旷达斋 录 原创作者 余悦
编者按
小编和大家一起分享《图说中国茶文化》也有一段时间了。我们也了解到很多，其中有茶叶的旅程、中国茶文化对其他国家的影响、其他国家对茶叶的接受等等。跨越千年，我们真诚地感受到中国茶文化的律动；面对现实，我们欣慰地目睹着中国茶文化的变化；那么接下来我们就一个展望未来了，展望未来中国茶文化在未来发展的前景。这是《图说中国茶文化》结语部分，让我们一起展望中国茶文化未来的发展吧
虽然我们对中国茶文化进行了深情的回眸，但感到仅仅是走马观花，浮光掠影；虽然我们对中国茶文化进行了大体的梳理，但感到依然是繁花一枝，言犹未尽。今天，时代已经进入新的世纪，穿越原始文明、农业文明、工业文明进入到信息时代，进入到更加充满希企和具有灿烂前程的21世纪。
时代在变，社会在变，萌芽于远古，发展于古代，嬗变于现代的中国茶文化，会怎样随着新世纪起舞呢？虽然未来我们无法规范和制约，但是，对于中国茶文化在新世纪的走向，我们却可以进行必要的预测，探寻其发展的脉动与规律：
中国茶文化在当代社会，正走向多极发展。文化的生存与发展，有其当时的社会条件。新世纪已经发生了翻天覆地的变化，产生原有茶文化的条件不可同日而语。因此，茶文化之中一部分不适应新世纪的风俗习惯，特别是那些陋习，毫无疑问会走向衰退、消亡，自动退出历史的舞台。
而一些与当代生活相适应的，积极健康高品位的茶文化事项，依然会在人们的生活中占重要的地位，得到传承和发展。像我们日常生活中水乳交溶的一些茶文化事项，如日常饮茶、以茶待客、以茶赠友等，莫不如此。特别是把茶提到“国饮”的高度，认为“清茶一杯，万象更新”，更使茶文化的根基既有广度，又有深度。
同时，原有的茶文化也有的会发生“裂变”，如饮茶风俗，一方面追求传统，走向精美、精致、精细、精良；另一方面又力求适应快节奏的当代社会，于是袋泡茶、茶饮料同样并行不悖。茶文化的部分渐行渐远和形态的目新月异，两者同样是相依相存。
茶文化之中的良俗，并非会为新世纪“全盘接收”，也会有扬弃和选择。如茶叶的加工技艺，在当时生产力条件下，显然是代表先进的生产力和先进的生产方式。然而随着当代科学技术的发展，原有的以手工制茶为主导的技艺，逐步由机械代、半机械化的生产加工所取代。于是，手工加工茶越来越难得一见，掌握这种技艺的高水平传承人也越来越罕见。
在第一批国家级非物质文化遗产名录中，武夷岩茶（大红袍）制作技艺名列其中，而现正在征求意见的第二批国家级非物质文化遗产名录，更是在其中列入了；绿茶制作技艺（西湖龙井、婺州举岩、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片），红茶制作技艺，乌龙茶（铁观音）制作技艺，普洱茶制作技艺，黑茶制作技艺，以及茶艺（潮州工夫茶）和富春茶点制作技艺。
非物质文化遗产名录，优先列入的是“濒临灭绝”事项。这些与茶文化相关的技艺列入，既是幸事（得以重视保护），又是令人担扰的（正以超速度消亡）。这份珍贵的文化遗产，千万不能在新世纪中断。（未完、待续）
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本期小编：姜小茶
