老徐谈茶:优质普洱茶和劣质普洱茶价差这么大!它们有何区别?
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老徐谈茶:优质普洱茶和劣质普洱茶价差这么大!它们有何区别?

今天聊一聊大家非常关心的一个话题,优质的普洱茶和劣质的普洱茶在口感上有什么区别?它们的价格差距为何这么大?要说清楚这个问题先得弄清楚什么茶才算是优质的普洱茶,恐怕很多茶友会说这么简单的问题,那些名山、名寨古树茶就是优质的茶,再次一点就是名山、名寨的中小树茶。名山、名寨茶确实很好,但是它们价格贵不说,花了大价钱就能买到真的吗?况且这类茶也不是大多数茶友可以日常消费的,今天要聊的是大众茶友可以日常消费的优质茶。可能有人又会说便宜没好货,这话也对也不对,便宜一些是可以买到好茶的,但过于便宜肯定就买不到了,比如几十块几百块一饼的老班章、冰岛老寨古树茶等等,那是不可能的。今天就和各位聊一聊那些比较便宜,品质又很不错的优质茶的特征。

1、首先要排除掉捡漏的心态,在这个行业中捡漏是基本不存在的,即便有捡漏的机会也绝对不会发生在你身上,如果有捡漏的心态,肯定是要交学费了。

2、其次要避开现在市场上比较热门的名山、名寨茶,这些茶的价格相对来说比较透明,茶友们都比较喜欢追捧这一类茶,因此这类茶的价格都不便宜,并且极容易掉坑里,当然如果你有靠谱的渠道就另说了,是可以购买一点这类茶的,量少不容易发生价格明显下跌的情况。

3、推荐大家去临沧、普洱找那些不出名但品质较好的茶,不过这是一个需要靠经验积累的技术活,一般茶友并不容易做到。

在这里给大家分享一下经验,一般而言你需要去那些出产名山、名寨茶周边的地区,别去核心产区。好茶通常生长在海拔1200-1800米之间,然后看茶树生长的土壤情况,最好就是红砂岩土、其次是黄砂岩风化土壤,土壤里有大块岩石比较好,其三是红粘土、黄粘土,黑色土地比较不容易出上等好茶。找到这类地方以后再看茶树生长地的朝向,最好是东南向、其次为西南向、北向坡地日照时间比较短,出好茶的概率不高。挑选到这类茶地后就需要更进一步的选择了,选择长在山梁上的茶树,山凹里生长的茶树通常茶味都会偏淡一些,苦涩感偏重,尤其是涩感会更明显一些。这些大方向确定之后,最重要的就是开汤品鉴。

一定要选择你自己喜欢的口味的茶,别人说好的未必适合你。

总体而言要挑选茶味饱满、没有水味,茶香浓郁,回甘明显,最好有一点喉韵。

茶气要有,体感会有一些反应,比如说腹部发胀、肩背部有发热感、手心会有一点微微出汗的感觉的茶。

至于说到苦涩感,云南所产的普洱茶绝大多数或多或少都会带有一点苦涩味,只要它不叮口、能化开,化开所需要的时间越短越好。

再看耐泡性,如果能冲泡十泡以上不出水味,这茶的耐泡性就算可以了。

最后看茶底,茶底要完整,茶梗少一点好,一点茶梗没有的茶未必就好,会影响茶的层次感。

掌握了以上这些条件,找到一款适合你并且性价比高的茶就相对比较容易了。强调一下,千万别碰那种让你喉部、嘴唇发麻的茶,具体原因之前有给大家讲过,这里就不再重复了。

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