文献
巴蜀文明：最早驯化茶种，首次传茶中原，影响深远的茶叶之国
谁发现并利用了世界上最早的”茶“？古往今来，很多人都愿意相信是“神农”，问及原因，则是那句据说来自《神农本草》的”神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。实际上，如果我们真的查阅古籍，会发现一个尴尬的事实：这句话不仅在现存的各个版本的《神农本
《嘉泰吴兴志》中的茶文化
湖州茶文化研究具有考古意义的开端，是“纹陶四系罐”上“茶”字的出现。而以《嘉泰吴兴志》为代表的湖州方志，更是保留了大量翔实记载，为相关研究提供了坚实支撑。从《嘉泰吴兴志》有关记载出发，我们可以开启一段寻访之旅，解码其中的茶事、茶艺、茶韵。陆羽
川茶溯源——三千多年前川人已开始饮茶 吴晓铃
川茶溯源三千多年前川人已开始饮茶茶，一片神奇的树叶。四川大地上，这片树叶从古至今一直熠熠生辉。回溯历史，四川为植茶、饮茶发源地之一，茶文化风气炽盛；聚焦当下，四川是茶产业大省。2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被联合国教
一片绿叶的时空之旅——大谷滴水香探秘
滴水香是徽州地区优良的茶树品种，原主要分布在歙县溪头镇大谷运双河口、岱岭、南岳、大北山一带，后经推广，产区扩大到溪头镇汪满田村、木岭后、竦坑村等地。1995年版《歙县志》在“第五篇茶业”“第三节茶树良种”中介绍：“本县良种有黄山群体种、大谷滴
从档案资料了解福鼎的茶叶生产
福鼎市致力于茶文旅融合发展，打造以茶促进旅游，旅游带动茶业发展的新格局。福鼎市白琳镇重新建设白琳老街，复兴民国36茶行（当地人称茶馆）风貌，现已经修复步生春、丁合利、同顺泰等茶行，为茶旅融合提供新景点。2023年新年伊始，有一家民国茶行——“
无黑茶 不安化——安化黑茶60问十
杨开智与安化黑茶有什么关系？安化黑茶哪年荣获全国十大公共品牌？二、要记21、杨开智与安化黑茶有什么关系？杨开智（1898-1982年）曾用名杨子珍，近代教育家杨昌济之子、革命烈士杨开慧之兄。1949年底，中茶公司安化支公司在东坪成立，接管安化
无黑茶 不安化——安化黑茶60问七
四保贡茶是什么？安化什么茶荣获1915年巴拿马金奖？二、要记15.四保贡茶是什么？据嘉庆《安化县志》记载安化县贡茶产地“于县北芙蓉山麓向阳处采办”。明初确定贡茶产地为芙蓉山麓东南面的仙溪、大桥、龙溪、九渡水等归化乡下辖四保承办（今均为仙溪镇范
镇沅县政协启动茶盐马古道文史资料征集编纂工作
为深入挖掘镇沅茶盐马古道史料资源，弘扬镇沅茶盐马古道文化，讲好镇沅茶盐马古道历史，提升镇沅的知名度和影响力，助力经济社会高质量发展。2月28日，镇沅县政协印发《茶盐兴盛芳香镇沅—镇沅茶盐马古道（第一辑）文史资料编纂工作方案》，正式启动征集编纂
中国茶六大茶类分法及原因
每个人习茶，差不多都是从六大茶类开始的。读制茶的历史；唐朝发明蒸青团茶；宋朝发明蒸青散茶；明朝创制炒青绿茶、黄茶、黑茶、红茶；清朝创制白茶、青茶。好像“六大茶类”已经伴随我们数百年。其实不然。我们在长久的制茶经验中产生了繁多的花色品类，但是由
从商周生晒到唐宋蒸青：古代制茶技术的第一次大飞跃
之前的文章中，我们聊过茶的生食时代和熟食时代，那时原始先民只是把茶视作食物或草药，鲜叶不耐存放，采摘后便直接食用或煮水合食。茶叶加工的雏形，一直到商周时期才得以成形，周武王时期设有掌管茶叶的官吏，用于祭祀和丧事，即《尚书顾命》记载的“王三宿、
筠连早茶故事：查《词典》 知“川红”
打开1983年出版《现代汉语辞典》第二版，翻到第192页左上角对“川”字的中对“川红”词条的释义是：【川红】茶叶品种之一，主要产于四川筠连。粗一看，对“川红”叙述虽然说明了主要产于筠连县，但只有寥寥数语，份量并不重。但了解了《现代汉语辞典》的
“黄金白露”茶背后的小故事
从1951年4月筠连县首次制作出“川红”起，到1959年已是第8个年头了。新中国人民群众当家作主、各项建设突飞猛进、生活水平日益提高，眼看快到国庆10周年了，拿什么东西给伟大领袖毛主席献礼，表达筠连人民的感激之情呢?筠连县农林水利局袁怀均、龙
川藏“茶马古道”上的背夫
王川教授2017年参加中国藏茶文化研究中心成立大会，见证了中心的成立，同时做了题为“近代川藏‘茶马古道’的背子及其文化价值略论”主旨演讲，主要从茶马古道的含义、发展过程、角色和任务，呈现了一条文化传播之路、经济交流之路、民族联系之路。而文中揭
武夷茶文献 ：大红袍
郑光祖一斑录茶贵新鲜，则色、香、味俱备。色贵緑，香贵清，味贵涩而甘。啜茗可以祛腥腻、润喉吻，不必希卢陆高风，而齿颊饶有韵趣。浙地以龙井之莲心芽，苏郡以洞庭山之碧螺春，均已名世。然我虞山亦産茶，尝至普福，维摩僧出供客，其佳不亚苏杭，特不可多得耳
聊聊济南的茶文化：中国北方饮茶的发源地 与茶渊源十分深厚
古人云：水是茶之母。而济南是泉城，有上佳的泉水。因而，济南与茶的渊源十分深厚。中国北方饮茶的发源地中国南方饮茶颇早，而北方饮茶的起源在唐代。在唐人封演《封氏闻见记》中的一段记载，颇为茶人所宗。清代陆廷灿《续茶经》亦以此为据。济南已故著名学者徐
乌龙茶发源于武夷山之考证
乌龙茶源于武夷山，这在中国茶界是基本公认的史实。但是长期以来，在报刊中也偶见不同说法，这其中有的是主观臆解古籍诗文，有的是误把地点与制作人混淆起来，有的则是为本地争誉而杜馔文章。凡此，混淆了视听，搞得业外人士似是而非。本文就乌龙茶发源于武夷山
云南茶界笔杆子苏芳华的《云南茶叶》与云南省茶业协会往事
本文是“普洱茶激荡三十年”系列访谈，是晓德书号联合广东省茶文化研究院共同举办的“普洱茶激荡三十年”系列活动，希望通过采访亲历者，构建更加立体的普洱茶历史。本期采访的是正高级工程师，中国茶界最高荣誉“觉农勋章奖”获得者苏芳华老师。他是湖南祁阳人
揭开“红印圆茶”的面纱
“红印圆茶”“铁饼”是自“普洱茶热”兴起以来倍受关注的两款茶品。关于它的生产时间、生产厂家、包装、工艺等等，市场上有很多说法。据汤仁良、黄方文、冯炎培、杜启凤等老茶人回忆，“红印圆茶”的生产最初是在下关茶厂，时间是从1953年至1957年止，
云南蒸酶茶史略
云南大叶种茶是有益于人类的良种茶，但历史上只以黑茶即普洱茶出名，直到上世纪1939年由冯绍裘先生以祁门红茶工艺制成国内外闻名的“滇红”。我于1950年从部队转业到西双版纳从事茶业工作期间，在南糯山茶厂利用被旧军队破坏剩下的机具，采取凉室揉捻、
没有省茶司的改革与云南茶叶市场的建立，就没有普洱茶的今天
本文是“普洱茶激荡三十年”系列访谈，是晓德书号联合广东省茶文化研究院共同举办的“普洱茶激荡三十年”系列活动，希望通过采访亲历者，构建更加立体的普洱茶历史。本期采访的是正高级工程师，中国茶界最高荣誉“觉农勋章奖”获得者苏芳华老师。他是湖南祁阳人
