在普洱茶的众多特点中，关于"烟香"一直有争议。喜欢烟香的茶客，认为烟香越浓郁越好；至于讨厌烟香的茶客，则对烟香嗤之以鼻。而在收藏市场，最知名的大白菜班章孔雀系列特点之一就是"烟香"。那么烟香到底算不算好茶的特征，今天就聊聊这个问题。
早期的普洱茶几乎都有烟香，这主要是因为早年茶农在将鲜叶制成毛茶后，都会堆放在家中。而早期茶农的家中基本都是一楼火塘，二楼住人的布局。茶叶本就容易吸收异味，火塘在工作过程中所释放的烟味就这样被毛茶吸收，而用这样的毛茶压制成的茶饼自然也就带上了烟味，这个烟味就是茶客所说的烟香。
理论上来说，烟香属于异味，带有烟香的茶叶品质已经发生了些许变化。只不过茶客在品饮茶叶的过程中逐渐喜欢上这种味道，所以就成为了普洱茶的一大特点。当时间来到本世纪初，每个产茶的村落都有一个或是多个初制所。而茶叶再也不用堆放到火塘附近，这时候市场中就出现了很多没有烟香的普洱茶，这类普洱茶所具备的就是茶叶原有的鲜香，比如花果香、蜜香。由此茶客也产生了分流，有人喜欢具有烟香的普洱茶，有人则对烟香嗤之以鼻。
为了迎合喜欢烟香的茶客，厂家在制茶的过程中会特意加入增加烟香的工艺，至于说这类工艺加工出来的普洱茶就是好茶，则完全是谣言了。茶叶好不好，一要看原料本身，二要看整体工艺是否达标，我就喝到过烟香过于浓厚的普洱茶，说实话真的是不怎么好喝。而且据我观察，但凡2010年以后接触普洱茶的茶客，大多对烟香都不怎么感冒，这也使得茶商减少了具有烟香产品的数量。
至于大家关心这类具有烟香普洱茶的收藏行情，我觉得它会长期存在于市场当中，但绝不会像过去那样唱独角戏。
文：天火
