品鉴报告：2018年T三有机茶醇美红茶英德红茶

文章来源于新茶网

作者：寻茶中国

一、茶缘

对于红茶可能是一种喜欢也可能是一种热爱。

2019年1月28日，新茶网发布了一个“2018年T三有机茶醇美红茶英德红茶32克”试用众测的信息，我看到这个信息，没有做太多的思考，只写了一个简单的“申请”两字。其实原因是我刚为“2018年英德王老树红茶英红九号”写了一个品鉴报告，心想新茶网不可能把同一个地方的产品或者同一个厂家的产品拍给同一个人去品鉴，那写出来的品鉴报告就很难有差异性。其实对于品鉴者来说，他会对品鉴的产品了解得更深、更多，写出来的品鉴报告也许更有质感和更细微的差别。            

2019年春节上班一天，新茶网就开始派茶，我却发现自己中了“T三有机茶醇美红茶”。

二、拆茶

在没有见到“T三有机茶醇美红茶”之前，我只知道它是红茶，分量非常少，仅32克。那天拿到快递，虽然还是新茶网以前发普洱茶的那种纸板盒子，明显的高些，包装也要凸显一些。家里快递多，有时一天数个，外包装太多，喜欢拆掉只拿商品带回家。新茶网的品鉴茶，我往往是拿到快递就拆掉的。拆掉纸板盒，里面是一个方方正正的橙色红色盒子，只有顶上一面为橙黄色，有一个“T三”的标签可以提拿。因为它设计的理念是环保，采用了一个抽纸的模型，盒子分两部分，一是外套盒有五面，只有底面没有，顶面有一个圆形孔；二是内装盒也有五个面，即面对自己的一面是没有纸板的，分成四格，每格放4包袋泡茶。    

再细看包装。外套盒顶面没有任何文字，颜色为橙黄色。往左倒，最正面是彩绘面，左上角为有“T三有机茶”，分两行，“T三”与“有机茶”中间有英文，底下有名称“醇美红茶”，还有英文“Mellow”，底色为橙红色，斜刺里飞入两个墨蓝色的轮胎。再往前旋转一面，为橙红色，只有“T三有机茶”的标志。再旋转一面，与第一面图案相同，文字主要是重量和企业名称，为“净含量32克”“德高信茶业出品”。再旋转一面，底色为橙红色，最上面是“T三Organic III有机认证”，下面标注“茶叶经过国家权威机构有机认证”，有USDA有机认证、中国有机产品、欧盟认证、HACCP认证的标志。中间是产品详细资料。净含量：32克（2gX16包）。产品名称：袋泡茶·醇美红茶。产品类型：红茶袋泡茶。原料：茶叶鲜叶。产品标准：GB/T24690。生产许可证：SC11444188101063。出口备案号：4400/04035。保质期：36个月。生产日期：2018年11月8日。储存条件：密封、防潮湿、防异味、避光直射。产地：广东清远市英德。生产商：广东德高信食品加工有限公司。生产地址：英德市黄花镇岩背村原岩背镇政府旧址。服务热线：4008-922-138。底下还有条码和“T三”微信公众的二维码。内装盒三面橙红色，一面有“T三有机茶”的文字，其他两面无。另外两面有墨蓝色彩绘。有16包小茶，包装为海蓝色条纹，底部有黄色，文字只有“T三有机茶”，包装袋的尺寸是4.5X8.5cm。撕开包装袋，里面有一个丝网袋，为菱形，茶叶不多，不足五分之一，它与普通袋泡茶不一样，茶叶粗长一些，茶叶多是1.5厘米长，又不完全与出口的红碎茶一样长，是它的两倍。    

三、大壶试泡

袋泡茶和红碎茶一般都不需要洗茶的过程，但是我有个习惯，袋泡茶和红碎茶都会洗一洗，方便让茶叶冲泡。袋泡茶不需要过滤和公道杯分茶，可以直接冲茶。这次泡茶采用600ml的大玻璃壶冲泡，倒入瓷茶杯品鉴，倒入建盏喝凉的。    

洗茶。用封闭式烧水壶烧开水1000ml，大玻璃壶温水洗干净，再倒入50 ml开始，把大玻璃壶温热，放入刚拆开的袋泡茶，倒入200 ml开水，刚好没掉茶叶袋，端起大玻璃壶荡动里面的开水，转动三圈，放下大玻璃壶，提起袋泡茶的绳子拖着转动两圈，开水出现橙色的水流，就提起茶袋，倒掉大玻璃壶的茶汤，开始正式泡茶。

第一泡，再次放入茶袋，倒入550ml开水，提起袋泡茶的绳子拖着茶袋转动三圈，开水由无色变为浅橙色到橙色，约5秒，提出茶袋。茶汤橙黄色，非常透亮明澈，中间有穿透力。壶底有茶末颗粒沉淀。分别倒入瓷杯和建盏，大玻璃壶剩余的茶汤倒入大茶壶，放置5分钟左右，茶汤颜色加深，为暗红色。先喝瓷杯，最先感受的是茶的醇，纯得没有任何的杂感，好像永远保持都是一样的味道，不做任何变化。接着是它的香，香味非常平缓，无论是气味还是扩散，都保持它的中值，没有过与不过。接着是它的滑，流过舌尖，在舌根和喉咙处都很滑。品味不到苦、涩的味道。再接着喝建盏的，茶汤已经凉了。最先感受的味道是甜，非常的沁甜，接着是香甜，喝到最后一口，微微有点涩，很短暂，很快消失。    

第二泡，再次放入茶袋，倒入200ml开水，提起袋泡茶的绳子拖着茶袋转动三圈，开水迅速为浅橙色，约3秒为橙黄色，提出茶袋。茶汤成橙黄色，非常透亮明澈，中间有穿透感和透明性。壶底的茶末颗粒沉淀比较多。分别倒入瓷杯和建盏，大玻璃壶剩余的茶汤倒入大茶壶，放置5分钟左右，茶汤颜色加深，为深暗红色。先喝瓷杯，先感受的是茶的醇，稍微带点鲜味。接着是它的香，有清香。接着是它的滑，流过舌根和喉咙，有滑爽感。无苦味，微微有点涩，短暂的在舌尖和口腔停留。再喝建盏的茶汤，味道很甜，比沁甜稍淡，持续的时间比较长，喝完涩满口腔，比较轻微。  

第三泡，再次放入茶袋，倒入200ml开水，提起袋泡茶的绳子拖着茶袋转动三圈，开水为浅橙色，约4秒为橙黄色，提出茶袋。茶汤成橙黄色，非常透亮明澈，中间有透明性。壶底的茶末颗粒沉淀较少。分别倒入瓷杯和建盏，大玻璃壶剩余的茶汤倒入大茶壶，放置5分钟左右，茶汤颜色加深，为暗红色。先喝瓷杯，先感受的是茶的醇，有鲜味，醇渐淡。接着是它的香，有清香，比较微弱。接着是它的滑，流过舌根和喉咙，滑爽感强。无苦味，无涩味。再喝建盏的茶汤，味道还甜，无涩味。      

第四泡，再次放入茶袋，倒入200ml开水，提起袋泡茶的绳子拖着茶袋转动三圈，开水为浅橙色，约4秒为浅橙黄色，提出茶袋。茶汤成浅橙黄色，非常透亮明澈，中间有透明性。壶底的茶末颗粒沉淀少。分别倒入瓷杯和建盏，大玻璃壶剩余的茶汤倒入大茶壶，放置5分钟左右，茶汤颜色加深，为浅暗红色。先喝瓷杯，先感受的是茶的醇，有鲜味，醇味淡。接着是它的香，有清香，很微弱。接着是它的滑，流过舌根和喉咙，滑爽感渐强。无苦味，无涩味。再喝建盏的茶汤，味道微甜，无涩味。    

第四泡之后，还可以泡五六次，颜色和味道、口感都差不多。

四、总结和建议