红茶是一种在世界各地
都拥有众多爱好者的时尚饮品
可是你真的了解红茶吗？
你真的知道红茶究竟
拥有怎样的保健功效吗？
今天的这期八方学堂
就让我们一起来聊聊红茶吧!
红茶的鼻祖在中国，
世界上最早的红茶
是由中国明朝时期
福建武夷山茶农发明的。
后来通过海上丝绸之路
逐渐传播到了欧洲，
并且很快就被欧洲
各大皇室视为无上珍品，
形成了一种高尚华美的红茶文化。
红茶属于全发酵茶，
采用新鲜的茶树嫩叶为原料，
经萎凋、揉捻、发酵、干燥等
一系列工艺加工制作而成。
红茶营养丰富均衡，富含
胡萝卜素、维生素A、钙、磷、
镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、
亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、
天门冬氨酸等多种人体所需的营养元素。
在加工制作的过程中，
红茶还会发生以茶多酚酶
为中心的一系列化学反应，
茶多酚因此会减少90%，并产生
茶黄素、茶红素等多种有益成分。
正是这些物质的存在，
才造就了红茶独特的保健效果。
维持体内的生理平衡
红茶中含有的多酚类、
醣类、氨基酸、果胶等物质
可以剌激唾液分泌，并与之
产生化学反应，同时红茶内的
咖啡碱可以控制体温中枢，调节
体温，此外还可以刺激肾脏代谢，
促进热量的生成和污物的排泄，
从而达到维持体内生理平衡的效果。
缓和心脏病或肾炎
在咖啡碱和芳香物质联合作用下，
红茶可以增加肾脏中的血液流量，
提高肾小球的过滤能力，扩张
肾脏中的微血管，抑制肾小管对水
的再吸收，从而加快体内代谢循环。
人体代谢循环的加快有利
于排除肌肉生成的过量乳酸、
尿酸（与痛风有关）、过多的盐分
（与高血压有关）等有害物质，可以
缓解心脏病和肾炎带来的负面影响。
强壮人体内的骨骼
2002年5月13日，
美国医师协会公布了红茶
对人体骨骼影响的调查结果，
经过对497名男性和540名女性
长达10年的不间断对比跟踪调查
发现：饮用红茶人群骨骼较为强壮。
原因是红茶中的维生素A和儿茶素
不仅可以有效促进人体对钙的吸收，
还能够抑制有害物质对骨细胞的破坏。
提高活力消除疲劳
红茶中的咖啡碱等物质可以
刺激大脑皮质，使神经中枢兴奋，
达到提高精神注意力、思维反应能力、
记忆力的功效；此外刺激血管系统和心脏，
强化心脏活力，加快血液循环，消除疲劳。
红茶中的营养成分及其作用
维生素A
预防夜盲症和白内障、抗癌 维生素C 抗坏血酸、预防贫血 钙促进钙吸收、效防治佝偻病和骨质疏松、缓解心脏病、高血压等疾病
磷人体细胞和骨骼的重要组成成分
镁维持肌肉的收缩性、激活体内多种酶、促进能量代谢
钾维持体内代谢平衡，维持神经肌肉的正常功能、有助于缓解心脏病
多酚类 抗氧化、防龋齿、抗癌、杀菌、抗病毒、消臭、保护肠胃、利尿 咖啡碱 中枢神经兴奋、利尿、强心、消除疲劳、对抗烟酒和吗啡的毒害作用 儿茶素 杀菌、消炎、祛痰、镇痛、促进糖代谢、缓解支气管炎 氨基酸 助消化、降低血中胆固醇红茶保健效果这么好
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资料来源：
《茶对人体健康的功能》 陈宗懋 / 厦门大学出版社
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