老徐谈茶：普洱茶未来的消费趋势会如何？

所谓千山千韵，百寨百味，每个山头每个寨子，甚至同一个寨子的每一块茶地都会产出不同韵味的普洱茶，并且这种不同之处还比较明显，大家只需多接触一些不同产区的茶，相信大家就可以分辨出这些不同之处，这并不需要多高深的专业技能。

2.变化多端

普洱茶的变化主要体现在两个方面，首先是茶汤入口和下咽后，在口腔中会产生一个比较丰富的味觉变化，最简单的就是先苦后甜，先涩后生津，即便你是第一次接触普洱茶也能感受到这一点，如果你常品普洱茶就可以轻松地感知到茶汤润滑与否，水路的粗细及茶气，茶韵等较深层次的表现。

3.随时间推移，会产生不同的韵味

比如说，香气会变得更加沉稳，香型会变得更加丰富，会变化出类似花香、干果香、水果香以及木质香等等的香；同时茶汤也会变得浓稠、润滑，茶汤颜色也会肉眼可见的发生变化，会从淡黄色变成金黄色，金黄色又变成琥珀色，甚至变成酒红色，并且它的变化是向着品质更好的方向去发展的，这就是越陈越香。不仅如此，它还会随着不同的气候条件、天气状况产生出不同的韵味，而且这种变化是呈周期性的，比如说天阴下雨香气会变弱，有的茶会变得偏涩、偏苦一些，但天气转晴两天以后香气又会变得很香，苦涩感也会减弱。

普洱茶还有一个非常独特的品类就是古树茶，这类茶在全国茶叶品类中都是独一无二的存在，其它类的茶是完全没有古树茶这个概念的，它的品质与一般人工种植茶园里的茶完全不一样，品饮体验也会好很多，上面这三个普洱茶的特征就是最为吸引消费者购买普洱茶的原由。有一句话这样说：“普洱茶是玩茶品茶的终点，一入普洱坑，终身都爬不出来”，这话虽然有一些开玩笑的意思，但事实也的确如此。

了解了普洱茶这些独一无二的特点之后，我们就来看一看消费者在选购普洱茶时更看重什么。有数据显示，57.5%的消费者注重普洱茶的品质，54.6%的消费者注重它的口感，48.9%消费者更在意它的香味，35.7%的消费者更关注它的产地，32.3%的消费者更在意它的年份。我个人觉得后面这两个数据是偏低的，以我对市场的了解，看重产地和年份的消费者比例要比这个调查数据高不少，至少是60%以上。再补充一点，有不少消费者将购买普洱茶的首选目标定位为非常知名的品牌，不过这类消费者目前的增长率是呈下降趋势的，也就是说人们现在越来越不注重生产普洱茶的是什么品牌，什么厂家，其它行业的品牌集中度虽然在不停增加，但普洱茶品牌的集中度与其它行业似乎有着相反的发展势头，这一点与调查数据是可以相互印证的。

最后我们再来看一看什么样的价格更受消费者青睐，数据显示，31.1%的消费者在购买普洱茶时，通常会选购每饼茶在400-600元之间的，这个比例是非常高的。选购每饼茶在100-200元之间的占7.6%，选购每饼茶在200-400元之间的占27.3%，选购每饼茶在600-800元之间的占22.4%，选购每饼茶在800-1000元之间的占6.5%，选购每饼茶在1000元以上的占4.5%，这个调查数据与我所了解的市场情况是基本符合的。

通过四期节目的分析，我们可以得出一个结论，普洱茶行业是一个朝阳行业，因为它在快速增长中，未来的发展空间还很大，现在遇到一点困难只是暂时的，应该很快就会过去，然后重回它高速增长的轨迹。