知识
一盏香茶，一杯温暖
说到茶，首先想到的是绿茶、红茶、白茶、普洱茶等各种茶类，每一种茶都有其独特的风味和魅力。绿茶鲜爽回甘，能提神醒脑；红茶浓郁香醇，早晨午后都适合一杯；白茶清雅甘润，在闲暇时光中细细品味......喝茶不仅仅是为了满足口感上的需求，更是对健康的一
普洱茶的时代秀
中国人自古擅于修史，历朝历代都有自己的史官，然而普洱茶这个远在云南边地的小茶种，显然是不入史官法眼的，在清代以前的正史里难觅普洱茶的踪影。关于普洱茶的记录也只散见于一些文人的风物文章里，直到清代才有阮福的一篇小文《普洱茶记》为普洱茶命名。所以
茶桌萌宠 亦虎亦猫
在漫长的光阴里，从低坝高山到深林水境，云南这片土地上，多元的本土民族能在万千自然中找到属于自己的精神依托，或在草木中寻得心安与庇护，或在百兽中寻得力量与信仰。一直以来，百兽的符号依旧对人们有特别的吸引力，是壁画中自然悠闲的鸟禽，是民居建筑旁镇
一杯茶后，心也一片净土
茶是一座道场，每个喝茶的人都从茶里面，不尽相同地得到了什么。有的人渐渐有了茶的品性，有了绿茶的平和，有了岩茶的刚烈，有了普洱的醇厚...儒家讲修身，修身体现在日常生活中，择善而从、博学于文、约之以礼，从而陶冶情操、慷慨意志。修养是日常生活以有
潮州凤凰茶比较多见的八个认知误区
【天，地，人，茶，皆有阴阳，负阴而抱阳，冲气以为和。我们所要追寻的是正知、正念、正能量】凤凰茶的风口来了，单丛茶火爆出圈了!就在近期，类似这样的推文很多，一片欢呼雀跃之声。我们在祝福它越来越火的同时，也扫视了一下市面上和市井中的各种茶说，不由
童启庆：我所亲历的杭州茶艺的发展
杭州茶艺的发展要从20世纪80年代末、90年代初说起。那时随着改革开放，国内经济不断发展，物质生活日渐丰富，人们对精神文化的需求越来越高，杭州茶艺就在此时伴随着茶业、旅游经济发展逐步兴起。微茫中初现端倪当时，我在浙江农业大学(现为浙江大学)茶
徽茶人物影像之北宋茶人胡仔
胡仔(1110～1170)，字元任，北宋文学家;徽州绩溪人。北宋宣和年间，胡仔寓居泗上，以父荫补将仕郎，授迪功郎，监潭州南岳庙，升从仕郎。绍兴六年(1136)，胡仔随父胡舜陟去广西，后为广西提刑司干办公事等，后转文林郎、承直郎，就差广西提刑司
酒易醉人，茶也醉人，普洱茶也不例外
在中国，关于“醉”的文化显得尤为宽广与精深。如诗词文化中，不乏“春风与醉客，今日乃相宜”的名篇佳句;如武学文化中刚柔并济的醉拳;如美食文化中，江苏名菜醉蟹闻名江南......这些醉，都与“酒”相关。但是，有一种醉，却与茶相关，名曰“茶醉”。何
章岷与范仲淹的斗茶缘
斗茶，虽然不敢肯定源自武夷山,但是北宋范仲淹描述的武夷山斗茶歌却是一首最为详致和生动的茶诗。斗茶经过近千年延续演化，如今的形式多样了,场面扩大了,参与人数增多了,小到村级的乡(镇)级,大到海峡两岸茶博会。去年星村镇斗茶赛,又现“打擂台”的新花
重庆巫溪：老鹰茶古树开花了
豹纹般的树干、手臂粗细的枝条、星星点点的花朵点缀茶叶间……近日，在重庆巫溪数棵老鹰茶古树上茶花开放，清丽精致。据介绍，老鹰茶产自樟科常绿乔木毛豹皮樟，种子壳非常坚硬，传说要被老鹰吞食、经过胃酸把壳软化后排出体外才能破壳发芽，因此被称为“老鹰茶
六维品鉴法 看你的普洱茶“上道”了吗？
普洱茶(生茶)是一种动态的茶，因为“越陈越香”的核心价值，让普洱茶在后发酵的道路上不断成长、变化。表现在汤色逐渐由黄转向红，口感由苦涩转向甘醇，茶性由寒转向暖……对于一种动态的、发展中的茶，我们应该如何去品鉴它?不仅判断它的优劣，更需要判断它
普洱茶重构中国人的生活方式
近年来，我们都能够看到国内人们对于生活品质的追求越来越强烈，这种热情的有增无减也表现在对传统文化的极大兴趣上。普洱茶，在中国历史中，作为重要的文化载体，自然会持续地得到人们的密切关注。在对不同国家茶道管窥的过程中，我们发现，在日常的饮茶世界之
每一口茶汤，都离不开沸水的冲斟
人生好比是一壶茶，喝的人多，喝懂的人却很少。喝茶既是一种简单的行为，也蕴含了深深的哲理，从小小的茶壶中感悟人生，在茶叶的滋味中读懂人生沉浮。茶叶与水的融合，形成独具风味的茶汤，这浓淡不一的味道里蕴藏着不同的人生。而真正懂茶的人，会更懂得人生。
老徐鉴茶：2004年昆明干仓迷帝茶香气浓郁，但涩感明显，是否值得存储？
今天品鉴的的茶样来自深圳茶友寄，包裹里有一个茶样及一张纸条：徐老师，您好，2004年的墨江迷帝茶，请您品鉴，此茶一直是昆明干仓存储，兰花香浓郁，口感不错，请您点评是否有存储的价值，感谢！迷帝与困鹿山、凤凰窝的地理位置都很接近，其中最先出名的是
一壶茶，温暖了整个世界
一壶茶，带着岁月的暖香，因为时光的珍存，才有着无量的茶味，香了整个世界，岁月里，都飘满了茶味。岁月如茶，简简单单的一杯，却给了我们无穷的回味。历经了人情冷暖多了，就像三滚后的茶叶，慢慢地沉入了杯底，释放出淡淡的茶香，看似清淡的茶水，却可以承受
如何施肥能提高春茶产量、品质和经济效益？
据了解，近年来酉阳自治县立足资源优势，大力发展茶产业，已成为重庆市茶叶生产重点区县，全县茶园面积达到6600多hm²。但是目前酉阳茶农施肥用量大、偏施化肥、采用撒施等现象严重，因此选用合理、科学的施肥模式可为提升茶叶产量与品质，构建茶叶优质高
茶不仅是一种需要，更是一种生活方式
茶，作为深受国人喜爱的传统饮品，早已不仅仅是人们日常生活中的一种需要，更是一种生活方式。茶的文化渗透在生活的方方面面，不仅给我们带来了身心的舒缓与放松，还有着深厚的历史底蕴和文化内涵。茶不仅能够解渴消暑，更有其健康价值。首先，茶叶中含有丰富的
与人喝茶，切记不能做的几件事
中华文化上下五千年，在历史的长河中，中国形成了完整的礼仪规范和优秀的传统美德，故又称为“文明古国”、“礼仪之邦”。中国人习惯以茶待客，逐渐地就形成了饮茶礼仪，请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生
读懂柑普
柑普最早流行于广东地区，对于广东人来说，柑普已是不可缺少的日常饮品，还运用到了粤菜调味品、粥品、汤羹之中，有很多广东人还有收藏柑普的习惯。近几年，柑普成为了普洱茶新派力量，有更多的人认识并爱上了柑普。正是寒冷时节，最适合泡上一壶暖暖的柑普茶，
什么是“标号级”普洱茶？
“标号级”普洱茶，特指1993~2008年之间生产的普洱茶。15年的历史很短，但对普洱茶来说却是一段大历史。当旧有的购销体系逐渐瓦解，新的秩序体系尚未健全之际，普洱茶进入到一个看似混沌又百花齐放的时期。希望往往在混沌中产生，在这15年间，普
