知识
什么是普洱茶的“水性”和“喉韵”
“水性”，是在品饮普洱茶时，茶汤饮入口腔，引起的各种口感，包括除了酸、甜、苦、涩之外的感官所体验到层次，如滑、化、活、砂、厚、薄、利等。其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色；而薄、利则是一些负面性的影响。
是否“条索越肥大，茶品质越好”呢？
普洱茶条索指的是外形呈条状，通常被分为细紧、紧结、紧实、粗实、粗松、挺直、弯曲、显毫、锋苗、身骨等多种形式。那么是否“条索越肥大，茶品质越好”呢？这其实是很多人的一大误区。内容仅供参
贺开茶园，高山云雾出好茶
“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘千里外，味酽一杯中。”贺开，意为“先看到太阳的地方”。在这漫长岁月里，茶树成为了时间的见证。贺开先辈将对茶叶的热爱融入生活，世代守护茶林，逐渐形成了“茶在林中，寨在茶园”的独特景观。贺开古茶园，坐落于高山云雾缭
昔归，澜沧江边古道旁
邦东昔归茶马古道又名嘎里渡。位于邦东乡政府东公路里程28.7千米的澜沧江边，东连澜沧江，西接邦东乡至昔归的乡村公路，北距渡口2千米，海拔810米。清朝始设摆渡，渡口设店子(称为“盐店”)，往来客商可歇脚休息住宿;近邻昔归新石器遗址，于200
主泡手是怎样炼成的？
泡不离手主泡手是练出来的拳不离手。泡茶也然。熟能生巧，而熟靠练。要练泡茶，得找对方向练，找对方法练，带着总结地练。首先，讲方向。对于新手来说，练固然重要，但是找对方向更重要。了解、掌握泡茶的基本原理，熟悉泡茶四要素（茶、水、器、人），掌握各
各类熟茶的打开方式
我们来谈谈对于不同类型熟普的打开方式。从品饮的角度来区分，我们姑且将熟普分为三类：待品期熟茶（新发酵熟茶及数年陈熟茶）、适饮期生活熟茶、品鉴级熟茶。待品期熟茶的打开方式｜做茶中的伯乐这个时期的熟普，往往处于阶段性失真状态，基本都会有堆味，新
普洱茶的茶性是凉还是热
普洱茶性，究竟寒凉温热？在与茶友的一次聚会中，话题从中医的“寒凉平温热”理论，延伸到了对茶品属性的探讨。席间，一位茶友提出一个令人惊讶的观点：“普洱新制古树生茶性温”，这与我们日常的认知大相径庭。据他所言，这一说法源于古籍记载。秉持着“于不
冲泡陈年普洱茶为何要醒茶
在普洱茶的世界里，陈年普洱茶宛如一颗璀璨明珠，散发着独特魅力。那么，冲泡陈年普洱茶为何一定要醒茶呢？这背后蕴含着诸多缘由。1、陈年老茶的魅力陈年老茶的魅力，主要体现在品饮价值与收藏价值两个方面。从品饮角度来看，老茶所拥有的年份、干茶独特的活
叶片大小会对茶味道造成影响吗？
“大叶种”与“小叶种”是区别栽培茶叶品种叶片大小的称呼。
怎样看待普洱茶茶汤的浓稠？
茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶可溶性糖的主要成分，茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。
易武刮风寨的茶有什么独到之处
易武刮风寨，一个听起来大气且充满神秘的地方，位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县易武乡的东北边，与老挝接壤，是瑶族聚居的偏远山村。这里不仅风景秀丽，而且产出的普洱茶更是声名远扬，被誉为“易武茶王”。那么，易武刮风寨的茶究竟好在哪里?刮风寨普洱
如何理解普洱茶的＂层次感？
普洱茶其独特魅力不仅在于醇厚的口感，更在于丰富而迷人的层次感。普洱茶的层次感，茶汤的香气与滋味在口腔里呈现出有序的转化与美妙的层叠之象，具体鲜明地体现为茶汤由苦化甘、香气由浓转淡的奇妙变化过程。深入探究这一独特特性，能让我们更深刻领略到普洱
什么是普洱茶的茶气
喝普洱茶我们时常会听到“茶气足”这样的表述。然而，对于广大普通茶友而言，在喝茶过程中，往往更能直观感知到的是“苦不叮嘴，涩不挂舌”这八字要诀，而对于“茶气”这一颇具神秘色彩的概念，却很难有确切的感知与深入理解。但实际上，茶气对于普洱品茗者而
茶马古道的历史地位
到目前为止，学者们提到由中国大陆通向西域的古路主要有两条：北方丝绸之路和南方丝绸之路。北方丝绸之路东起渭水流域，穿过河西走廊，沿新疆的塔里木河南北两岸西出，越过葱岭，经大宛(今费尔干纳盆地)、大月氏(今阿姆河上、中游)到马里，再经过里海东南
茶树育种（四川马边高山茶科技小院）
茶树育种基本概念与意义1种质资源的重要性及品种的概念种质（germplasm）：指亲代通过生殖细胞或体细胞传递给子代的遗传物质。种质库又称基因库，是指以种为单位的群体内的全部遗传物质，由许多个体的不同基因所组成。具有种质并能繁殖的生物体统称
茶香的诱惑
许多游客在故宫游玩之余，真有“余香绕梁”之感，故宫宫城建筑通体使用金丝楠木，木质坚硬且奇香幽然，是以历600载而陈木之味益彰，联想到中国茶，特别是以陈韵著名的普洱茶，其香气的魅力同样可在时间之中寻味。玛丽莲·梦露的“睡衣”宋时，香道、茶艺并
从历史角度解析干仓茶与湿仓茶的概念（一）
最近有茶友在后台和我聊普洱茶的存储方法，自然而然地聊到了所谓的干仓茶和湿仓茶，我感觉这个问题有不少茶友仍然是不清楚的，或者这些茶友是被某些所谓的大师、商家、行家误导了，以致于对老茶的认知产生了很大的偏差，他们也经常去网上购买那种老茶寄来给我
生活，要有茶味
围茶相聚，岁月可亲。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”晴窗待雪，围炉煮茶，满室生温，借着一点闲、一炉火在寒天雪地里，活得热气腾腾。有些时光，就是用来虚度的。喝好茶、吃菓子、聊聊天，茶汤温暖，日子滚烫，我们在茶中品味生活，也在茶中品味闲情。
如何判断生茶的陈化潜力
如何判断生茶的陈化潜力生茶因其独特的陈化潜力，被众多茶友视为“能喝的古董”。然而，并非所有生茶都具备良好的陈化潜力，判断其是否值得收藏与陈化，需要从多个维度进行综合考量。以下是一些关键指标，帮助茶友甄别生茶的陈化潜力。香韵：鉴别陈化潜力的重
为何优质普洱熟茶呈现油润之态
在品鉴普洱熟茶时，我们常常会发现，品质上乘的熟茶外观往往十分油润。这种油润感并非仅仅是视觉上的呈现，更是贯穿于整个品饮过程中的独特体验。那么，为什么好的熟茶看起来都如此油润呢？这背后涉及到多个影响因素。一、润感的多重体验润感是一种综合性的美
