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中国农业科学院茶叶所成功开发茶叶中溴甲烷检测方法
溴甲烷又叫甲基溴，分子式为CH3Br，是一种无色无味的气体（沸点3.6℃），具有很强的熏蒸效果和穿透作用，能够快速、高效、广谱地杀灭各种有害生物。溴甲烷自20世纪40年代开始应用以来，一直是世界上应用最广泛的熏蒸剂，主要用于土壤消毒、仓库消毒
霍巍：西藏西部考古新发现的茶叶与茶具
故如甲木墓地发掘情况（图源：文博中国）一、吐蕃的饮茶习俗在吐蕃人的生活饮食习惯中，自茶叶传入吐蕃之后，便受到格外的重视，几乎达到“无人不饮，无时不饮”的程度，这一习俗一直流传至今。诸多史家在讨论有关汉地茶叶传入吐蕃的史实时，都往往会注意到下面
茶的抗菌和抗病毒研究
随着科学研究的不断深入，茶的抗菌抗病毒功效逐渐被人们揭示，并已经在药物开发、食品保鲜以及日化用品等领域取得了较好的应用效果。一、茶的抗菌作用1、茶的抗菌作用与口腔健康变形链球菌(Streptococcusmutans)是人类龋齿的主要致病菌。
广东省农业科学院茶叶研究所在长期不施肥栽培对茶叶质量影响研究方面取得新进展
近日，广东省农业科学院茶叶研究所茶树生态栽培研究团队在国际期刊FoodChemistry（中科院一区，Top，IF=9.231）上发表题为“Soilnutrientdeficiencydecreasesthepostharvestqualit
税茶与榷茶：唐宋时期四川地区茶业政策的演变
税茶与榷茶是唐宋王朝茶业政策的核心，茶业政策的一系列规章制度莫不因它而立。唐宋时期四川地区的税茶与榷茶是国家茶业政策的具体贯彻，然而，唐宋王朝在四川地区的茶业政策又有自身的特点，其特点表现在两方面:一是四川地区税茶较早，榷茶较晚，税茶、榷茶的
基于Spring Cloud架构的有机茶园数字化系统构建研究
“十四五”时期我国将大力推进数字乡村建设，发展智慧农业。在我国全面系统实施乡村振兴、健康中国和共同富裕大战略矩阵的时代背景下，如何有效加快物联网、大数据、区块链、人工智能、5G、智慧气象等现代信息技术在生态茶园数字化建设领域的轻量级应用，大力
刘仲华院士：安化黑茶保健功效研究（三）从边销茶到品牌化
一、安化黑茶与边销茶发展1952年，湖南省白沙溪茶厂聘请江南镇边江村刘家后人进厂带徒传艺，使工人掌握了千两茶的加工工艺，亦使白沙溪茶厂成为独家掌握千两茶加工技术的厂家。从1950年开始，湖南开始探索试制茯砖茶。1953年，在武汉大学生物系教授
刘仲华院士：安化黑茶保健功效研究（二）安化黑茶创制历程
一、安化黑茶的创制历史安化黑茶包括茯砖茶、黑砖茶、花砖茶，天尖、贡尖、生尖，以及千两茶(亦称为花卷茶)系列。其中，茯砖茶和千两茶是安化黑茶的两个最具代表性的灵魂产品。1972—1974年长沙马王堆一、三号汉墓出土有安化黑茶追寻千两茶制作的历史
茶园间作栽培模式研究进展与展望
间作是一种高效的茶园生态种植模式，茶园间作大豆、白三叶和枇杷等植物能够改变茶园的地上和地下环境（图1）。茶园环境是影响茶树生长和茶叶品质的关键因素，了解茶园间作对茶园环境的影响，对于改善茶树环境以提升茶叶产量和品质具有重要意义。近日，Beve
茶树次生代谢调控中的“幕后玩家”——非编码RNA
茶叶拥有诸如儿茶素、茶氨酸、咖啡碱等多种特征性次级代谢产物，它们具有良好的保健功效，并在很大程度上决定了茶叶的风味品质，令其风靡全球。近年来，随着生物技术的创新和进步，非编码RNA对茶树次生代谢物合成调控的巨大潜力逐渐受到关注。近日，Beve
中国农科院茶叶所揭示东方美人茶加工过程样品的靶向和非靶向代谢物变化
东方美人茶是发酵程度最高的一种乌龙茶，与其他乌龙茶不同的是东方美人茶采摘的是经茶小绿叶蝉侵害的茶树鲜叶（一芽二叶），且加工过程中发酵程度较高，这些因素赋予了美人茶独特的蜜果甜香。除却茶小绿叶蝉危害对东方美人茶的品质影响，加工过程和发酵程度对其
中国农业科学院茶叶研究所茶树新品种‘中茶125’完成品种权许可转化
近日，中国农业科学院茶叶研究所自主选育的茶树新品种‘中茶125’以普通方式许可浙江省新昌县镜岭镇岳昌良种苗木场实施其品种权，经协议定价许可费用为40万元。全国农业科技成果转移服务中心网站完成该品种权许可转化交易公示。‘中茶125’是近年来中国
茶树根际微生物挖掘和利用研究方面取得新进展
近日，中国农业科学院茶叶研究所茶树生态栽培创新团队在茶树根际微生物的挖掘和利用方面取得重要进展，相关研究以“Diversityinrhizosphericmicrobialcommunitiesinteavarietiesatdifferen
茶科技前沿：儿茶素生物医用纳米材料研究进展 (下）
儿茶素生物纳米材料抗炎和抗氧化活性研究进展活性氧(ROS)是机体代谢过程中产生的重要中间产物，当ROS过度表达不能被及时清除时，过量的ROS可能和脂质、蛋白质、多糖以及核酸等具有生物活性的大分子相互作用，引发细胞代谢紊乱、细胞器功能异常，导致
安徽农业大学在茶叶加工品控智能化技术研究取得重要进展
目前茶叶加工中品质评判和决策实施仍然依赖制茶师傅的个人经验，存在准确度低、一致性差、无法量化评判的缺陷，尚缺乏科学准确、快速量化的智能评判方法。基于此，安徽农业大学茶叶品质控制与综合利用团队在前期工作基础上，对我国主产的红、绿茶加工关键工序品
安化黑茶与健康肠道菌群作用研究——刘仲华《安化黑茶品质化学与健康密码》节选
肠胃，作为人体最庞大、最复杂的微生态系统，肠道微生物本身及代谢产物不仅能调节人体健康，更是在膳食和宿主之间起到重要的桥梁作用。很多膳食成分可以经过消化道中的酶消化的同时被肠道微生物分解利用，这过程在改变肠道菌群的同时产生大量的代谢产物从而影响
茶科技前沿，儿茶素生物医用纳米材料研究进展 (上）
儿茶素具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、抗炎和免疫调节等功能，是茶叶中含量丰富的一类生物活性物质。由于酚羟基的高活泼性导致儿茶素在生物体外及体内极易失去活性，致使其在生物体内利用度不高。近年来，纳米生物技术的发展有望通过配体设计、精准合成和智能调控
陈年六堡茶健康功效研究取得新进展 陈年六堡茶健康功效研究取得新进展
近年来，肥胖和脂质代谢紊乱的发病率急剧上升，肥胖已成为世界范围内的普遍问题，而高脂肪和高糖饮食是主要原因。因此，预防肥胖和改善脂质代谢是迫切的事情。六堡茶是一种后发酵的中国黑茶，以前的研究表明，六堡茶可以显著缓解高脂血症引起的肥胖和高脂血症相
何青元：云南省茶树资源开发与利用
作者：何青元云南省农业科学院茶叶研究所所长、研究员云南是茶树的起源和多样性中心、种质资源宝库，也是迄今所知的世界上古茶园保存面积最大、古茶树保存数量最多、种质类种最丰富的省份，素有“古茶树王国”之称。一、云南省茶树资源的种类情况云南地处中国西
《湖南省茶产业发展促进条例》将于2022年12月1日起施行
9月27日上午9:30，湖南省人大常委会举行新闻发布会，就省十三届人大常委会第三十三次会议表决通过的《湖南省茶产业发展促进条例》等有关法规的相关问题回答记者提问，发布会由湖南省人民代表大会常务委员会副秘书长范文彬主持，省人大农业与农村委员会主
