“春水秋香”，意思是春茶滋味丰富饱满，要品尝其味;而秋茶香气优雅馥郁，要细闻其香。在广东英德，金秋白露时天高气爽，这个时间做出的英德红茶，以独特的地域节气风味，
茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。时间上主要以立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。通常在5月底前采制而成。越冬芽经过了一冬的休眠和养分积
一、用水——首选纯净水、蒸馏水家庭用水常见到纯净水、蒸馏水、矿泉水、自来水等四大类水，而不同用水对红茶品质的影响是极大的，冲泡英红九号用
