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专家指导进茶园

科技赋能茶产业

——华中农大茶叶产业科技服务专家组赣南行

为科技赋能赣南茶产业高质量发展，应赣州市农科所邀请，由华中农大现代园艺产业学院茶叶学科带头人、博士生导师倪德江教授，华中农大茶学系党支部书记余志博士，茶学系主任郭飞博士组成的茶产业科技服务专家组，于8月3日至5日，顶着烈日，冒着酷暑，分别深入到崇义县的江西馨阳岭实业有限公司，江西上堡茶叶有限公司，上犹县犹江五指茶业有限公司，江西犹江绿月嘉木文化发展有限公司，兴国春赐福生态茶场，兴国益香园茶业有限公司和赣州市农科所“送知识、送科技、送服务”，调研我市赣南高山茶产业发展情况。

江西省农科院谢枫博士应约赶到崇义、上犹参加专家组的科技服务活动。江西省茶产业联合会秘书长陈宜在兴国春赐福生态茶场陪同调研。

赣南科学院党组成员、副院长郭小华、刘小全，市农技推广中心主任卓旭、经作站干部许鹏飞，市农科所党总支书记、所长刘跃清，二级研究员张红林，科主任、研究员刘海平，科研骨干、硕士谢向誉，茶学硕士罗倩倩、朱文凤，市茶协秘书长林仁逵，以及崇义县果茶发展服务中心主任赖敏金、副主任钟才红、茶叶股长罗雪飞;上犹县茶果发展服务中心主任王亚东、茶叶站副站长刘知远，县茶协会长王庆平;兴国县果茶发展服务中心副主任曹海波、办公室主任杨忠富等分别陪同。

专家组每到一地，均会认真听介绍、进茶园、看车间、品茶样，以及座谈讨论，详细了解企业茶园种植管理、茶树品种、制作工艺、新品开发及经营模式等情况，分别围绕茶园管理、产品加工、产品质量和企业发展等进行现场指导。

在察看上堡茶叶公司的高海拔（800-1300多米）茶园后，发现部分茶园环境优良，但茶树长势不一。当听说三年实施一次重修剪后，倪教授指出：高海拔茶园因山高水冷气温低，三年一次重修剪过勤，若肥料养分跟不上，茶树长势必然受影响。建议延长重修剪周期，增加有机肥投入；同时在茶园条带间种油菜，既防止杂草生长过快，又可将油菜覆盖当做绿肥，效果比人工除草好很多。

在犹江绿月公司察看了茶树种质资源圃，尤其是“工厂化”繁育赣茶3号后，给一行人留下了深刻印象。赣茶3号原名“九曲783”，是上犹县茶叶技术推广站于1978年从上犹群体种中单株选育的品种，具有耐旱、耐涝、抗病虫害和茶氨酸含量高等优点。1997年经江西省农作物品种鉴定委员会鉴定为省级茶树良种，并正式命名为“赣茶3号”，是目前赣南唯一正式命名的本地品种。

每到一家茶企的加工车间，专家们都认真查看生产环境，了解生产规模，观察设备布局，询问制作规程，对不足之处及时指出，同时提出改进建议和强化安全卫生理念。

在调研过程中，专家组对茶企提供的茶产品均会认真品鉴，分别从外形、香气、滋味、汤色、叶底等方面逐一进行点评，交流互动，指出存在问题，提出改进方法。

倪教授的总体评价是：赣南高山茶的原料内质很好，绿茶鲜爽香醇，红茶辨识度高，香气和甜纯度比较突出，若改进完善加工工艺则产品潜力会更大。同时指出:目前赣南红茶发展趋势较好，各地要多加重视关心，给予政策、资金支持，前途将更加可观。

当听说赣南山区古茶树资源比较丰富时，倪教授特别强调：各级政府和社会各界要提高保护稀缺古茶树资源的意识，从政策、资金和人员等方面加大保护力度；对于确实需要移植的古茶树，一定要做好人工移植的计划，采取正确的方式方法，确保移植古茶树的成活率。

在市农科所，专家组一行察看了茶叶加工车间、茶树种质资源圃，召开了茶叶学科建设座谈会。专家们认真听取了农科所茶叶科研创新团队的建设情况及工作规划，对创新团队近三年来取得的工作成效给予了充分肯定，并提出了指导意见。倪教授表示：按照校——院共建的思路，将全力支持赣州农科所茶叶科研创新团队的建设，更好服务赣南高山茶产业高质量发展。