茶学硕士，制茶工程师李扬在普洱茶，特别是熟普发酵方面有多年深入研究。
茶人李扬，茶学硕士、制茶工程师
在仔细梳理了熟普发酵历程之后，他独创「一觉工艺」，为普洱发酵提供了新技术。
今天带来的就是茶香记单独定制的一款口粮茶：一觉熟普1801。
「一觉」二字，是李扬独创的全新发酵工艺的代名词。
一觉原理非常简单，就是通过技术精确地识别微生物。
通过含氧量，含水量和温度的控制去促进优势微生物的形成，避免无效微生物浪费活性物质，提高最终产品的品质。
以对微生物环境的理解作为底层逻辑，精确控制温湿度，干净可控。
以大堆发酵为形式，保证菌群丰富齐全，转化好，发得透。
发酵工艺的改善和创新，提升了这款茶的整体品质，改善了传统工艺中不可避免的堆味和异杂味，非常干净。
工艺是过程，原料是基础。
这款茶以勐海勐宋地区的茶青为原料。
勐宋东接景洪市，南连格朗和乡，隔流沙河与南糯山对望，是勐海最老的古茶区之一。
茶园海拔2200米，远离人烟，山峦起伏，雨量充沛，自然条件良好。
明显的立体气候特征为茶树生长提供了优良的自然环境。
干净顺滑李扬老师认为，普洱茶本质中重要的活性特征，就是品鉴中的回甘、生津、体感，而这些在这款茶中都得到了体现。
干茶黑褐乌润，金毫显露，茶饼松散度适中，干净匀整。
注水出汤，汤色红浓，糯香温润析出，高扬持久。
醇厚入喉，甜度回转袭来，甘甜明显，生津绵延。
汤感厚、润、滑、顺，果木香突出，汤感协调性好，
叶底油润舒展，也可见在用料和工艺的讲究。
口粮茶标配
喜欢熟普的茶友总是需要性价比高，品质又好的茶来满足日常口粮需求。
这款茶虽然年份比较新，但有当前先进的发酵工艺加持，口感上也会有老茶的顺滑度，十分难得。
干净醇厚，性价比高，可作为普洱发烧友们的口粮茶标配！
