市场上的普洱茶,价格从两位数到六位数不等。价格便宜了,担心便宜没好货。品质上去了,价格又高不可攀。价格二难,是很多新茶友遇到的第一只拦路虎。今天,陆离就来聊聊怎么才能买到好喝不贵的普洱茶。
普洱茶价不透明
价格不透明,是普洱茶饱受诟病的一点。但从客观上讲,这不仅是茶行业都存在的一个问题,而且受以下几种因素制约,短时间也很难改变。
价格忽高忽低,首先是因为茶叶原料的价格悬殊。老班章和冰岛等名寨原料每年都供不应求,但很多不知名产区卖得很便宜,也无人问津。
其次,是因为市场供求关系失衡,老茶存世量的不断减少,必然会造成价格上涨,各大品牌的定价方案和销售战略,市场炒作引起的溢价,都是价格形成的重要原因。
最后,市场价格的无规律浮动,也是客观因素之一,由于分销渠道和合理利润等,从线上和线下购买的同一款茶,都有很大价格差异,更别说年份和品牌不同了。
市场变化莫测,原料良莠不齐,市场供求波动,共同造成普洱茶价格高低起伏,那普洱茶价格就真的无法判断吗?如何判断一款茶价格的合理与否呢?
喜爱是判价基础
遇到喜欢的茶,问价才有意义。普洱茶的生熟,拼配,年份,品牌等分类众多,个人喜好不同,都会有所偏差。
每个人喜欢的茶不一样,经济能力也有所差异,让一个肠胃不好,只喝熟茶的人去买生茶,那价格很低也不一定会接受,反之亦然。
不妨请茶友闭眼思考一个问题:你最想喝到是什么茶?是偶然喝过一次,却再也找不到的冷门茶?还是备受追捧,价格高的明星茶?不管是什么茶,只要是你第一时间浮现在脑海的,就是你心目中最适合自己的茶。
知道哪些茶适合自己,哪些不适合自己,才是价格判断的基础,当自己形成一套完整的价格方法论后,心态才不会随茶价高低而起伏不定。
老茶客都知道,想找到一款真正适合自己的普洱茶,绝非易事。对于新手阶段的茶友来说,有没有一种茶,价格不高,口感合适,能长期消耗,还能提升品鉴能力呢?符合以上定义的,其实就是老茶客常说的——口粮茶。
安全健康记心间
很多人都以为口粮茶就是指便宜的茶,其实由于个人收入和品茶水平的客观差异,每个人心中的“口粮茶标准”都是不一样的,但有一个属性是口粮茶必备的——性价比高。对于买茶,品茶经验都不足的新手来说,想挑到好喝实惠,放心健康的口粮茶,可以重点关注以下几个方面。
首先,茶叶的本质是食品,那食品安全当然排在首要位置。有些茶友不舍得扔掉快发霉的普洱茶,就想通过每天品饮尽量消耗掉,这绝对是错误的
既然天天都要喝,那为什么不选安全放心的产品呢?选茶时需要注意很多方面,除了之前所讲到的外形汤色等能被观察的因素外,还有一个看不见的因素,对普洱茶的安全和口感影响很大,那就是仓储环境。
好在仓储的好坏,可以通过试茶来感受,有时候老板卖的茶仓储情况不佳,还说这就是陈味,来哄骗一些喝茶不多的小白。遇到这种情况,我们可以暂时将听觉“屏蔽”,而是通过入口后的具体口感来判断。
不管商家吹得再天花乱坠,自己的身体感受都是不会骗人的,喝起来有愉悦感,长期品饮下来没有不适感,身体接受度高的茶,才算适合自己的。
茶价亲民不心疼
合理的价格,是口粮茶能得到消费者广泛认可的基础之一,“口粮”这个词,就很能说明人们对其的希望,也就是说就是品质不错,性价比极高,可以像吃饭一样每天都能品饮,消耗率极高的一些普洱茶。
因此,即使每个人对口粮茶的价格认知都有差异,但对他来说,口粮茶的价格一定是在自己可承受的范围之内的,这样每天喝起来时,也不会因为“肉疼”而影响品饮体验了。
口感稳定有传承
口感稳定与品牌传承,是一款口粮茶能长期存在的前提。之前一位朋友喝到了一款冷门好茶,滋味不错,体感舒适,价格也合理,顿时想将其作为长期口粮茶方案。
然而,等他等喝完想再购买时,却发现偌大的茶叶市场也找不到同款了,于是他又不信邪地找了几款相似的去试,却失望地发现,与自己喜欢的那款完全不同。
这种与适合自己的茶失之交臂的感觉,当真是一大憾事。因此,陆离认为被评为口粮茶的普洱茶,除了性价比,品质,质量安全等老生常谈的因素外,能保持口感一致,并持续在市场输出也很重要。这也是衡量一线大厂,与二线老厂的差异之一。
市场上认可度比较高的热门口粮茶,很多都是一线品牌,因为这些茶品有系列传承,茶厂以3到5年为一直周期,在保持口感稳定的基础上,再进一步做品质提升。
选择这些大厂生产的经典普洱茶,不仅质量有保障,而且由于拼配工艺成熟,即使每年的原料有所不同,也能保持相对稳定的口感,喝同一系列,不同年份的茶,也能锻炼自己的品茶能力。这里再分享一个小技巧:
很多热门系列的首批名气大,认可度高,价格也偏高,此时有经验的老茶客就会去从之后出品的续作中,找口感合适和价格在自己接受范围内的,以后品茶段位上来了,也可以再找品质更高,年份更早的系列作。
就拿易武标杆茶“易昌号”来说吧,首批99易昌号,不管是哪一品种,价格都早已超过五位数,而仅仅是隔年生产的2000年易昌号,价格则只要同品类的三分之一到四分之一,品质也很不错,后续的易昌号价格也会逐渐降低,茶友们可以根据自己消费水平自由选择。
再举个例子,对于喜欢勐海茶厂老生茶的茶友来说,很多当年入手价格不算贵的口粮茶,如今的入手价都不算便宜,此时有经验的老茶客,会去试一些海湾茶厂和福海茶厂出品的配方相似的茶品,如海湾的7548,福海的7536,都是让不少老茶客感到惊喜的“平替”。
类似的例子还有很多,比如勐库戎氏的冰岛春饼和母树系列,六大茶山的班章野生茶系列,勐海茶厂的7542系列,下关的甲沱系列等等,这里就不再过多赘述,陆离这里也有一些不错的品种,感兴趣的可以在文末添加微信来聊。
此外,这个部分值得一提的还有两点,一是由于发酵技术原因,大厂熟茶系列的传承性会较生茶弱一些,需要亲自一款一款去试;二是很多传承多年的系列茶,在市场混乱的2007年都出现了品质明显下滑的特点,仅有少数品种能维持原有品质,茶友在挑选时注意避坑。
冲泡简单易上手
还有一个经常被忽略的因素是,口粮茶的冲泡不能太娇贵,作为日常活动,如果每次都需要精准把控水温,严格选用茶具,那未免有些本末倒置。
更别说现在生活节奏这么快,很少有时间和精力“伺候”一款茶,嘴馋时随手一泡,照样能展现品质和口感的,才符合口粮茶的概念。
从“快手茶”这个角度来看,铁饼太硬,每次撬茶都要花力气,蘑菇坨造型独特,每次撬茶都不好下手,难度较大,耗时较长,可能就不适合做品饮频率极高的口粮茶。
一些茶厂也注意到了口粮茶这个大市场,推出了一些方便快捷的产品来迎合消费者需要,有的做成了和即饮茶类似的小包装,一包就是一泡,热水一冲就能品饮。
还有的在压制工艺下功夫,大大简化了品饮流程,比如中茶的手撕饼茶,双陈的“年代秀”,下关的便携茶砖,彩云的迷你沱等等。
虽然这些创新茶的市场认可度不一,但缺点大多集中在“新型茶口感品质不如饼茶沱茶上”,这也从侧面说明了,方便快捷的品饮方式,确实是大众所需。
其实,如果真的想建立一套成熟的茶价评判体系,上面这些点都只能帮你少走一些弯路,最重要的,还是需要多品,积累经验。
文章的最后,陆离再告诉茶友们一个能够事半功倍地提高品饮能力的办法,那就是找到一个稳定可靠的茶友圈子,买茶饮茶有人带,成长速度非常快。
最后,陆离祝愿各位茶友,都能找到那款好喝不贵的口粮茶。
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