安然盏中盛，寄予爱茶人。近日，“开祁门见黄山”2023黄山祁门美好生活大湾区邀约会暨“复兴安茶·粤见祁香”论坛在广东省东莞市举办。来自粤港澳大湾区、安徽省各地的茶文化专家、爱茶人士齐聚一堂，赏茶、品茶、话茶，共同感受安茶的独特魅力，畅谈安茶的前世今生，展望安茶的未来发展。
沧海明珠传奇安茶
祁门，晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云。适宜的地理纬度、海拔高度、气候温度、空气湿度和土壤酸碱度，成就了祁门茶叶形美味佳、鲜香浓醇的优良品质。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”，祁门红茶享誉世界，而安茶则是被祁红光芒短暂掩盖的沧海明珠。
安茶创制于明朝，是介于红茶、绿茶之间的后发酵紧压茶，民间又称“软枝茶”。在两广和东南亚一带，不仅是一种上乘饮料，而且具有清热解毒、祛湿解暑等作用，被尊为“圣茶”。
安茶用竹篓装，篓呈椭圆形，内衬箬叶，工艺独特，箬叶沉香。俗语有云，“茶是草，箬是宝”，包茶用箬叶，可保茶叶不走味，同时还能增添特殊香气。安茶色黑褐尚润，滋味鲜爽味中含香，汤色橙黄明亮，叶底黄褐尚亮。安茶外包装其貌不扬，甚至有点“土气”，但“土气”的外表下，蕴藏的是制茶人的智慧与初心。安茶的发展可谓稳扎稳打，在时间的流逝中初见锋芒。2013年安茶省级地方标准制定颁布实施，2014年安茶原产地地理保护产品申报成功，同时入选安徽省非物质文化遗产名录，2015年荣获中国博览会黑茶“金奖”。
活动现场，一场精彩的安茶秀正在上演。传统的篓装安茶、精美的罐装安茶、经典的醇厚安茶、创新的陈皮安茶……纷纷被搬上舞台进行展示。不同于以往印象中的安茶，现代化的包装、多样化的产品体现了安茶的创新求变，一丝不苟的工艺和精益求精的品质则体现了安茶的执着坚守。如今展示在观众面前的，是安茶的传统与现代、过去与未来，自信充盈其间，创新贯穿始末。
粤见祁香美美与共
“复兴安茶·粤见祁香”圆桌论坛如约而至。相关与会人员分别就安茶的特色特点、茶类价值、文化内涵和未来安茶发展之路作交流分享，碰撞出了思维的火花。
粤港澳大湾区是中国茶走向世界的桥头堡，也是让茶融入美好生活的示范区。受地理、气候影响，粤港澳大湾区茶风盛行，特别是普洱茶、黑茶、安茶等后发酵茶，深受大湾区茶友喜爱。
在东莞举办的“开祁门见黄山”黄山祁门美好生活大湾区邀约会，是祁门深化与全国各地交流合作的重要举措。借此邀约契机，与全国对话，向国际邀约。祁门县通过安茶这条纽带，加强与大湾区之间的人文交流、经贸往来，在协同中共谋发展，在发展中促进协同，各美其美，美美与共。
美好生活尽在祁门
神秘的祁门是世纪动脉万里茶道的起点之一，拥有得天独厚的生态环境和底蕴厚重的灿烂文化。祁红、安茶沁人心脾，字豆糖香甜醇美，祁门蛇伤疗法享有盛誉，目连戏、傩舞、徽州祠祭极富原真风情。神秘美丽的牯牛降生物资源丰富，历史悠久的传统村落也值得一观。登黄山天下无山，开祁门幸福有门，品安茶万事心安。
一片茶叶成就一个产业，富裕一方百姓，带动一方发展，促进一方振兴。茶产业不仅是祁门的优势产业、特色产业，更是富民产业、支柱产业。祁门始终把茶产业作为践行“两山”理念的重点产业、样板产业来打造，坚定不移做大茶规模、提升茶品质，用心用情服务茶企业、创新茶科技，不遗余力做强茶品牌，弘扬茶文化。
茶香四溢，茶韵悠然。茶作为中华优秀传统文化的一部分，要在继承中融合创新发展。“茶”为祁门县搭建了对外交流的合作平台，更好地推进茶文化和文旅融合发展，高质量推动文化传承创新，展示祁门县“文化+旅游”大融合的特色;同时促进文化交流，推动各地旅游资源共享，加强了祁门县与国内外各城市在旅游和文化等方面的深入交流，为加快打造“国际会客厅”凝聚磅礴力量。
来源：黄山日报、北京茶世界
如涉及版权问题请联系删除
