江农业大学的教授,分析山场和品种特点,逐渐掌握了改进方法,在岩茶工艺中,将走水和焙火的时机拿捏得恰到好处。年复一年,游玉琼的制茶流程,已全然炉火纯青。

游玉琼是首批武夷岩茶(大红袍)国家非物质文化遗产里的唯一一名女传承人。

1998年,游玉琼成立了“金佛岩茶研究所”,聘请专家担任技术指导,每年投入大量经费,进行新品种的研发与攻关。

1999年,游玉琼推出茶叶采摘机,成为国内最早运用采茶机的茶人之一。2001年,也是武夷山岩唯一一家启用了全自动茶叶精加工生产线,使用电脑控制制茶的厂家。短短几年,她的岩茶迅速“扩张”,在全国如雨后春笋……

如今的游玉琼,从当年那个17岁的姑娘,变成拥有5000亩茶山,400多位员工的武夷山市永生茶业有限公司总经理。

游玉琼不仅是茶的非遗传承人,她也愿意别人称她为董明珠式的女企业家。

游玉琼说,她喜欢一个人行走在茶园,浇水,护理。

在她的世界,茶最大。在她的世界里,茶最值得钟情。

游玉琼,首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺唯一女性传承人。戏球名茶掌门人。

她出生制茶世家,制茶三十余年,是福建省首批高级制茶工程师。

来源: 奶茶能续命

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