最近这几年,全国许多茶区都开始尝试以互联网为载体,通过区块链技术来实现产品与产地的双绑定。这项技术应用在普洱茶行业的呼声也很高,日前看到一些知名产区已经在推动这个事情,我也凑个热闹谈谈我对这件事的看法吧。
将产品与产地进行绑定,且全程可追溯无疑会带来一场巨大的革命。首先它的确可以解决名山古寨造假的问题,试想一下一款打折名山古寨的产品没有产地身份证,然后销售它的茶商却信誓旦旦的保证这款产品有多么的正宗。任凭其如何舌灿如花,那也只能是没有任何可信度的表演。这样即便是对茶了解不深的茶友,也可以放心买茶,这当然是一件好事。
可一旦所有的名山古寨茶全面可回溯,很多矛盾立刻就会变得尖锐起来。比如说古树茶的拼配占比问题——某品牌收购了1吨名山古寨的毛茶,利用拼配技术,他做出来了100吨茶,算下来一片茶里面的名山古寨料也就1%,对于这样的茶来说它还能不能算作名山古寨茶?过度稀释也就比直接造假好了那么一丢丢。
很显然不能这样做,那就要对产品中的古树茶占比有相应的规定。只有原料占比超过多少才可以获得“数字身份证”。平心而论,真这样做多数茶商的利润恐怕都得是负数。市场消费能力就在那里,只有少数品牌的高价茶才能够卖出去。剩下的企业如果做不了名山古寨的生意,怕很难在这个市场存活下去,如果出现了茶商经营困难的情况,对市场来说未必是一件好事。
总的来说名山古寨茶能够溯源肯定能够解决古树茶造假的问题,但在推行数字身份证的过程中,既要对拼配技术进行规范,又要对茶价进行合理的调整,这样才能造福茶农,利好茶商,惠及茶客。
文:天火