为完善中国白茶研究院专家库人才建立机制，推动福鼎老白茶标准的建立，促进白茶品类的发展和繁荣，中国白茶研究院在挂牌成立三周年之际，于2023年10月10日下午在福鼎开放大学茶叶审评室顺利举办2023年第一场福鼎老白茶审评会。参加本次审评会的是福鼎市第一批茶业人才库中的10位审评员。
审评现场，10位审评员对选送的11款7年以上的老白茶分两组同时进行审评。审评中，审评人员按照《GB/T23776--2018茶叶感官审评方法》，对每款茶样的外形、香气、汤色、滋味、叶底等五个指标，通过盖碗冲泡和柱形杯冲泡两种方式进行审评，并填写审评表。
在场的审评人员对每款茶样进行认真审评，嗅茶香、品滋味……一试再试茶汤，力求精确归纳出每款茶样的香气、滋味、工艺和年份。审评结束后，现场的各位审评人员也展开激烈的讨论，形成浓厚的学习和交流氛围，促进福鼎老白茶品质的提升和老白茶标准的建立。
为保证专家库人才选拔的广泛性、专业性和公平性，今后中国白茶研究院将每月举办一场福鼎老白茶审评会，促进福鼎地方白茶特色产业可持续发展。
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来源：福鼎白茶
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