2023年11月14日，“花茶产业化关键技术创新集成与示范”农业重大技术协同推广计划项目在金华召开，来自浙江大学、浙江农林大学、中国农业科学院茶叶研究所、金华市农业农村局等各子项目负责人与项目团队、项目示范企业代表、浙产花茶代表企业等共50多人参加。会议邀请了国家茶叶质量监督检验中心感官审评室原主任赵玉香研究员、中国农业科学院茶叶研究所深加工与多元化利用团队首席科学家尹军峰研究员与会指导。省农技推广中心茶叶科俞燎远作总结讲话，会议由项目主持人、省农业技术推广中心黄伟红高级农艺师主持。
会上，展示了协同项目试验产品，包括桂花、茉莉花+不同茶系列产品、红茶+不同鲜花系列产品、桂花+茉莉花+茶双花组合窨制等传统窨制花茶产品，及精油纳米赋香、花露增香等花茶深加工创新产品。赵玉香研究员等专家对90多只浙产代表性花茶产品进行了感官审评。
在交流环节，赵玉香研究员对浙产花茶的感官审评结果作了点评，认为本次评审的花茶产品种类丰富，涉及5大茶类、5大鲜花的不同组合，对花茶产品整体品质给予了充分肯定;同时，对每一茶类的不同鲜花适制性作了讲解，并以个别茶样为例指出了我省花茶产品加工中存在的共性问题。此次审评进一步明确了我省花茶产品的风格特点与加工技术不足，有利于今后我省花茶产品找准定位和提升品质。
在技术培训环节，尹军峰研究员作了“中国茶饮食产业发展态势与对策”主题报告。报告站位我国茶产业未来发展，提出我国茶产业发展模式亟需由传统茶业资源型推动向创新设计拉动型转变，从工业茶饮、现场调制茶饮、茶食品的角度，讲述了未来茶趋势，精准把握我国传统茶加工及资源利用的痛点，为我省花茶乃至传统茶在健康饮食中跨界高值利用给出了对策。
与会代表参与了花茶样品审评、专家点评与专题讨论，分享了各自的产销经验，会议取得了预期效果。
来源：茗边
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