技术
普洱茶拼配的目的是什么
拼配，其实一直是普洱茶的传统，既是最重要的技术支撑之一，也是行业内的百年企业形成自己经典产品的“武功秘笈”，同时还是最能让我们记忆行业内一位位大师个人风格的技术门道。拼配是在茶产品制作过程中，根据需要，由不同地区、不同季节、不同级别、不同存放
云南红茶滇红制茶工艺介绍
茶叶加工工艺滇红利用云南优秀的茶叶叶品种,首先通过枯萎、揉捏或揉捏、发酵、烘干等工艺制成茶,再加工成滇红时间茶,口感醇厚,并由揉滇红碎茶,口感浓郁而刺激性。以上的程序,很长一段时间,都是手工操作。茶叶远销俄罗斯、波兰等东欧国家和西欧、北美洲等
超强台风“杜苏芮”来袭，茶园防涝指南请收好！
近日，超强台风“杜苏芮”来势汹汹，中国气象台持续发布台风红色预警。与超强台风“杜苏芮”伴随而来的，则是强风强降雨等极端天气。如何应对超强台风的来袭，保护茶农财产安全，以下几点还请牢记。一、“杜苏芮”超强台风即将登陆，国内天气简况速知强风：据中
茶园小绿叶蝉发生规律及防治技术
一、发生规律小贯小绿叶蝉，属于半翅目、叶蝉科，是茶树主要害虫之一。叶蝉成、若虫均刺吸芽叶汁液，雌成虫在嫩梢内产卵，破坏输导组织，受害芽叶沿叶缘变黄，叶脉变红，叶片卷曲、粗老，芽叶生长停滞，甚至全叶焦枯脱落，严重影响茶叶产量和品质。茶小绿叶蝉在
观摩湘西莓茶制作，是不是每个炒茶师傅都有双“无情铁手”
莓茶以其良好的保健价值备受湘西土家族人的青睐。这几年莓茶的影响力越来越大，莓茶产品已经走出了湘西，走出了湖南，成为更多人喜欢的饮品。莓茶树由原来的野生到现在大面积的种植，成为了大湘西人发家致富的摇钱树。放眼望去一片绿色。（图源：绿荷田田）上山
夏季茶园管理技术
春季茶树经过连续采摘后，树体大量营养物质已被消耗，夏季温度升高和降雨增多，茶园病虫害频发，夏季做好病虫害防治和茶园田间管理，能有效促进茶树高质量生长。一、茶园管理（一）及时修枝整形一、对茶园轻修剪和深修剪。轻修剪可以促进茶芽萌发生长，提高生产
茶园抗旱、抗寒叶面肥喷施之岳阳经验
2021年-2022年，岳阳市茶产业办组织相关专家在眉山韵茶园（岳阳县）、岳阳市农业农村发展集团铁香茶业有限公司（湘阴县）、岳阳黄茶产业发展有限公司开展茶园抗旱、抗寒试验示范工作。具体方案如下。一、叶面肥配方二、喷施方法抗寒喷施时间：主要针对
普洱茶的制作工艺
普洱茶制作技艺，又称贡茶制作技艺，它经过了千百年的实践而形成。其基本程式大体为：祭祀茶神，原料采选，杀青揉晒，蒸压成型等工序制成各种成品茶。普洱茶贡茶传统工艺具有浓厚的历史文化内涵和独特的生产工艺，较强的民俗性，工艺的独特性和产品的丰富、观赏
祁门红茶的制茶技艺
祁门红茶简称“祁红”，是中国传统十大名茶，世界三大高香红茶之一，因产于安徽省祁门县而得名。至清代光绪元年(1875)，祁门红茶创制成功，一经问世，即以其独特的品质蜚声中外。传统的祁门红茶依靠手工制作，质量好坏取决于手上工夫，因此祁红又叫“祁门
人类非物质文化遗产 中国传统制茶技艺 红茶篇①——祁门红茶
2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目，经联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会评审通过，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。为增进民众对传统制茶技艺及其相关习俗的认知，提高对涉茶非物质文
汛期茶叶生产防灾减灾技术意见
据我市气象台预报，07月10日14时至07月11日08时，我市平均降水量52.6毫米，最大降水量为179.2毫米，有4个乡镇街道出现大暴雨（100～250毫米），有24个乡镇街道出现暴雨（50～100毫米），有13个乡镇街道出现大雨（25～5
湘西茶农，警惕高温干旱，夏季茶园管理措施
据中央气象台发布的7月11日高温区预报图可知，江南、江北与华南三片茶区都处于高温天气状态下。其中江南茶区受高温影响最大，湖南中东部、浙江中部、安徽南部、江西大部及湖北东部等地区的最高气温高达37～39℃，局部地区温度达40℃以上。图片与本文无
福安：持续高温天气茶园生产防范应对措施
近期，我市持续晴热高温天气，最高气温达39℃，一些低海拔茶园受到高温、干旱等影响，尤其是新植幼龄茶园、土层较薄茶园及一些抗性弱茶树品种容易出现叶片萎蔫等问题，对于近期茶叶生产起到一定影响，为稳产增收，我中心提出以下几点措施，供生产单位根据实际
炎炎夏日，茶园如何防旱抗旱
“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。”这是明代茶学家许次纾在他的著作《茶疏》中开卷的第一句话，形象地描述出茶树喜温好湿的生长习性，然而，当气温过高，尤其是三伏天，茶园却又容易发生高温干旱，造成严重的影响。所以应根据各茶园实际情况，做好茶
今日入伏！茶园该如何应对这炎炎夏日？
烈日炎炎，近来多地出现了持续多日的高温少雨天气。今天(7月11日)我国正式入伏，同时今年三伏为40天，这也意味着接下来茶园将要面对更为严峻的考验。面对这种情况，我们应该采取哪些措施才能有效保护茶园，减轻极端天气对茶园生产的影响?本期将对此作出
凤庆滇红茶梅占制作工艺
凤庆滇红梅占茶经过鲜叶采摘，萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成，滇红茶梅占的品质特征是：干茶色泽偏黑灰，花香浓郁，滋味醇厚、香醇，甜度高，回味好。下面一起来了解下凤庆滇红茶梅占的制作工艺流程：凤庆滇红茶梅占制作工艺01、第一道工序：采摘鲜叶
加工技术：优质黑茶渥堆工艺优化
黑茶是中国六大茶类之一，因其减肥、降血脂、调节肠胃等功能而广受国内外消费者的欢迎。制作黑茶(如青砖、茯砖等)采用的原料一般为一芽四五叶及以上成熟度较高的原料，外形比较粗大，其干茶外形和冲泡后叶底的美观度不佳，限制了消费者多元化的消费需求。研究
黑茶是什么茶叶制作的
黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，产于中国云南、湖南、湖北、广西等地。黑茶中含有丰富的维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸和糖类物质等。常饮黑茶可以补充人体必须的矿物质和各种维生素，有利于贫血症的预防和食疗。黑茶是什么茶叶制
茶园管理：茶园土壤质量现状及改良措施
进入新时代以来，茶树新品种及栽培新技术得到推广应用，使得我国茶产业进入一个新的高速发展期。然而，由于我国茶树主要栽培在山地丘陵地区，茶园土壤条件较差，加之部分茶农长期过度施用化肥，忽视生态环境的保护，导致茶园生态环境不断恶化，其中土壤作为茶树
杭州市 适时进行夏茶控梢剪
适时进行夏茶控梢剪根据气象预报，杭州今年将在7月9日左右出梅，7月上中旬可以进行夏茶控梢剪。春茶后进行了重修剪，生长势旺盛，夏梢枝条生长高度超过50厘米的，都需要进行控梢剪。夏茶控梢剪的作用：一是控制茶蓬高度；二是增加秋梢枝条密度和提高秋梢质
