临沧是普洱茶原产地、滇红茶诞生地、蒸酶茶发源地，目前茶叶面积、产量、综合产值均居全国前列、全省第一。然而，“大资源、短链条、低效益”依然是临沧茶产业发展面临的困局。5月17日，出席2023红茶大会的第二十届中央候补委员、中国工程院院士、湖南农业大学学术委员会主任刘仲华接受了记者的专访，为临沧茶产业发展把脉开方。
“临沧是云南茶叶的主产区，在中国的茶产业发展史上和今天的茶产业里面具有重要的地位。临沧有很扎实的产业基础，拥有200多万亩茶园，占云南接近1/3的面积，同时，在上个世纪，临沧茶在我们国家茶叶以出口为导向的背景下，为中国的红茶、绿茶、普洱茶出口做了重要的贡献。”刘仲华院士说，今天，进入21世纪新的时代,应努力把上个世纪临沧“天下茶仓”打造成今天的“天下茶尊”。
刘仲华院士提出，打造“天下茶尊”中，临沧应从五个方面加强和努力。第一是要扎实做好200多万亩现代茶园的提质、升级、增效，在保护利用好古茶园、古茶树的背景下，使临沧现代茶园的价值得到进一步的发挥，利用生态、有机、绿色的栽培理念，把临沧台地茶的产出和品质进一步提升。第二是要正确的处理优化几大茶类的结构。临沧可以产普洱茶、红茶、绿茶，也可以产白茶，那么应该在进一步做大做强普洱茶的同时，擦亮滇红茶品牌的金字招牌，让曾经在国际市场非常具有影响力的滇红系列产品，今天在国内和国际市场同步拓展。同时，滇红系列的红碎茶产品也是代表中国红茶最能够影响世界红茶市场的品类，所以临沧要双循环，把红茶系列产品做到既有规模又有品牌的影响力，还有很好的效益。第三是就普洱茶本身而言要正确的处理好生茶与熟茶的关系、品饮与收藏的关系，做到生茶熟茶同时并取，品饮跟收藏协同发展，多品饮少收藏。通过生产、品饮、收藏协同起来，使临沧茶产业进入良性循环。第四要加强临沧茶资源的深度开发利用。尤其今天在生产春茶的优质产品之后，还有很多的夏秋茶资源留在树上，并没有很好的采收加工利用，或者有些茶被采收利用之后价值没有得到很好的发挥，所以要利用现代茶叶深加工技术，提取分离纯化茶里面的精华，来打造成为现代的大健康产品，包括天然药物、功能食品、功能饮料、化妆品等等，来实现资源价值的最大化。第五是要国际国内市场同步推进。云南茶、临沧茶具有很好的消费者粘度，临沧过去这些年在国内市场上做了大量的工作，使越来越多的人认识到了临沧茶的品质魅力，但是在国际市场上还有很大的拓展空间。红茶系列产品可以进一步发力，做好性价比更好的普洱茶，让全世界人们感受普洱茶的魅力。在国内市场，要在区域公共品牌的引领下，进一步使企业品牌的产品走进千家万户、走进完整的市场体系。
“临沧茶的区域公共品牌已经有一定的影响力。”刘仲华院士希望在政府、行业、企业联动的同时，进一步使临沧的区域公共品牌影响力越来越大。同时，要培养一批具有市场带动力的龙头企业集群，使他们的规模、效益、品牌影响力和市场拓展能力，带领茶产业稳健发展，实现由政府输血向企业造血的华丽转身，使茶产业不但能够富民，同时能够为经济社会发展提供更好的税收，能够使企业有很好的扩大再生产、做优产业的实力。
刘仲华院士认为，在今天，茶有品饮属性、文化属性、健康属性。临沧是一个自然环境非常优美的茶产区，应把“茶旅文康”融为一体，实现茶产业的业态创新，尤其是当下，可以把“茶旅”融合做得更好，使茶园变公园，茶区变景区，茶山真正变金山。所以，临沧茶只要文化科技“双轮”驱动推进产业发展，践行“三茶统筹”理论，相信一定能够实现跨越式高质量发展。
作者：查海霞 徐珊珊 胡世虎
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