知识
白茶寿眉 ：轻微发酵茶中的平民顶流
白茶寿眉白茶寿眉，大多数都是福鼎出产，因此顶级品质的寿眉，也基本出自这里。当年，福建当地茶农们常常将寿眉存放成老茶，作为治疗身体不适的药物来饮用，因此寿眉茶的功效比一般品类的茶叶要强得多。01各类寿眉皆有精彩寿眉是福鼎白茶中的一个分支，属轻微
详解非物质文化遗产之正山小种制作技艺
“世界红茶，源于武夷”，正山小种红茶是当今最古老的红茶，是世界红茶的始祖，1692年起英国人即称正山小种为BoheaTea,到1878年从福州出口时又称又称作拉普山小种(Lapsangsouchong).正山小种发源于福建省武夷山市星村镇桐木
鉴别茶叶的好坏，可以从这几方面下手
茶叶的好坏应该如何来鉴别呢？内容仅供参考：鉴别茶叶的好坏，可从茶叶的外形、光彩、香气、滋味、汤色等方面来判别。形状观察：主要从茶叶的条索、嫩度、光彩、净度几方面。条索：条形茶的形状叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好。嫩度：茶叶的嫩度主要看芽
老白茶三大做旧方式详解
老白茶带给茶友们的是与新茶完全不同的品饮体验，被越来越多的茶友所关注。随着老白茶市场的火热，其作假手段层出不穷。而要想鉴别出真正的老白茶，最重要的是茶友们需积累坚实的白茶知识与经验，接下来就为各位茶友详细讲解三种老白茶做旧的典型手段，以供茶友
如是茶闻
茶意味着诗意的生活。茶既是物质的，柴米油盐酱醋茶，也是精神的，琴棋书画诗酒茶。喝茶最生动的部分，就是诗意。什么是诗意呢?有一句话，很触动我，说“诗意，是一种让人有再生之感的东西”。如果能让人感到诗意，那么身心就有被重塑的感觉。唐诗宋词元曲，那
2008- 2014 国标立 山头起 大叶种价值再发现（上）
/2008-2014国标立山头起大叶种价值再发现/纵横深切的山川河流，茶林共生的原生之地，与古树茶相依相伴的多民族生态社区……随着普洱茶多样而优质的大叶种茶资源得到再度发现和地理标志产品国家标准的发布，普洱茶也在冥冥中进入了“山头起，国标立”
回归生活的初心，让灵魂染上茶香
静下心来，捧一杯香茗，看兰芽玉蕊，枝舒叶展，千姿百态。尘世的每一个人，当我们在酒足饭满之余，慢慢品茶之时，不妨让这饱蘸智慧的茶香慢慢浸入我们的生命之中。时光流转，云水千年，有多少人，将汹涌不安的岁月，喝到水静无波，又有多少人将浑浊纷纭的世象，
茶叶品茗最关键的一环便是开汤品赏
品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评。品赏的一般程序为：欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看叶底。今天就来讲“欣赏汤色”这一步。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色。因而要及时欣赏汤色，主
黑茶之茯砖茶 “金花”五个特别之处
金花通常在砖内部，呈点状颗粒，呈金黄色，茶面分布时偶有十数个金花同处分布，但花体清晰，花间界面清楚，有金花茶的茶味更适口，并有圆顺爽滑口感，有金花特有甜香，茶色红亮，不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。明末清初，陕、甘茶商将在安化采购的黑毛茶踩制
如何用白瓷盖碗冲泡老白茶
白茶最大的魅力之一，便是能在时光的流转逐渐转化，不同年份的老白茶所呈现出的香气和口感都各有韵味。也因此，喜欢白茶的茶友们，家里都会备些老白茶，或者是将新白茶存起来待其慢慢转化为老白茶。待新白茶沉淀为老白茶，不论是其香气、滋味，还是养生功效都大
茶叶不宜久泡或者长时间闷泡，为什么可以煮？
如果说泡茶不严格讲究什么技巧的话，那可以说是人人都会。烧一壶水，用水的温度温暖茶叶，就泡好了一杯香气四溢的茶。如今天气冷了，好多人喜欢煮茶，一来可以喝到一杯口感醇绵的茶，还可以享受煮茶过程带来的美好享受。那么问题来了，茶叶不宜久泡或者长时间闷
为什么黑茶需要紧压成型？
无论你是熟悉黑茶的人还是天天品饮它的老茶客，在初遇见黑茶时候，都会不经要问，为什么大部分的黑茶是紧压而不散装的？如果你是老茶客，那一定是知道这个原理的，如果你是新茶友，一定也对于这个问题基于表面的一个理解。很多的茶友，觉得把黑茶做成紧压状仅仅
亮相北京、郑州，景迈山摄影展与普洱特色文创的美学之旅
2023年9月17日，普洱景迈山古茶林文化景观成功列入《世界遗产名录》，这是全球首个茶主题世界文化遗产，也是中国的第57项，云南的第6项世界遗产。2024年1月11日至13日，我们分别在北京和郑州成功举办了“世界的普洱，中国的茶——为什么是景
老茶怎么泡？
老茶的魅力在于岁月的沧桑凝结成老韵，时光带走了它表面的浮华荣光，沉淀出最真的本味，等待再次被唤醒的漫长时光里独自芬芳，散发出更迷人的气息，给人带来温和而有力量的茶汤。如何泡好一壶老茶呢？首先茶器的选择，熟茶的老茶建议用紫砂壶泡，同样容积下可以
美的生活，从一杯茶开始
“生活并不缺少美，只是缺少发现美的眼睛。”美，于生活的方方面面，无处不在。喜欢植物，兰、梅、竹、菊、玫瑰、月季、牡丹、绿萝，红橙黄绿灰白黑，色彩斑斓，风姿绰约，哪一样不是美？多看一眼便觉拥有了一个世界。喜欢烹饪，土豆、花生、青笋、番茄，搭上油
黑茶到底藏几年才好喝？
对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料好工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。对黑茶来说，不同的黑茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度，
冬天用紫砂壶喝茶，得讲究！
冬天真是太适合用紫砂壶喝茶了，那温热的、圆润的、沉甸甸的壶，在手心传递着冬日里融融的暖意。但是在冬天用紫砂壶喝茶，有些需要注意的地方，壶友们得讲究哦!选对茶冬季天干物燥，非常容易上火，喝绿茶有助于去火、生津止渴;冬季天气阴郁沉闷，人的心境也容
老徐鉴茶：2003年广东仓老茶居然没有陈韵，采摘还很精细，真实年份有待考究！
今天品鉴的茶样来自广东深圳茶友寄，包裹里有一个茶样和一张纸条：徐老师，2003年老树乔木生茶，请您品鉴，此茶是纯广东仓，本人平时常喝的一款茶，与您分享，感谢您分享的知识。下面咱们就来品尝一下茶友分享的这个茶，感谢这位茶友。茶友是寄了一块茶饼过
如何选择武夷岩茶品饮茶器
武夷岩茶独具岩韵，是“至臻山川”所致，茶界素有“水为茶之父，器为茶之母”的说法，可见除了茶叶本身之外，茶器对茶汤和品饮的效果影响极大。正确的冲泡技术和适配的茶器是激发“岩韵”的重要因素，《武夷岩茶冲泡与品鉴方法》地方标准和《武夷岩茶冲泡与品鉴
唤醒你手中“沉睡”的普洱茶
当我们开启一瓶红酒，准备与三五好友或亲密家人共饮时，都知道要将它倒出，让它“醒一会儿”，醒酒的这一程序非常普及，许多人即使不饮酒，也知道酒都是需要“醒”的。但其实当我们饮茶之前，也需要让茶“醒过来”，让它从沉睡的时间中苏醒过来，呼吸空气、接收
