常识
茶——大自然的恩赐，心灵的慰藉
茶，这一古老而神奇的饮品，承载着千年的文化与智慧，如同一位亲切的老友，默默陪伴着人类的历史长河。从中国的崇山峻岭到世界各地的茶杯，茶的故事丰富多彩。茶树的新鲜叶片，看似平凡，却蕴含着无尽的奥秘。其中水分占75%至80%，而干物质占22%至25
为什么有些普洱茶汤会浑浊
经常会有茶友反应某款普洱生茶茶汤浑浊，除了因为茶比较新以外，揉捻是其中一个决定因素，热揉和揉捻过重都会导致茶汤浑浊。为了使干茶更香卖相好而进行热揉，会导致茶叶细胞组织破坏大量角质层破碎脱落，就必然会导致茶汤浑浊。普洱茶揉捻是普洱茶工艺中不可缺
夏季饮茶好处多，饮茶解暑如何防止“醉茶”
炎热的夏季，茶成为人们消暑的首选饮品。由于夏季炎热，人们出汗较多，大量出汗可带走大量的钾元素，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症候。而茶叶里面的含钾量特别大，约占5%左右，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾。经过分析鉴定，茶叶内
茶叶中的花香和果香是如何出现的?“岩韵”指的是什么?
茶叶中的花香和果香是如何出现的呢?茶是神奇的物种，可以不添加任何东西，而只通过工艺自身就能呈现出多种花香、果香。茶中所感受到的花香和果香主要有两个来源:一种是来自外部的再加工茶，如茉莉花茶是因为采用了窨制工艺制作，茶叶吸收了茉莉花香。另一种是
在茶叶的概念中，雀舌是一种茶吗?
其实雀舌有两个方面的意思。一个方面是指外形的分类，包括茶鲜叶和成品茶两类。茶鲜叶中的雀舌概念，指的是一芽二叶的采摘标准，两个叶子如鸟雀的嘴，中间的芽就像鸟雀的小舌头。鲜叶的等级划分为几种:单芽茶叫莲心，一芽一叶叫旗枪，一芽两叶叫雀舌，一芽三、
碧潭飘雪是什么茶?
“一汪碧潭，几簇飘雪”。在产茶大省四川，出产一种独特的茉莉花茶一一碧潭飘雪。碧潭飘雪外形紧细挺秀，白毫显露，香气持久，回味甘醇。与其他地方的茉莉花茶不同，正宗的碧潭飘雪是要保留一些茉莉干花在茶中的。也正因为这样，此茶冲泡以后，茶汤碧绿，朵朵洁
泡茶的器具是怎么演变的?
器为茶之父，是茶器承载了一杯茶。China(中国)就有瓷器的含义，国外是通过瓷器认识中国的。早期的陶器、青铜器，后来的瓷器以及紫砂、玻璃等材质的器具，都是适应当时社会生产力和冲泡方法的泡茶器具。法门寺地宫出土的大唐宫廷使用的金质、银质的全套茶
蒙顶黄芽VS君山银针，谁才是黄茶之王？
黄茶，这一中国特有的茶类，以其独特的制作工艺和鲜明的品质特点，在茶文化中独树一帜。而在众多黄茶品种中，蒙顶黄芽与君山银针无疑是最受瞩目的两种。它们各有千秋，难分伯仲，那么，究竟谁才是“黄茶之王”呢？蒙顶黄芽，产自四川蒙顶山，这里得天独厚的自然
恩施玉露：一口清新，品味自然的独特口感
在茶的世界里，恩施玉露以其独特的口感和清香，赢得了一众茶爱好者的喜爱。今天，我们就来深入探索恩施玉露的美妙口感，品味这一份来自大自然的馈赠。恩施玉露，产自湖北恩施，是中国传统名茶之一。其名字中的“玉露”二字，既形容了茶叶的嫩绿如玉，又暗示了其
品味黑茶，领略千年韵味与健康奥秘
一、黑茶的历史与传承黑茶，作为中国茶的六大类别之一，承载着悠久的历史与深厚的文化底蕴。它的起源可以追溯到数千年前，在岁月的长河中逐渐发展和传承。从古老的茶马古道到如今的现代社会，黑茶始终散发着独特的魅力。在古代，黑茶是边疆地区人民生活中不可或
普洱茶：古韵茶香中的历史与传承
一、普洱茶：承载千年的文化与历史当我们提起普洱茶，很多人首先想到的是那独特的茶香和深邃的茶味。但普洱茶不仅仅是一种饮品，它更是中国茶文化的一个重要组成部分，承载着丰富的历史和深厚的文化底蕴。普洱茶，源于中国云南省的西南部，历经千年的沉淀与发展
普洱茶传奇：探寻生普与熟普的千年风华
在中国茶文化的浩瀚海洋中，普洱茶犹如一颗璀璨的明珠，闪耀着千年的光芒。今天，我们将一同踏上这场探寻之旅，深入剖析普洱茶的两大瑰宝——生普与熟普，感受它们所散发的独特魅力与风华。一、生普：邂逅清新原始之美当我们谈及生普洱茶时，仿佛就能嗅到那股来
安吉白茶：清香满溢，品味自然的馈赠
茶，作为中国传统文化的重要组成部分，自古以来便深受人们的喜爱。今天，我们要为大家介绍的是一款独具特色的茶叶——安吉白茶。它以其独特的口感和保健功效，成为了茶界的新宠。接下来，让我们一起走进安吉白茶的世界，品味这份自然的馈赠。图：网络安吉白茶，
白芽奇兰是什么茶?
“人本过客来无处，休说故里在何方。随遇而安无不可，人间到处有花香”，留下此名句的著名学者林语堂，出生于中国福建省漳州平和县。在他美丽的故乡,有一种魅力十足的乌龙茶一白芽奇兰。它是珍稀乌龙茶良种，国家地理标志保护产品，名字非常有诗意。白芽奇兰发
普洱茶苦涩与发酸的原因
普洱茶苦涩与发酸的原因喝普洱茶的时候，入口的感觉会有苦与涩，过后有些茶还会有回甘与生津，有的强烈，有的微弱。有两个原因：一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果。二是病虫危害导致的。因此不能简单地把带有苦味的普洱茶，定性为都是不好的茶;同样
珠兰花茶是什么茶?
珠兰花茶的产制历史悠久，早在明代时就有出产，清代咸丰年间更是开始大量生产(1890年前后花茶生产较为普遍)。吴裕泰作为起源于徽州的茶庄，珠兰花茶是当家品种之一。笔者曾经做过“茶与酒和而不同”的活动，用珠兰花茶与葡萄酒进行调配，或者制作冷萃茶、
品味白茶，领略自然之韵
白茶，一种宛如璞玉般的茶类，以其原始自然的工艺和独特的口感韵味，在茶的世界中独树一帜。当你轻启一杯白茶，仿佛开启了一场与自然的对话。在众多茶类中，白茶的口感以清甜为主旋律。这种甜，并非是腻人的甜，而是如山林间清风拂面般的清新甘甜。喝过白茶的人
祁门红茶：馥郁“祁门香”，中国红茶的璀璨明珠
在众多中国名茶中，祁门红茶以其独特的魅力和风味，脱颖而出，成为十大名茶中唯一的红茶代表。今天，就让我们一起走进祁门红茶的世界，探寻它的历史、特点、制作工艺以及品鉴方法。一、祁门红茶的历史渊源祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省祁门县一带。这里地
保靖黄金茶：一杯来自大自然的甘露
在湘西的群山之间，隐藏着一种被誉为“绿色金子”的瑰宝，那便是保靖黄金茶。这种茶叶，以其独特的口感、色泽和香气，吸引了无数茶饮爱好者的目光。今天，就让我们一起走进保靖黄金茶的世界，探寻它的独特魅力。一、保靖黄金茶的历史渊源保靖黄金茶，原产于湖南
毛蟹是什么茶?
毛蟹除了吃，还能做茶吗?其实这里说的毛蟹并不是吃的那种大螃蟹，面是用一种品种叫作“毛蟹”的茶树鲜叶制作的茶。这种茶树品种的鲜叶，叶张小，头大尾尖，最明显的特征就是茶鲜叶的边缘锯齿深、密、锐利，叶面有密布的白色毫毛。而且如果仔细观察那些锯齿，会
