次韵曹辅寄壑源试焙新茶
宋·苏轼
仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。
集天地之精华的武夷山，是世界乌龙茶和红茶的发源地，大红袍也产于这里。
武夷山位于福建省武夷山市东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。
武夷岩茶有大红袍，铁罗汉、白鸡冠和水金龟“四大名丛”，其中大红袍被誉为“武夷茶王”，更有“茶中状元”的美誉。
武夷山的地域、海拔、气候、土壤造就了大红袍独特的“地韵味”，也被称为“岩韵”，这是其他地方取代不了的。
有人说，正宗的大红袍都能品出“岩骨花香”之韵，这种说法不仅道出了它与武夷山自然环境间的深厚渊源。
也精彩地描绘了它的香气与神韵。其实，大红袍可以从“岩骨”和“花香”这两部分来说。
“岩骨”，主要指大红袍茶汤中所含有的“丹山”岩石中的不同营养物质，不同成分岩土里的生物、微生物、矿物质的滋味。
这种滋味，给人的感觉特别浓厚，用三个字表现就是“厚、重、沉”。
茶味厚而有岩骨则韵显，岩石味，都是“丹霞岩土”韵味的表现，也就是“岩韵”的“源”味。
那股吸天地之精华而蹦出的岩韵，长年沉浸其中，茶客咀嚼茶汤里的“骨头”，越嚼越有味。
“花香”，并非狭义上的花香表象，它泛指大红袍茶汤中透出的类似花卉、果类、草本植物的味香。
花香整体滋味体感是丰富而多样的，武夷岩茶里有花香、果香、乳香、板糖香、草本植物之味香。
除自身先天具备的体香之外，茶汤还要求“甘甜、润滑、鲜爽”。
如果要问大红袍最好的山场在哪儿，那就是名岩区的三坑两涧——慧苑涧、牛坑栏、大坑口和流香涧、悟源涧。
这其中，又以大红袍至水帘洞一带包括天心岩的正岩茶为上品。
所以，如果要为在哪儿可以买到最好的大红袍，那答案一定是天心岩茶村。
天心岩茶村的茶产量占据整个岩茶产量的60%，这里是岩茶的核心产区，也是岩茶品质最好的地方。
