红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,红茶是生活中常喝的茶类,是一种全发酵茶,色泽黑褐油润、香气浓郁带甜,因而得名红茶。那么如何通过汤色看自己买的红茶质量好坏?
如何通过汤色看自己买的红茶质量好坏
好的红茶,汤色不一定要很红,但是一定是金黄,明亮,艳丽,透亮的!
不同的茶叶品种,不同的地理环境,不同的发酵工艺,红茶的汤色都没有完全一致,有一些红艳一些,有一些橙黄一些,但是不管怎么变,都有一个共同的特征,那就是透明,纯净,清澈,色泽单一不混浊!
如果一款茶叶颜色很杂乱,很暗,不清澈,那这款茶要么质量有问题要么工艺有问题!
打个比方,像我家这款春茶,清澈明亮,带有金圈,就是质量非常高的红茶
红茶如何冲泡
第一步,准备要冲泡红茶的茶具,白瓷盖碗茶具、用盖碗的优点是能够快速出汤,避免内含物过多浸出,公道杯以及品茗杯,顺便把水烧上。
第二步,取茶,红茶的茶水比例,建议在1:30左右,具体的投茶量可以根据自己的口感来调整。
第三步,温杯,将烧好的沸水快速烫洗茶具,随后投入干茶,摇香,闻茶香是否纯正。
第四步,快速洗茶出汤,将将烧好的水沿盖碗壁注水,淹没茶叶即可,因为红茶多数是散茶,洗茶的时候快速出汤。
第五步,注水冲泡,冲泡时选用定点注水,浸泡五到十秒便可出汤品饮,下一泡的出汤时间,可根据第一泡茶汤滋味的浓淡,来调整出汤时间。