都说普洱茶“水很深”，简简单单一句话，就把多少人拦在了普洱茶的门外。但细想想，要喝懂这杯茶，还真的不简单，每一位茶友具备了至少4门跨界学科的知识，光这一点就比娱乐圈里跨界的明星们666！
不信？来细听小编跟大家说说。
跨界学科1：地理
举个例子，老茶友常提到的“境内六大茶山”和“境外六大茶山”。初次听到的茶小白一定会懵：“什么？还有来自国外的普洱茶？”这个“境”不是边境，而是以澜沧江为界线来划分的。
“境内六大茶山”是指澜沧江以东的6个产区山头：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒（后期被相距20公里的易武取代，并划归于易武产区）；境外则是指澜沧江西南方向和中国边境之间的6个产区山头：南糯、布朗、勐宋、巴达、南峤、景迈。
跨界学科2：历史
还是以这十二座茶山为例。境内六大茶山又称为：古（江内）六大茶山，境外六大茶山也相对应称为：新（江外）六大茶山。这里的古和新，是以它们山头命名的时间先后顺序来定义的。
清朝时期，对普洱茶进行管理的政府机构——普洱府，只对澜沧江以东的6个茶山进行管辖。所以，在最早记录古六大茶山的《滇海虞衡志》（清·乾隆）原文中，仅介绍了古六大茶山："普茶名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒，周八百里。"
而新六大茶山是到民国及建国以后才被命名，事实上新六大茶山的历史，远早于古六大茶山，且其古茶树面积更大、树龄更长。
跨界学科3：植物
入门级茶友仅仅知道，不是任何茶叶都能做成普洱茶。什么意思呢？普洱茶是我国国家地理标志产品，它是“以云南省地理标志保护范围内的乔木大叶种晒青毛茶为原料，经这个范围内的特定工艺加工而成。”
而尊贵铂金级及以上的茶友，则了解不同茶区茶树生长的自然环境，比如：土壤、雨量、光照、温度、伴生植物等；知道同一株茶树，在不同季节茶叶里内含物质含量的多少；能分辨出茶叶的条索形状，懂得普洱茶中的梗（这里插入《一个超有“梗”的故事》）。
跨界学科4：微生物
普洱熟茶属于发酵食品的一种，这就跟微生物有着较大的关系啦。熟茶的发酵，跟酿酒加老曲、发面加老面还不一样，它只通过加入一定量的水，靠自身含有的微生物酶，在适宜条件下催化有益菌种快速繁衍而产生的一种生物反应。
这个过程，微生物发生了什么变化，我们的肉眼是看不见的。制茶师傅都是通过经验来操作，茶堆堆多高？放多少水？什么时候翻堆？......经验丰富的师傅们胸有成竹，一切尽在掌握。而茶友们，则通过茶汤的颜色、香气、滋味、叶底等综合因素，评判这饼熟茶的发酵优劣。
受篇幅所限，今天就说到这里吧。但其实，以上每个学科都可以延申出更多广博的内容，仅是关于普洱茶地理方面的知识，还有很多可以说，比如普洱茶主产区涵盖了哪些行政区、比如每座茶山在什么地方......不胜枚举。
所以，细品一下“一入茶门深似海”还是很有道理的，而这些知识都是在每一位茶友，在一杯杯茶中沉淀下来的。这，就是茶友们对普洱茶的大爱，没有太多的言语，但却成为了生活的一部分。
